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ENSALADA DE ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE CEREZAS, FRESAS Y TOMATE

ESPÁRRAGOS BLANCOS EN VINAGRETA
Los Platos de Primavera son muy agradecidos. Por lo general se preparan rápido, son ligeros, coloridos... da gusto poder mezclar frutas y verduras en Ensaladas Refrescantes
Nosotros hoy nos decidimos por una ensalada sencilla y rica, que sin duda nos entra por los ojos. Con ese toque dulce y ácido que a mí me encanta. 
Este San Valentín me regalaron un estuche de vinagres y vinos de cereza que me encantó, Productos Grumete hechos en Barcelona. Tengo que reconocer que los estamos disfrutando mucho.  


INGREDIENTES:
- ESPÁRRAGOS BLANCOS
(BROTES DE LECHUGAS)
- RÚCULA
- HOJA DE ROBLE
- CEBOLLINO
- BATAVIA VERDE
- ALMENDRAS PICADAS
- FRESAS
- TOMATE
- 1 PIZCA DE SAL
- ACEITE DE OLIVA
- VINAGRE BALSÁMICO DE VINO DE CEREZAS


El Vinagre Balsámico de Vino de Cereza, es un vinagre frutal, donde se puede distinguir entre la acidez acética y la acidez cítrica de la cereza, así como el sabor que heredó del vino de cereza y la dulzura de la reducción. Se puede encontrar en SIROT al igual que el vino de cereza que os mostraré más adelante, en próximas recetas ya que no me pude resistir a experimentar con el. 



PREPARACIÓN:
- Empezamos por preparar la vinagreta.
- Picamos el tomate y las fresas bien limpias en trocitos.
- Añadimos el aceite y vinagre.
- Ponemos una pizca de sal.
- Removemos todo y dejamos macerar. 
- Es bueno probar para saber si necesita más vinagre.
- Lavamos y escurrimos bien las lechugas.
- Ponemos sobre una fuente y añadimos los espárragos.
- Ponemos la vinagreta por encima con las almendras picadas.
- El jugo de la vinagreta  sobrante se pone sobre la lechuga. 
- Servimos frío. 


Buen provecho a todos!!

AROS DE CEBOLLA EN TEMPURA DE CERVEZA

ARITOS DE CEBOLLA
Hoy vamos a preparar unos ricos Snacks, generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer. Comúnmente se sirven en reuniones o eventos con amigos. Muchas veces son clasificados como Comida Basura al tener poco o ningún valor nutricional, exceso de aditivos, y no contribuir a la salud general. Pero eso puede cambiar si utilizamos ingredientes naturales y los cocinamos en casa. 
Hoy en casa preparamos unos Aros de Cebolla fritos para acompañar unas cervezas bien frías con los amigos. Caseros y ricos, seguro que no os podéis resistir al picoteo.


INGREDIENTES:
- 2 CEBOLLAS GRANDES
- 2 HUEVOS DE MIS GALLINAS
- 1 PIZCA DE SAL
- 1 PIZCA DE PIMIETA
- ACEITE PARA FREÍR
- 200GR DE HARINA NORMAL
- 140ML DE CERVEZA

CONSEJO:
Es importante comerlos recién hechos, templados van a estar mucho más ricos que fríos. Nosotros los acompañamos de Salsa Barbacoa o Ketchup, si los prefieres sin salsa prueba a condimentarlos con Hiervas Aromáticas, Pimentón... 


PREPARACIÓN:
- Pon en un cuenco todos los ingredientes excepto la cebolla. 
- Corta la cebolla en rodajas gruesas. 
- Separa los aros de la cebolla y asegúrate de que no queden 
  ningún aro unido a otro. 
- Mezclamos los ingredientes de la tempura con un tenedor o 
  varillas manuales.
- La batidora eléctrica calentaría la masa y no saldría bien.
- Es importante que la cerveza a usar esté bien fría.
- Luego echa los aros al cuenco. 
- Pon a fuego medio fuerte una sartén con aceite de girasol.
- Saca los aros con un tenedor y deja que escurran un poco.
- Echa los aros de cebolla en el aceite caliente y fríe durante unos 2 
  minutos.
- Hasta que se estén dorados por ambos lados. 
- Luego sácalos de la sartén y déjalos sobre un plato con papel 
  absorbente.
- Repite con los demás aros hasta que estén todos hechos.

Tanto para esta receta como para acompañarla usé Cerveza Amstel Oro Tostada de mi caja Disfrutabox. Os puedo asegurar que no dejaron nada en los platos, ni en los botellines...  Puedes usar esta misma receta con otras verduras como pimiento, calabacín... y si quieres que sean más divertidas presentarlas en forma de brochetas. No hay mejor forma de disfrutar del fin de semana que se acerca! 


