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TARTA DE MANZANA GALLEGA / TARTA CELTA

EMPANADA DE MANZANA GALLEGA
Si hay algo que me gusta del otoño es preparar recetas de temporada... con setas, castañas, calabaza pero sobre todo con manzanas.
Además si el día es ligeramente fresco y lluvioso me encanta amasar y encender el horno... preparar una tarta o empanada de manzanas casera, puede ser una tarea entretenida y gratificante en casa. Todos estarán de acuerdo en esto, los que la hacen y los que se la comen por su puesto!
Puedes coger dentro de una gran variedad de manzanas: ácidas, dulces, jugosas, secas, crujientes, melosas... para encontrar tu preferida no te queda más remedio que ir probando. No me lío más y os dejo con la receta de hoy. 


INGREDIENTES:(Para la masa: 2 und pequeñas)
600 gr de Harina
200 ml de Leche tibia (yo semi)
75 gr Azúcar
100 gr de Mantequilla
10 gr de Levadura prensada de panadería
1 cucharadita de Sal
1 Huevo para la masa
1 Huevo para pintar la empanada
(Para el relleno)
4 Manzanas
1 Vaso de Azúcar Moreno
1 Cucharada de mantequilla
1 Tapón de Brandy


PREPARACIÓN:
- Mezclamos todos los ingredientes de la masa, orden escritos.
- Trabajamos hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
- Añadimos mas harina si fuese necesario. 
- Después de amasar durante unos 10 min.
- Dejamos reposar 1 hora.
- Mientras vamos preparando el relleno.
- Pelamos y descorazonamos las manzanas.
- Las cortamos como si fueran patatas para la tortilla.
- Las ponemos en una cacerola y le incorporamos el azúcar moreno 
   y la mantequilla.
- Dejamos cocer a fuego medio-alto.
- Hasta que la manzana se vea mas blandita y con un ligero color 
   caramelizado. 
- Separamos la masa en dos partes. 
- La estiramos con el rodillo hasta que quede bien finita.
- La ponemos en la bandeja de horno y espolvoreamos azúcar.
- Ponemos el relleno de manzana y tapamos con masa.
- Pintamos con el huevo batido.
- Espolvoreamos con un poco de azúcar y un poco de mantequilla.
- Metemos en el horno precalentado a 200 cº unos 40 min.
- Hasta que vemos que ya tiene un color tostadito u doradito.
- Servimos templada o fría. 


Espero que os guste la receta de hoy tanto como a nosotros. Ya nos hemos comido unos trozos pero como aun queda, mañana tenemos desayuno de fin de semana... 
Aun que siempre preparo el relleno con azúcar moreno, que le da un color más oscuro esta vez no tenía en casa y usé del normal por si lo queréis tener en cuenta. Se puede hacer de las dos formas.


Buen provecho a todos!!

Desayuno de Hotel para Invitados

DESAYUNO PARA INVITADOS
Hoy vamos a preparar un Desayuno Especial para Invitados. En casa cuando hay visita solemos hacer el típico Desayuno Mediterráneoes uno de los más sanos y recomendables. Se le debería dedicar un mínimo de 15 minutos, en una atmósfera tranquila y relajada. Las prisas no son buenas!
El desayuno debería incluir Hidratos de carbono, en este caso el pan casero. Una ración de Lácteos, nosotros el café con leche que cada uno lo toma a su gusto. Alguna pieza de Fruta, al ser estación de resfriados kiwis y zúmo de naranja que aporta mucha Vitamina C. También debería incluir alimentos ricos en Proteínas, nosotros los Iberitos listos para untar y que cada uno coja el que le apetece.

INGREDIENTES:
(Para el Pan Casero)
100gr DE HARINA PANIFICABLE
400gr DE HARINA PANIFICABLE RECIA
(Con 500gr DE HARINA DE FUERZA VALE)
10gr DE SAL
20gr DE LEVADURA FRESCA
50gr DE ACEITE
250ml DE AGUA
50gr DE PATATA HERVIDA
LECHE PARA PINTAR LOS BOLLOS
(Para el Desayuno)
1 KIWI
3 NARANJAS
LECHE SEMIDESNATADA
CAFÉ BURDET
IBERITOS DE JAMÓN YORK Y SERRANO


PREPARACIÓN BOLLOS:
- Amasamos todos los ingredientes.
- Si es necesario usamos más harina.
- Dejamos reposar en un lugar tranquilo y que doble el volumen.
- Una vez la masa tenga buen tamaño cortamos bolas de 80 gr.
- Boleamos y damos forma.
- Yo preparé bollos redondos.
- Dejamos doblar el volumen.
- Hay que colocarlos separados que en el horno crecen.
- Pintamos con leche.
- Cocemos en el horno a 220º durante 10 minutos.

