CAZUELA MARINA DE RAPE Y LANGOSTINOS

CAZUELA DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA

Hoy para comer vamos a preparar una cazuela de pescado. No sale muy cara y el resultado es muy bueno en poco tiempo. Además las colas de rape pueden ayudarnos con los más pequeños, se limpian con facilidad y apenas tienen espinas.

INGREDIENTES (2 PERSONAS): 
4 COLAS DE RAPE
2 HUEVOS
1 AJO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL
PIMIENTA
HARINA BLANCA
500ml CALDO NATURAL DE PESCADO
GUISANTES
LANGOSTINOS
PEREJIL

PREPARACIÓN:
- Ponemos sal y pimienta a nuestras colas de rape.
- Si son congeladas es preciso des congelarlas y pasarlas por agua.
- Si son frescas las limpiaremos bien.
- Dejamos que tomen sal 5 minutos.
- Pasamos por un rebozado de harina.
- Calentamos una sartén al fuego y añadimos el ajo picadito.
- Doramos nuestras colas de rape por los dos lados y reservamos.
- En la misma sartén ponemos un buen caldo de pescado, yo Aneto 100% Natural
- Añadimos las patatas en rodajas gorditas, los guisantes y el perejil picado.
- Ponemos el pescadito encima y dejamos que se cocine con una tapa.
- Vamos a moverlo de vez en cuando y si es necesario ponemos más caldo.
- Cuando le falte un poquito añadimos un huevo por persona que vamos a
  romper para que el caldo tome sabor.
- Por último ponemos las gambas crudas ya peladas.
- Removemos bien y esperamos unos minutos.
- Servimos todo bien calentito acompañado por pan y un vino blanco o agua.

Buen Provecho!!