Buen provecho a todos!!

Crema de Brócoli y Puerro con Caldo de Pollo

BROCCOLI SOUP
Después de una receta dulce toca compensar un poco... por eso hoy os propongo una crema de verduras y caldo de pollo. Sana y nutritiva, ideal para la cena o como un primer plato. En esta receta yo usé quesitos en porciones, pero con un poco de queso azul sale muy rica. La receta no puede ser más sencilla, vamos con la receta!


INGREDIENTES:
1 BRÓCOLI SIN TALLO
2 PUERROS, LA PARTE BLANCA
5 QUESITOS EN PORCIONES
1 O 2 CUCHARADAS DE COPOS DE PATATA PARA ESPESAR (OPCIONAL)
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
750ml DE CALDO DE POLLO COSTA ECO DE MI DISFRUTABOX

PRODUCTOS:
Para darle más sabor a esta receta, yo usé caldo de pollo ecológico con contenido bajo en grasa. No contiene gluten y está listo para tomar o cocinar en cualquier momento.


PREPARACIÓN:
- Lavamos y cortamos las verduras en trozos.
- Añadimos el caldo de pollo, si evapora mucho podemos añadir 
  más cantidad.
- Cocinamos en una olla con tapa a 100ºC.
- Unos 35 minutos.
- Añadimos los quesitos y pimienta.
- Trituramos todo.
- Como en casa era plato único le puse unas cucharadas de copos   
  de patata para espesar un poco.
- Removemos bien y servimos calentito. 
- Nosotros tostamos un poco de pan para acompañar. 


Buen provecho a todos!!

TARTA DE MANZANA CON DULCE DE LECHE

APPLE PIE
Hoy vamos a disfrutar de un momento dulce... con una tarta templada de manzanas. Un bocado delicioso al que no os vais a poder resistir. Ir dejando sitio para el postre!
Porque, si además lleva: helado de vainilla, barquillo crujiente, nueces y dulce de leche. La tentación de probarlo no puede ser más grande.
Ve tomando nota de los ingredientes para que no falte nada en tu despensa, no quiero que te quedes con las ganas. 


INGREDIENTES SECOS:
1 TAZA DE AZÚCAR
1 TAZA DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA
1 CUCHARADITA AZÚCAR 
1 CUCHARADITA DE CANELA

INGREDIENTES LÍQUIDOS:
2 HUEVOS
1 TAZA DE LECHE
30gr MANTEQUILLA BLANDA

RELLENO Y COBERTURA:
2 O 3 MANZANAS GRANDES
DULCE DE LECHE
UNAS GOTAS DE AGUA
HELADO DE VAINILLA
NUECES CARAMELIZADAS
BARQUILLO O GALLETAS DE HELADO


PREPARACIÓN:
- Engrasar un molde apto para horno, mejor desmontable. 
- Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. 
- Pelar y descorazonar las manzanas.
- Cortamos en trocitos pequeños y mezclamos.
- Horneamos unos 40 minutos a 180ºC depende del horno.
- Si os apetece podéis poner más manzana por encima.
- Dejamos enfriar, su tamaño va a reducir un poco pero es normal.
- Calentamos dulce de leche con unas gotas de agua.
- Pincelamos la tarta.
- Reservamos el resto para poner sobre las bolas de helado.
- Servimos templada con helado de vainilla y nueces 
  caramelizadas.
- Para decorar la tarta coloca bordes de barquillo, puedes pegarlos 
  con un poco de dulce de leche.
- Pon un lazo o un cordel de cocina para decorar. 
- Buen provecho a todos!!

 
DULCE DE LECHE:
Para realizar esta receta utilicé Dulce de Leche Chimbote de mi caja Degustabox. Se trata del Dulce de Leche más conocido de España, el más apreciado por su calidad, su textura cremosa y su gusto equilibrado a caramelo.
Es el único Dulce de Leche que se fabrica con leche fresca. No lleva ni aceite de palma ni ningún tipo de aditivo o aceite añadido. Es sano, energético y delicioso. Además es libre de gluten
Si tu también quieres probar como yo todos los productos nuevos de forma mensual y más baratos que en el supermercado con el código RLXMW costará solo 9,99€ envío incluido.

Buen día a todos!!