PREPARACIÓN DESAYUNO:
- Preparamos los zúmos y fruta en trozos a nuestra elección.
- Hacemos los cafés según el gusto de cada uno.
- Tostamos el pan, los míos los tenia guardados en bolsas de 
   hacerlos dos días antes.
- Servimos todo con los Iberitos. 
- Es importante que el zumo sea recién hecho para que no pierda 
   las vitaminas.


Para esta receta yo utilicé los Iberitos de mi caja Degustabox de este mes. Nosotros probamos la crema de Jamón de York y Jamón Curado, son ideales para desayunos y meriendas. Me han encantado para ofrecer a las visitas en casa. 
Si tu también quieres probar como yo todos los productos nuevos de forma mensual y más baratos que en el supermercado con el código RLXMW costará solo 9,99€ envío incluido.

Buen provecho a todos!!

Tarta Fácil ( Bizcocho de Chocolate Especiado con Mousse de Dulce de Leche y Frambuesas)

BIZCOCHO TIERNO DE CHOCOLATE CON MUSSE DULCE DE LECHE
Buenos días a todos!! Hace tiempo que no me pasaba para poner una receta... y más tiempo aun que no ponía una Receta Dulce. Este festivo preparé una Tarta Casera, hace días que le tenía ganas y era la ocasión perfecta. Además de estar muy rica es realmente vistosa y en casa nos gustó a todos mucho. Es una tarta Fácil que no te puedes perder. Ya está dentro de mi lista de rectas para Fiestas y Navidades. Vamos con la receta!! Espero que os guste tanto como a nosotros. 


INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO
- 120g de Chocolate con Leche Fundido
- 10g de Mantequilla
- 3 Yemas de Huevo
- 20g de Azúcar
- 1 Clara de Huevo
- 52g Azúcar Normal
- 50g de Harina Bizcochona
- 1/2 Cucharadita de especias (Clavo, Canela y Nuez Moscada)
PARA LA MOUSSE
- 2 Láminas de gelatina
- 65ml de Leche
- 1 Pizca de Sal
- Ralladura de 1 Limón
- 125g de Dulce de Leche
- 80g de Chocolate con Leche
- 350g de Nata Montada
- 200g de Frambuesas Frescas


La receta de esta Tarta venía dentro de la cja  Taller de Repostería Kit&Chef. Podéis ver lo que trae en la foto de abajo, en esta tarta usé el molde 2x1 y una pequeña parte de la harina. Trae un total de Seis Recetas y Productos para hacerlas paso a paso por solo 4,99€ 
Os animo a ver la misma oferta que yo porque creo que merece la pena y si lo vuestro no son los dulces tenéis también Taller Cocina de Mercado por el mismo precio.
Una nueva experiencia de cocina, en el área privada Mi Chef responderán a todas nuestras dudas y en Mi Café podremos compartir creaciones y nuestras experiencias con las creaciones de recetas. Una forma fantástica de disfrutar con la cocina, yo me quedé muy contenta con esta primera caja de Bizcochos y Rellenos de mi caja, os invito a visitar su Web


PREPARACIÓN:
(Para el Bizcocho)
- Precalentamos el horno a 200 ºC
- En un bol mezclamos la mantequilla con el chocolate fundido.
- Agregamos las yemas y los 20 g de azúcar.
- Mezclamos hasta obtener una masa lisa.
- Tamizamos la harina e incorporamos poco a poco.
- Añadimos la cucharadita de especias.
- Montamos las claras con los 52 g de azúcar.
- Agregamos esta preparación en dos veces.
- Extendemos la masa sobre papel de hornear o lámina de silicona.
- Marcamos el círculo con el aro del molde desmontable de la caja.
- Procuramos que tenga 1 y 1,5 cm de grosor.
- Horneamos a 200 ºC unos 15 minutos.
- Deja que el bizcocho se enfríe dentro del horno.


PREPARACIÓN:
(Para la Mousse)
- Remoja las láminas de gelatina en un bol con agua fría.
- Espera 10 minutos y después escúrrelas.
- En un cazo, lleva la leche a ebullición.
- Añade la gelatina, ralladura, sal y el dulce de leche.
- Pica el chocolate y funde en el microondas.
- Añádelo, mezcla bien y deja enfriar. 
- Añade la nata sin dejar de remover.
- Vierte la masa en una manga pastelera.
- Con una boquilla grande y ancha, resérvala. 


