APERITIVOS,

Patatas Rellenas de Atún al Horno

19:08:00 NIKICHAN ZAFEIRY 0 Comments

PATATAS RELLENAS
Hoy para comer vamos a preparar unas ricas patatas rellenas. Son fáciles de hacer y las puedes dejar casi preparadas para la vuelta del trabajo o la playa. Para esta receta yo me decanté por un relleno ligero, con ese toque avinagradito de los encurtidos. Las acompañamos con una ensalada sencilla y con un poco de pan tostado, por si te apetece la idea. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
5 PATATAS MEDIANAS
1 PIZCA DE SAL
1 HOJA DE LAUREL
2 LATAS PEQUEÑAS DE ATÚN
5 PEPINILLOS EN VINAGRE
8 ACEITUNAS VERDES
2 PIMIENTOS MORRONES
2 TOMATES
MAYONESA Ligeresa DE MI Degustabox


PREPARACIÓN:
- Lavamos las patatas bajo el grifo para eliminar tierra.
- Las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua.
- Añadimos sal una hoja de laurel.
- Debemos dejar que cuezan las patatas.
- Hasta que al pinchar con un tenedor podamos introducirlo sin 
  resistencia. 
- Dependiendo del tamaño de las patatas, unos 15 o 20 minutos.
- Escurrimos las patatas y las dejamos enfriar antes de continuar.
- Si las cortásemos aun calientes, pueden deshacerse. 
- Mientras las patatas se enfrían preparamos el relleno. 
- En un bol mezclamos los ingredientes restantes picados.
- Reservamos en la nevera.
- Cuando las patatas estén templadas las cortamos por la mitad.
- Puedes vaciarlas un poco y mezclar la patata con el relleno.
- Yo no lo hice y las dejé tal cual.
- Ponemos una capa generosa de relleno por encima.  
- Engrasamos una fuente apta para horno con aceite de oliva.
- Colocamos las patatas rellenas.
- Puedes ponerle un poco de queso encima o comerlas más ligeras.
- Con el horno previamente caliente a 200ºC.
- Gratinamos las patatas durante unos 12 minutos. 
- Servimos las patatas calientes, con perejil para decorar.


Buen provecho a todos!!!