BOLLOS NÓRDICOS DE CUARESMA

SEMLOR RELLENOS
     El Semla o Semlor es uno de los pasteles más tradicionales de Suecia, Finlandia y Estonia, asociado generalmente con la Cuaresma y especialmente con el Martes Graso o Martes Carnaval. El nombre de este pastel deriva del latín semilia, que se empleaba para denominar a la Calidad de la Harina
     La versión más antigua  se elaboraba con pan (posiblemente añejo) hervido en leche. En la actualidad se fabrica de harina condimentada con Cardamomo, relleno con Crema y Pasta de Almendras, espolvoreado con Azúcar Glas
     Es muy tradicional servirlo acompañado de un tazón con leche caliente. Hoy el Semlor está disponible en las tiendas y las panaderías, durante el período que va desde la Navidad hasta la Pascua.


     Antes de que se acaben las fiestas y todo el mundo se ponga a dieta, no pude resistirme y preparé estos deliciosos Semlor. Una merienda o desayuno estupendo para pequeños y mayores. La receta es del libro Pan Casero de Ibán Yarza. Merece la pena tenerlo a mano... mi receta no es la original pues hice algunos cambios para experimentar y no le puse la masa de almendras que lleva el relleno a parte de la crema. 


INGREDIENTES:
PARA LA MASA
HARINA DE FUERZA 450gr
BEBIDA ECOLÓGICA DE ARROZ CON COCO COSTA ECO 190gr
AZÚCAR NORMAL 70gr
1 HUEVO (DE MIS GALLINAS) 55gr
MANTEQUILLA 50gr
LEVADURA FRESCA 12gr / 4gr LEVADURA SECA
SAL 5gr
CARDAMOMO 1 CUCHARADITA
PARA LA MASA DE ALMENDRA
ALMENDRA MOLIDA 125gr
AZÚCAR 100gr
LECHE 50-65gr
PARA DECORAR
AZÚCAR GLAS
NATA MONTADA


PREPARACIÓN:
- Calentamos el agua unos segundos sin llegar a hervir, unos 35ºC 
  si nos pasamos se muere la levadura. 
- Incorporamos la mantequilla derretida y la levadura.
- Removemos bien para que se mezcle.
- Incorporamos poco a poco todos los ingredientes.
- Amasamos unos 8 o 10 minutos, al principio será pegajosa.
- Cuando la masa quede lisa y brillante dejamos fermentar.
- Que doble su volumen.
- Dividimos la masa en 9 porciones de unos 100gr.
- Formamos bolas haciéndolas girar. 
- La superficie debe de quedar lisa.
- Colocamos en un papel de hornear bien separadas.
- Dejamos fermentar dos horas.
- Pintamos con huevo o leche si los queremos más claros. 
- Horneamos 10 minutos a 230ºC.
- Rellenamos una vez fríos. 
- Masa de almendra + Nata Montada.


Para esta receta utilicé una bebida a base de arroz de mi caja Disfrutabox. Se puede hacer con leche normal pero os aseguro que el aroma y sabor de los bollos queda increíble de esta forma. El toque de Coco de la bebida es embriagador. 

Buen provecho a todos!!

Desayuno Bombon

Copa de Chocolate Caliente
Hola a todos!! Como sabéis llevo un tiempo sin publicar... mi ordenador se dio de baja temporalmente y ha tocado esperar un poco. Iré retomando la actividad poco a poco estos días e intentaré comenzar ya con algunas ideas navideñas.
Hoy vuelvo con un chocolate caliente, a nosotros en casa nos encanta y puedes disfrutarlo en el desayuno, merienda o una noche fría de esas en las que uno se acuesta tarde. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
120 gr de Chocolate negro
1 litro de Leche
5 cucharadas de Cacao en polvo
50 gr de Azúcar blanquilla
2 ramitas de Canela
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Cereales Fitness Delice de mi Disfrutabox
Nata Montada


PREPARACIÓN:
- En primer lugar debes verter la leche en un cazo.
- Añadir las dos ramitas de canela.
- Encender el fuego para calentarlo. 
- Aparte, en otro cazo, disuelve el cacao en polvo en 100 ml de 
  leche caliente, removiendo bien constantemente. 
- Ahora añade el azúcar a este último cazo.
- En el cazo grande vierte los trozos de chocolate y remueve bien 
  hasta que se haya derretido por completo. 
- Agrega la mezcla de cacao en polvo, leche y azúcar y continúa 
  removiendo.
- Para terminar, retira la canela y vierte la bebida en 4 copas. ¡Listo!
- Pon nata montada y cereales, yo rellenos de frutos rojos. 


Buen provecho a todos!!

TARTA DE MANZANA GALLEGA / TARTA CELTA

EMPANADA DE MANZANA GALLEGA
Si hay algo que me gusta del otoño es preparar recetas de temporada... con setas, castañas, calabaza pero sobre todo con manzanas.
Además si el día es ligeramente fresco y lluvioso me encanta amasar y encender el horno... preparar una tarta o empanada de manzanas casera, puede ser una tarea entretenida y gratificante en casa. Todos estarán de acuerdo en esto, los que la hacen y los que se la comen por su puesto!
Puedes coger dentro de una gran variedad de manzanas: ácidas, dulces, jugosas, secas, crujientes, melosas... para encontrar tu preferida no te queda más remedio que ir probando. No me lío más y os dejo con la receta de hoy. 