EL MONTAJE:
- Guarda algunas frambuesas para decorar la tarta.
- Corta las otras y espárcelas sobre el bizcocho.
- Con la ayuda de la manga rellena el aro con la mousse. 
- Alisa la superficie.
- Guárdalo en el congelador para que una vez fría se pueda 
  desmoldar bien.
- Decora la superficie con las frambuesas reservadas.
- Sirve en porciones. 


Espero que disfrutéis tanto como yo preparando esta tarta de Kit&Chef, no te pierdas sus ofertas pinchando en los enlaces. 

Buen provecho a todos!!

2º Reto Nikichan Pizza Night con Gema de Dulces Placeres

Pizza Okonomiyaki
¿Sabes que día es hoy? Pues sí, tenemos una cita porque hoy es #ViernesNochedePizza y me ha llegado una receta estupenda de Gema que ha aceptado el #RetoNikichanPizzaNight 
La receta que me ha propuesto Gema es una Pizza  Japonesa. Que tiene una pinta de rica... así que no dudé en prepararla. Aun que hay que decir que esta chica siempre me pone el listón muy alto. Si tu aun no sabes que hacer este fin de semana para disfrutar en casa, animaros a probar esta receta tan original! Los ingredientes son muy curiosos y con el paso a paso no va a tener pérdida. Vamos con la receta! Hoy #Pizza.


INGREDIENTES:
Para la masa:
100 ML DE CALDO DASHI (Caldo de Pescado)
SALSA OKONOMIYAKI
MAYONESA JAPONESA
BONITO SECO
100 GR DE HARINA DE TRIGO
4 HOJAS DE COL O REPOLLO
UNA ZANAHORIA RALLADA (No muy grande)
MEDIA CEBOLLA
2 HUEVOS
CEBOLLETA
SAL
PIMIENTA
6 LONCHAS DE BACON CORTADO EN TIRAS


PREPARACIÓN:
- Primero hacemos el caldo.
- Normalmente viene en una caja con sobres individuales. 
- Necesitamos un sobre (una cucharada).
- Mezclamos en 600 ml de agua hirviendo. 
- Dejamos reposar.
- Cortamos bien finito la col, la cebolla y rallamos la zanahoria.
- Colocamos todo en un bol.
- Añadimos el bacon, sal, pimienta y mezclamos.
- A continuación ponemos los huevos, el caldo y la harina.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Ponemos una sartén con aceite al fuego.
- Cuando esté bien caliente añadimos la mezcla.
- Dejamos que se haga 5 minutos a fuego medio tapada.
- Damos la vuelta con cuidado y cocinamos 5 minutos más.
- Mientras cortamos la cebolleta bien finita para decorar.
- Destapamos la sartén y pintamos la pizza con salsa Okonomiyaki.
- Emplatamos y damos el toque final.
- Con un biberón hacemos una rejilla con mayonesa. 
- Espolvoreamos la cebolleta y el bonito seco por encima.

MI PIZZA CON LA RECETA DE GEMA:



La pizza de Gema nos gustó mucho en casa. La masa resultó muy Fácil de preparar.  Tiene muy buen sabor aun que os recomiendo ir siempre con la mente abierta, pues está claro que tiene sus características propias. En casa no quedó ni un solo tozo... nos la comimos toda! 


Si no encuentras alguno de los productos para hacer esta receta Gema en su blog nos explica como hacer la salsa Okonomiyaki y la Mayonesa casera! En mi receta yo no usé bonito seco porque no lo encontré pero puse unas Perlas de Soja para sorprender a Gema.
Si o interesan se pueden comprar en la tienda online de Pescaviar, a nosotros nos encantaron son muy divertidas al explotar en la boca con ese sabor a soja. 



COTILLEAMOS UN POCO SOBRE LA RETADORA:
- ¿Cuál es el nombre de nuestra Pizzera retadora de este viernes?
   ¿De donde eres?
+ Mi nombre es Gema y soy de Málaga.
- ¿Cómo se llama tu blog o web? ¿Cuantos años llevas con el?
+ Mi blog se llama "Dulces Placeres de Gema" y llevo 3 años.
- ¿Cuál es ese ingrediente que te gusta poner en las pizzas siempre.
+ Queso, nunca falta en mis pizzas!
- ¿Cuál es tu pizzería favorita?
+ Mmm... Me gusta mucho
Pavarotti.
- ¿En que lugar del mundo te gustaría compartir una pizza y con
   quien?
+ En Venecia con mi chico.
- ¿A que otra persona propondrías este reto?
+ Se lo propondría a Encarna, del blog "Mi Adorable Cocina"





Muchas gracias a todos por dedicarle un ratito a leer este post, os animo a visitar el blog de Gema y preparar esta pizza como hice yo! Si además también quieres participar puedes hacerlo pinchando Aquí

Buen provecho a todos!!