INGREDIENTES:(Para la masa: 2 und pequeñas)
600 gr de Harina
200 ml de Leche tibia (yo semi)
75 gr Azúcar
100 gr de Mantequilla
10 gr de Levadura prensada de panadería
1 cucharadita de Sal
1 Huevo para la masa
1 Huevo para pintar la empanada
(Para el relleno)
4 Manzanas
1 Vaso de Azúcar Moreno
1 Cucharada de mantequilla
1 Tapón de Brandy


PREPARACIÓN:
- Mezclamos todos los ingredientes de la masa, orden escritos.
- Trabajamos hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
- Añadimos mas harina si fuese necesario. 
- Después de amasar durante unos 10 min.
- Dejamos reposar 1 hora.
- Mientras vamos preparando el relleno.
- Pelamos y descorazonamos las manzanas.
- Las cortamos como si fueran patatas para la tortilla.
- Las ponemos en una cacerola y le incorporamos el azúcar moreno 
   y la mantequilla.
- Dejamos cocer a fuego medio-alto.
- Hasta que la manzana se vea mas blandita y con un ligero color 
   caramelizado. 
- Separamos la masa en dos partes. 
- La estiramos con el rodillo hasta que quede bien finita.
- La ponemos en la bandeja de horno y espolvoreamos azúcar.
- Ponemos el relleno de manzana y tapamos con masa.
- Pintamos con el huevo batido.
- Espolvoreamos con un poco de azúcar y un poco de mantequilla.
- Metemos en el horno precalentado a 200 cº unos 40 min.
- Hasta que vemos que ya tiene un color tostadito u doradito.
- Servimos templada o fría. 


Espero que os guste la receta de hoy tanto como a nosotros. Ya nos hemos comido unos trozos pero como aun queda, mañana tenemos desayuno de fin de semana... 
Aun que siempre preparo el relleno con azúcar moreno, que le da un color más oscuro esta vez no tenía en casa y usé del normal por si lo queréis tener en cuenta. Se puede hacer de las dos formas.


Buen provecho a todos!!

Desayuno de Hotel para Invitados

DESAYUNO PARA INVITADOS
Hoy vamos a preparar un Desayuno Especial para Invitados. En casa cuando hay visita solemos hacer el típico Desayuno Mediterráneoes uno de los más sanos y recomendables. Se le debería dedicar un mínimo de 15 minutos, en una atmósfera tranquila y relajada. Las prisas no son buenas!
El desayuno debería incluir Hidratos de carbono, en este caso el pan casero. Una ración de Lácteos, nosotros el café con leche que cada uno lo toma a su gusto. Alguna pieza de Fruta, al ser estación de resfriados kiwis y zúmo de naranja que aporta mucha Vitamina C. También debería incluir alimentos ricos en Proteínas, nosotros los Iberitos listos para untar y que cada uno coja el que le apetece.

INGREDIENTES:
(Para el Pan Casero)
100gr DE HARINA PANIFICABLE
400gr DE HARINA PANIFICABLE RECIA
(Con 500gr DE HARINA DE FUERZA VALE)
10gr DE SAL
20gr DE LEVADURA FRESCA
50gr DE ACEITE
250ml DE AGUA
50gr DE PATATA HERVIDA
LECHE PARA PINTAR LOS BOLLOS
(Para el Desayuno)
1 KIWI
3 NARANJAS
LECHE SEMIDESNATADA
CAFÉ BURDET
IBERITOS DE JAMÓN YORK Y SERRANO


PREPARACIÓN BOLLOS:
- Amasamos todos los ingredientes.
- Si es necesario usamos más harina.
- Dejamos reposar en un lugar tranquilo y que doble el volumen.
- Una vez la masa tenga buen tamaño cortamos bolas de 80 gr.
- Boleamos y damos forma.
- Yo preparé bollos redondos.
- Dejamos doblar el volumen.
- Hay que colocarlos separados que en el horno crecen.
- Pintamos con leche.
- Cocemos en el horno a 220º durante 10 minutos.

PREPARACIÓN DESAYUNO:
- Preparamos los zúmos y fruta en trozos a nuestra elección.
- Hacemos los cafés según el gusto de cada uno.
- Tostamos el pan, los míos los tenia guardados en bolsas de 
   hacerlos dos días antes.
- Servimos todo con los Iberitos. 
- Es importante que el zumo sea recién hecho para que no pierda 
   las vitaminas.


Para esta receta yo utilicé los Iberitos de mi caja Degustabox de este mes. Nosotros probamos la crema de Jamón de York y Jamón Curado, son ideales para desayunos y meriendas. Me han encantado para ofrecer a las visitas en casa. 
Si tu también quieres probar como yo todos los productos nuevos de forma mensual y más baratos que en el supermercado con el código RLXMW costará solo 9,99€ envío incluido.

Buen provecho a todos!!

Tarta Fácil ( Bizcocho de Chocolate Especiado con Mousse de Dulce de Leche y Frambuesas)

BIZCOCHO TIERNO DE CHOCOLATE CON MUSSE DULCE DE LECHE
Buenos días a todos!! Hace tiempo que no me pasaba para poner una receta... y más tiempo aun que no ponía una Receta Dulce. Este festivo preparé una Tarta Casera, hace días que le tenía ganas y era la ocasión perfecta. Además de estar muy rica es realmente vistosa y en casa nos gustó a todos mucho. Es una tarta Fácil que no te puedes perder. Ya está dentro de mi lista de rectas para Fiestas y Navidades. Vamos con la receta!! Espero que os guste tanto como a nosotros. 


INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO
- 120g de Chocolate con Leche Fundido
- 10g de Mantequilla
- 3 Yemas de Huevo
- 20g de Azúcar
- 1 Clara de Huevo
- 52g Azúcar Normal
- 50g de Harina Bizcochona
- 1/2 Cucharadita de especias (Clavo, Canela y Nuez Moscada)
PARA LA MOUSSE
- 2 Láminas de gelatina
- 65ml de Leche
- 1 Pizca de Sal
- Ralladura de 1 Limón
- 125g de Dulce de Leche
- 80g de Chocolate con Leche
- 350g de Nata Montada
- 200g de Frambuesas Frescas


La receta de esta Tarta venía dentro de la cja  Taller de Repostería Kit&Chef. Podéis ver lo que trae en la foto de abajo, en esta tarta usé el molde 2x1 y una pequeña parte de la harina. Trae un total de Seis Recetas y Productos para hacerlas paso a paso por solo 4,99€ 
Os animo a ver la misma oferta que yo porque creo que merece la pena y si lo vuestro no son los dulces tenéis también Taller Cocina de Mercado por el mismo precio.
Una nueva experiencia de cocina, en el área privada Mi Chef responderán a todas nuestras dudas y en Mi Café podremos compartir creaciones y nuestras experiencias con las creaciones de recetas. Una forma fantástica de disfrutar con la cocina, yo me quedé muy contenta con esta primera caja de Bizcochos y Rellenos de mi caja, os invito a visitar su Web


PREPARACIÓN:
(Para el Bizcocho)
- Precalentamos el horno a 200 ºC
- En un bol mezclamos la mantequilla con el chocolate fundido.
- Agregamos las yemas y los 20 g de azúcar.
- Mezclamos hasta obtener una masa lisa.
- Tamizamos la harina e incorporamos poco a poco.
- Añadimos la cucharadita de especias.
- Montamos las claras con los 52 g de azúcar.
- Agregamos esta preparación en dos veces.
- Extendemos la masa sobre papel de hornear o lámina de silicona.
- Marcamos el círculo con el aro del molde desmontable de la caja.
- Procuramos que tenga 1 y 1,5 cm de grosor.
- Horneamos a 200 ºC unos 15 minutos.
- Deja que el bizcocho se enfríe dentro del horno.


PREPARACIÓN:
(Para la Mousse)
- Remoja las láminas de gelatina en un bol con agua fría.
- Espera 10 minutos y después escúrrelas.
- En un cazo, lleva la leche a ebullición.
- Añade la gelatina, ralladura, sal y el dulce de leche.
- Pica el chocolate y funde en el microondas.
- Añádelo, mezcla bien y deja enfriar. 
- Añade la nata sin dejar de remover.
- Vierte la masa en una manga pastelera.
- Con una boquilla grande y ancha, resérvala. 


EL MONTAJE:
- Guarda algunas frambuesas para decorar la tarta.
- Corta las otras y espárcelas sobre el bizcocho.
- Con la ayuda de la manga rellena el aro con la mousse. 
- Alisa la superficie.
- Guárdalo en el congelador para que una vez fría se pueda 
  desmoldar bien.
- Decora la superficie con las frambuesas reservadas.
- Sirve en porciones. 


Espero que disfrutéis tanto como yo preparando esta tarta de Kit&Chef, no te pierdas sus ofertas pinchando en los enlaces. 

Buen provecho a todos!!