#RetoNikichanPizzaNight  #ViernesNochedePizza  #PizzaNight

Crema de Patata y Manzana

Crema de Patatas Fácil
Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de patatas, suave y deliciosa. En casa van apeteciendo cada vez más este tipo de platos de cuchara con la llegada del otoño. Nosotros la disfrutamos hoy como entrante de un menú sano pero también puede ser un plato estupendo para la cena. Le di un toque crujiente con unos panetines sabor pimentón, le van de maravilla a esta crema ligera. Vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 3 Patatas grandes 
- 1 Manzana Golden 
- 1 Cebolla
- Mantequilla
- Leche semidesnatada
- Sal
- Pimienta
- 1 Vaso de leche
-  2 Vasos de Caldo de Verduras
- Panetines Alba sabor Paprika 
( Se puede añadir más agua para encontrar la textura deseada. )


PRODUCTOS:
Para esta receta he utilizado un producto de mi caja Disfrutabox de este mes. Panetines de Alba, un picoteo ligero y crujiente. Pero además en mi caja de este mes también había:
- Bebida de avena ecológica Costa Eco
- Toppings Haribo
- Bocaditos Fuet Alba
- Salsa de Tomate artesana Gallo
- Batido de chocolate blanco Pascual
- Cerveza Amstel 0,0
- Jengibre con Limón Pompadour
- Avecrem Dúo Legumbres y Carne
- Crema de manos La Chinata
- Mascarilla facial Iroha Nature
Te invito a conocer su web y sus productos, con marcas de calidad y cajas completas / económicas para disfrutar!


PREPARACIÓN:
- Yo hice las verduras al vapor pero también las puedes cocer.
- Pelamos y troceamos la cebolla, manzana y patata. 
- Cocinamos al vapor durante 30 minutos para que quede tierno.
- Ponemos la pimienta, sal y mantequilla.
- Trituramos todo. 
- Incorporamos el líquido poco a poco hasta obtener la textura 
  deseada.
- Servimos calentito.
- Decoramos con los panetines crujientes.
- Esta crema es ligera pero puedes ponerle queso, nata o quesitos.
- Igualmente la receta sale muy cremosa.
- Pon más cantidad de agua para hacerla más ligera. 


Buen provecho a todos!!

Pasta Alfredo con Pollo, Brocoli y Champiñones

PASTA ALFREDO
Buongiorno!!! Hoy en casa toca pasta, si señores un plato delicioso de Macarrones con salsa Alfredo. ¿Te animas?
La Salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso Parmesano y Mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregarse Crema de Leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo,vegetales, mariscos o pollo. Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio. Yo os dejo mi versión, vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 1/2 barra de Mantequilla
- 1 taza de Crema Agria / Nata
- 3/4 de taza de queso Parmesano fresco, recién rallado.
- 1 pizca de Pimienta
- 1 bandeja de Champiñones laminados.
- 1 Brócoli (sola las flores sin tallos).
- 500 gr de Macarrones.
- 1/4 de Pollo 


PREPARACIÓN:
- Lo primero que hay que saber sobre este plato es que se sirve   
  siempre recién hecho. 
- Si en casa tardan en sentarse a la mesa poner algo de picoteo 
  unos minutos antes hace que mantengan el culo pegado a la silla. 
- Lo primero es calentar el sartén e integrar la media barra de 
  mantequilla con la taza de crema. 
- Una vez listos, se integra el parmesano. 
- Cuando la salsa está lista, es el momento de agregar la pimienta. 
- El último paso es integrar bien la pasta y los demás ingredientes.
- Conviene tenerlos listos antes de hacer la salsa
- Yo salteé los champiñones y el brócoli. 
- Cocí el pollo, deshuese y desmigué.
- Hice la pasta en el mismo caldo del pollo para que tomase sabor.
- Una vez mezclado con la salsa servir de inmediato.
- Si la pasta se enfría pierde mucha cremosidad y no sabe igual.


Buen provecho a todos!!

Huevos Escalfados con Trigueros y Puré al Pimentón

HUEVOS ESCALFADOS
Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo, pero es de esos platos simples que sin duda alguna se disfrutan mucho. A veces lo fácil y tradicional también gusta mucho. 
El plato que vamos a preparar, es Plato Único. Si os parece poco os recomiendo un caldo de verduras de primero. 
El Huevo Escalfado es un método de sumergir un huevo en agua muy caliente pero no hirviendo. Se vierte un poco de Vinagre en el agua caliente para que la clara se mantenga de color blancos y para que se mantenga pegada alrededor de la yema. A esta preparación se la denomina también Huevo Pochado o huevo Poché.


INGREDIENTES: 
(En cada plato)
2 HUEVOS CASEROS (De mis gallinas)
6 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FRESCOS
3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
PIMENTÓN LAS HERMANAS DULCE
ACEITE DE OLIVA 
SAL
(Puré 3-2 Personas)
400gr DE PATATAS 
100ml NATA LÍQUIDA
50gr DE MANTEQUILLA
50ml DE AGUA DE COCCIÓN DE LA PATATA
25gr DE QUESO RALLADO CHEDDAR
1 HOJA DE LAUREL


PREPARACIÓN:
- Comenzamos por preparar el puré de patata.
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos de igual tamaño.
- Llenamos una cacerola con agua, una pizca de sal y una hoja de 
  laurel, para aromatizar, y la llevamos a ebullición. 
- Introducimos las patatas troceadas y cocemos, al pinchar con un 
  palillo, penetre en la patata sin dificultad.
- Machacamos la patata con un tenedor o con un pasa-purés.
- Calentamos la mantequilla en una cacerola, la nata líquida y el 
  queso rallado, hasta obtener una mezcla homogénea. 
- Agregamos la patata machacada y removemos hasta integrar.
- Ajustamos el punto de espesor con el agua de cocción de la patata 
  que tenemos reservado. 
- Salpimentamos al gusto y removemos hasta que la mezcla se 
  haya vuelto cremosa.


- Hacemos los espárragos a la plancha con aceite de oliva y una 
  pizca de sal.
- Para que queden muy tiernos se pueden hacer a fuego bajo y 
  poner una tapa encima para que se cocinen también con su vapor.
- En otra olla aparte no muy profunda y con agua bien caliente 
  hacemos los huevos.
- Ponemos un chorrito de vinagre para que queden perfectos.
- Cocinamos de 3 a 4 minutos. Podéis ver como queda la yema en 
  el vídeo.
- Retiramos de la olla con una espátula y colocamos sobre el puré 
  templadito.
- Ponemos pimentón a gusto y completamos con los espárragos 
  envueltos en el jamón.
- Servimos todo caliente, importante que no se olvide el pan! 


Buen provecho a todos!!

MOLLETES DULCES

Molletes de Pan para Bocadillo
     La receta de hoy son unos bocadillos con pan Mollete, un panecillo ovalado, tierno, esponjoso y Poco Cocido. Si los quieres para hamburguesas por ejemplo siempre puedes hacerlos más redondos, en casa gustan mucho. Son perfectos para desayunos, meriendas y cenas... tener algunos Congelados en casa puede sacarnos de un apuro. Yo los dejé poco cocidos para poder marcarlos en la sartén o calentarlos rellenos en el horno antes de servir. Si son para comerlos tal cual, quedarán bonitos y ricos con un color dorado.
     Supongo que la primera vez que vi este relleno fuera de casa para bocadillo arrugaría un poco la nariz, nunca fuimos de hacer mezclas extrañas en casa... pero ver a tu primo mayor comerlo hace que cualquier niño quiera uno igual y al final te acaba gustando. Es uno de esos recuerdos de mi infancia que me gusta rememorar. 


INGREDIENTES:
320g de Harina de Fuerza
15g de Levadura Fresca
Sal (una cucharadita)
50g de Aceite de Oliva
180ml de Leche
2 cucharadas de Agua
1 pizca de Azúcar
(Para una merienda igual)
Cacao y Avellana Hero de mi Disfrutabox
Queso Tierno en cuñas o lonchas
Zúmo de Frutas