2º Reto Nikichan Pizza Night con Gema de Dulces Placeres

Pizza Okonomiyaki
¿Sabes que día es hoy? Pues sí, tenemos una cita porque hoy es #ViernesNochedePizza y me ha llegado una receta estupenda de Gema que ha aceptado el #RetoNikichanPizzaNight 
La receta que me ha propuesto Gema es una Pizza  Japonesa. Que tiene una pinta de rica... así que no dudé en prepararla. Aun que hay que decir que esta chica siempre me pone el listón muy alto. Si tu aun no sabes que hacer este fin de semana para disfrutar en casa, animaros a probar esta receta tan original! Los ingredientes son muy curiosos y con el paso a paso no va a tener pérdida. Vamos con la receta! Hoy #Pizza.


INGREDIENTES:
Para la masa:
100 ML DE CALDO DASHI (Caldo de Pescado)
SALSA OKONOMIYAKI
MAYONESA JAPONESA
BONITO SECO
100 GR DE HARINA DE TRIGO
4 HOJAS DE COL O REPOLLO
UNA ZANAHORIA RALLADA (No muy grande)
MEDIA CEBOLLA
2 HUEVOS
CEBOLLETA
SAL
PIMIENTA
6 LONCHAS DE BACON CORTADO EN TIRAS


PREPARACIÓN:
- Primero hacemos el caldo.
- Normalmente viene en una caja con sobres individuales. 
- Necesitamos un sobre (una cucharada).
- Mezclamos en 600 ml de agua hirviendo. 
- Dejamos reposar.
- Cortamos bien finito la col, la cebolla y rallamos la zanahoria.
- Colocamos todo en un bol.
- Añadimos el bacon, sal, pimienta y mezclamos.
- A continuación ponemos los huevos, el caldo y la harina.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Ponemos una sartén con aceite al fuego.
- Cuando esté bien caliente añadimos la mezcla.
- Dejamos que se haga 5 minutos a fuego medio tapada.
- Damos la vuelta con cuidado y cocinamos 5 minutos más.
- Mientras cortamos la cebolleta bien finita para decorar.
- Destapamos la sartén y pintamos la pizza con salsa Okonomiyaki.
- Emplatamos y damos el toque final.
- Con un biberón hacemos una rejilla con mayonesa. 
- Espolvoreamos la cebolleta y el bonito seco por encima.

MI PIZZA CON LA RECETA DE GEMA:



La pizza de Gema nos gustó mucho en casa. La masa resultó muy Fácil de preparar.  Tiene muy buen sabor aun que os recomiendo ir siempre con la mente abierta, pues está claro que tiene sus características propias. En casa no quedó ni un solo tozo... nos la comimos toda! 


Si no encuentras alguno de los productos para hacer esta receta Gema en su blog nos explica como hacer la salsa Okonomiyaki y la Mayonesa casera! En mi receta yo no usé bonito seco porque no lo encontré pero puse unas Perlas de Soja para sorprender a Gema.
Si o interesan se pueden comprar en la tienda online de Pescaviar, a nosotros nos encantaron son muy divertidas al explotar en la boca con ese sabor a soja. 



COTILLEAMOS UN POCO SOBRE LA RETADORA:
- ¿Cuál es el nombre de nuestra Pizzera retadora de este viernes?
   ¿De donde eres?
+ Mi nombre es Gema y soy de Málaga.
- ¿Cómo se llama tu blog o web? ¿Cuantos años llevas con el?
+ Mi blog se llama "Dulces Placeres de Gema" y llevo 3 años.
- ¿Cuál es ese ingrediente que te gusta poner en las pizzas siempre.
+ Queso, nunca falta en mis pizzas!
- ¿Cuál es tu pizzería favorita?
+ Mmm... Me gusta mucho
Pavarotti.
- ¿En que lugar del mundo te gustaría compartir una pizza y con
   quien?
+ En Venecia con mi chico.
- ¿A que otra persona propondrías este reto?
+ Se lo propondría a Encarna, del blog "Mi Adorable Cocina"





Muchas gracias a todos por dedicarle un ratito a leer este post, os animo a visitar el blog de Gema y preparar esta pizza como hice yo! Si además también quieres participar puedes hacerlo pinchando Aquí

Buen provecho a todos!!

#RetoNikichanPizzaNight  #ViernesNochedePizza  #PizzaNight

Crema de Patata y Manzana

Crema de Patatas Fácil
Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de patatas, suave y deliciosa. En casa van apeteciendo cada vez más este tipo de platos de cuchara con la llegada del otoño. Nosotros la disfrutamos hoy como entrante de un menú sano pero también puede ser un plato estupendo para la cena. Le di un toque crujiente con unos panetines sabor pimentón, le van de maravilla a esta crema ligera. Vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 3 Patatas grandes 
- 1 Manzana Golden 
- 1 Cebolla
- Mantequilla
- Leche semidesnatada
- Sal
- Pimienta
- 1 Vaso de leche
-  2 Vasos de Caldo de Verduras
- Panetines Alba sabor Paprika 
( Se puede añadir más agua para encontrar la textura deseada. )


PRODUCTOS:
Para esta receta he utilizado un producto de mi caja Disfrutabox de este mes. Panetines de Alba, un picoteo ligero y crujiente. Pero además en mi caja de este mes también había:
- Bebida de avena ecológica Costa Eco
- Toppings Haribo
- Bocaditos Fuet Alba
- Salsa de Tomate artesana Gallo
- Batido de chocolate blanco Pascual
- Cerveza Amstel 0,0
- Jengibre con Limón Pompadour
- Avecrem Dúo Legumbres y Carne
- Crema de manos La Chinata
- Mascarilla facial Iroha Nature
Te invito a conocer su web y sus productos, con marcas de calidad y cajas completas / económicas para disfrutar!


PREPARACIÓN:
- Yo hice las verduras al vapor pero también las puedes cocer.
- Pelamos y troceamos la cebolla, manzana y patata. 
- Cocinamos al vapor durante 30 minutos para que quede tierno.
- Ponemos la pimienta, sal y mantequilla.
- Trituramos todo. 
- Incorporamos el líquido poco a poco hasta obtener la textura 
  deseada.
- Servimos calentito.
- Decoramos con los panetines crujientes.
- Esta crema es ligera pero puedes ponerle queso, nata o quesitos.
- Igualmente la receta sale muy cremosa.
- Pon más cantidad de agua para hacerla más ligera. 


Buen provecho a todos!!

Pasta Alfredo con Pollo, Brocoli y Champiñones

PASTA ALFREDO
Buongiorno!!! Hoy en casa toca pasta, si señores un plato delicioso de Macarrones con salsa Alfredo. ¿Te animas?
La Salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso Parmesano y Mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregarse Crema de Leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo,vegetales, mariscos o pollo. Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio. Yo os dejo mi versión, vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 1/2 barra de Mantequilla
- 1 taza de Crema Agria / Nata
- 3/4 de taza de queso Parmesano fresco, recién rallado.
- 1 pizca de Pimienta
- 1 bandeja de Champiñones laminados.
- 1 Brócoli (sola las flores sin tallos).
- 500 gr de Macarrones.
- 1/4 de Pollo 


PREPARACIÓN:
- Lo primero que hay que saber sobre este plato es que se sirve   
  siempre recién hecho. 
- Si en casa tardan en sentarse a la mesa poner algo de picoteo 
  unos minutos antes hace que mantengan el culo pegado a la silla. 
- Lo primero es calentar el sartén e integrar la media barra de 
  mantequilla con la taza de crema. 
- Una vez listos, se integra el parmesano. 
- Cuando la salsa está lista, es el momento de agregar la pimienta. 
- El último paso es integrar bien la pasta y los demás ingredientes.
- Conviene tenerlos listos antes de hacer la salsa
- Yo salteé los champiñones y el brócoli. 
- Cocí el pollo, deshuese y desmigué.
- Hice la pasta en el mismo caldo del pollo para que tomase sabor.
- Una vez mezclado con la salsa servir de inmediato.
- Si la pasta se enfría pierde mucha cremosidad y no sabe igual.


Buen provecho a todos!!

Huevos Escalfados con Trigueros y Puré al Pimentón

HUEVOS ESCALFADOS
Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo, pero es de esos platos simples que sin duda alguna se disfrutan mucho. A veces lo fácil y tradicional también gusta mucho. 
El plato que vamos a preparar, es Plato Único. Si os parece poco os recomiendo un caldo de verduras de primero. 
El Huevo Escalfado es un método de sumergir un huevo en agua muy caliente pero no hirviendo. Se vierte un poco de Vinagre en el agua caliente para que la clara se mantenga de color blancos y para que se mantenga pegada alrededor de la yema. A esta preparación se la denomina también Huevo Pochado o huevo Poché.


INGREDIENTES: 
(En cada plato)
2 HUEVOS CASEROS (De mis gallinas)
6 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FRESCOS
3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
PIMENTÓN LAS HERMANAS DULCE
ACEITE DE OLIVA 
SAL
(Puré 3-2 Personas)
400gr DE PATATAS 
100ml NATA LÍQUIDA
50gr DE MANTEQUILLA
50ml DE AGUA DE COCCIÓN DE LA PATATA
25gr DE QUESO RALLADO CHEDDAR
1 HOJA DE LAUREL


PREPARACIÓN:
- Comenzamos por preparar el puré de patata.
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos de igual tamaño.
- Llenamos una cacerola con agua, una pizca de sal y una hoja de 
  laurel, para aromatizar, y la llevamos a ebullición. 
- Introducimos las patatas troceadas y cocemos, al pinchar con un 
  palillo, penetre en la patata sin dificultad.
- Machacamos la patata con un tenedor o con un pasa-purés.
- Calentamos la mantequilla en una cacerola, la nata líquida y el 
  queso rallado, hasta obtener una mezcla homogénea. 
- Agregamos la patata machacada y removemos hasta integrar.
- Ajustamos el punto de espesor con el agua de cocción de la patata 
  que tenemos reservado. 
- Salpimentamos al gusto y removemos hasta que la mezcla se 
  haya vuelto cremosa.


- Hacemos los espárragos a la plancha con aceite de oliva y una 
  pizca de sal.
- Para que queden muy tiernos se pueden hacer a fuego bajo y 
  poner una tapa encima para que se cocinen también con su vapor.
- En otra olla aparte no muy profunda y con agua bien caliente 
  hacemos los huevos.
- Ponemos un chorrito de vinagre para que queden perfectos.
- Cocinamos de 3 a 4 minutos. Podéis ver como queda la yema en 
  el vídeo.
- Retiramos de la olla con una espátula y colocamos sobre el puré 
  templadito.
- Ponemos pimentón a gusto y completamos con los espárragos 
  envueltos en el jamón.
- Servimos todo caliente, importante que no se olvide el pan! 


Buen provecho a todos!!

MOLLETES DULCES

Molletes de Pan para Bocadillo
     La receta de hoy son unos bocadillos con pan Mollete, un panecillo ovalado, tierno, esponjoso y Poco Cocido. Si los quieres para hamburguesas por ejemplo siempre puedes hacerlos más redondos, en casa gustan mucho. Son perfectos para desayunos, meriendas y cenas... tener algunos Congelados en casa puede sacarnos de un apuro. Yo los dejé poco cocidos para poder marcarlos en la sartén o calentarlos rellenos en el horno antes de servir. Si son para comerlos tal cual, quedarán bonitos y ricos con un color dorado.
     Supongo que la primera vez que vi este relleno fuera de casa para bocadillo arrugaría un poco la nariz, nunca fuimos de hacer mezclas extrañas en casa... pero ver a tu primo mayor comerlo hace que cualquier niño quiera uno igual y al final te acaba gustando. Es uno de esos recuerdos de mi infancia que me gusta rememorar. 


INGREDIENTES:
320g de Harina de Fuerza
15g de Levadura Fresca
Sal (una cucharadita)
50g de Aceite de Oliva
180ml de Leche
2 cucharadas de Agua
1 pizca de Azúcar
(Para una merienda igual)
Cacao y Avellana Hero de mi Disfrutabox
Queso Tierno en cuñas o lonchas
Zúmo de Frutas

PREPARACION:
- Deshacemos la levadura en el agua, añadimos el azúcar y unos 
  20g de harina y removemos bien. (Al añadir la harina activamos 
  ya la levadura)
- Dejamos reposar hasta que se active. (Empieza a burbujear).
- En un bol ponemos la harina, la sal, la leche tibia, el aceite y la 
  levadura ya activada y amasamos hasta conseguir una masa lisa.  
- Boleamos y dejamos doblar su volumen tapada y fuera de  
  corrientes de aire. (Mejor si es un lugar cálido)
- Para darle forma a los panecillos quitamos el aire de la masa y 
  hacemos pequeñas bolas de masa. 
- Estiramos con la ayuda de un rodillo espolvoreando harina 
  dejando un grosor de aproximadamente un dedo y colocamos 
  sobre papel de horno. 
- Estiramos más en un sentido para que queden ovalados.
- Si fuesen redondos hay que estirar igual en los dos sentidos. 
  (arriba-abajo, derecha-izquierda)
- Tapamos nuevamente y dejamos levar.
- Precalentamos el horno a unos 170º y horneamos 10 min. 
- Dependiendo del tamaño de nuestros panecillos necesitan más o 
  menos tiempo. También es importante el color deseado. 
- Dejamos enfriar y se pueden consumir tanto tostados como en 
  forma de bocadillo o montadito. 

Para esta receta yo utilicé un producto de mi caja Disfrutabox de este mes. Todo lo que traía me vino muy bien: Zumos Granini, Azúcar Moreno Integral con Stevia, Crema de Cacao y Avellana, Zitro de Granini, Colacao Shake para beber, Cerveza Amstel Oro y productos de cosmética que nunca nos vienen mal para cuidarnos un poco. Os animo a visitar su página web y me despido por hoy!

Buen provecho a todos!!