PREPARACION:
- Deshacemos la levadura en el agua, añadimos el azúcar y unos 
  20g de harina y removemos bien. (Al añadir la harina activamos 
  ya la levadura)
- Dejamos reposar hasta que se active. (Empieza a burbujear).
- En un bol ponemos la harina, la sal, la leche tibia, el aceite y la 
  levadura ya activada y amasamos hasta conseguir una masa lisa.  
- Boleamos y dejamos doblar su volumen tapada y fuera de  
  corrientes de aire. (Mejor si es un lugar cálido)
- Para darle forma a los panecillos quitamos el aire de la masa y 
  hacemos pequeñas bolas de masa. 
- Estiramos con la ayuda de un rodillo espolvoreando harina 
  dejando un grosor de aproximadamente un dedo y colocamos 
  sobre papel de horno. 
- Estiramos más en un sentido para que queden ovalados.
- Si fuesen redondos hay que estirar igual en los dos sentidos. 
  (arriba-abajo, derecha-izquierda)
- Tapamos nuevamente y dejamos levar.
- Precalentamos el horno a unos 170º y horneamos 10 min. 
- Dependiendo del tamaño de nuestros panecillos necesitan más o 
  menos tiempo. También es importante el color deseado. 
- Dejamos enfriar y se pueden consumir tanto tostados como en 
  forma de bocadillo o montadito. 

Para esta receta yo utilicé un producto de mi caja Disfrutabox de este mes. Todo lo que traía me vino muy bien: Zumos Granini, Azúcar Moreno Integral con Stevia, Crema de Cacao y Avellana, Zitro de Granini, Colacao Shake para beber, Cerveza Amstel Oro y productos de cosmética que nunca nos vienen mal para cuidarnos un poco. Os animo a visitar su página web y me despido por hoy!

Buen provecho a todos!!

ENSALADA AURORA PARA DOS

ENSALADA AURORA
Hoy vamos a preparar una ensalada para compartir. Se come en un abrir y cerrar de ojos, así que si ponéis más cantidad no pasa nada. Os la comeréis seguro! Esta ensalada se la dedico a mi hermana, quien disfruta mucho creando ensaladas y ahora está un poquito lejos de casa. Esperemos que le de el visto bueno... Vamos con la receta!


INGREDIENTES:
Chips de Semillas Florette de mi Degustabox
1 Trozo de Queso Semicurado
1 Trozo de Pechuga de Pavo Bajo en Sal
1 Zanahoria Rallada
Espárragos Verdes en Conserva
Reducción de Pedro Ximénez Sibari
Escarola Rizada
Canónigos
Radicchio
(Mezcla ensalada Gourmet Original) Florette
1 Fuente de Porcelana Porvasal


Para esta ensalada he usado unos chips de semillas de mi caja Degustabox de este mes, le aportan un toque crujiente y ligeramente salado muy rico. Mientras la preparas caerás en la tentación de comerte unos cuantos... yo no me pude resistir. 
Si tu también quieres probar como yo todos los productos nuevos de forma mensual y más baratos que en el supermercado con el código RLXMW costará solo 9,99€ envío incluido


PREPARACIÓN:
- Colocamos una base de lechugas que nos agraden.
- Rallamos la zanahoria y colocamos.
- Hacemos dados con el queso y el pavo.
- Repartimos por toda la ensalada.
- Colocamos los espárragos 5 o 6 por persona.
- Ponemos la reducción de Pedro Ximénez.
- Añadimos los chips de semillas al final para que no humedezcan.
- Servimos fría como primer plato o entrante a compartir. 

Buen provecho a todos!!

1º Reto Nikichan Pizza Night con Alicia de Sabor a Fresa

Pizza de Salchichas Frescas y Parmesano
¿Sabes que día es hoy? Pues sí, tenemos una cita porque hoy es #ViernesNochedePizza y me ha llegado una receta estupenda de Alicia que ha aceptado el #RetoNikichanPizzaNight 
La receta que me ha propuesto Alicia es una Pizza de Salchichas Frescas y Parmesano. Que tiene una pinta de rica... así que no dudé en prepararla. Si tu aun no sabes que hacer este fin de semana para disfrutar en casa, animaros a probarla! Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y con el paso a paso no va a tener pérdida. Vamos con la receta! Hoy #Pizza.


INGREDIENTES:
Para la masa:
250 GR DE HARINA DE FUERZA
12 GR DE LEVADURA FRESCA
1 CUCHARADITA DE SAL
150 ML DE AGUA TEMPLADA
1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE
Para el relleno:
TOMATE FRITO CASERO (Unos 100-120gr)
125 GR DE MOZZARELLA DE BÚFALA
4 SALCHICHAS FRESCAS DE POLLO/PAVO
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
50GR DE LASCAS DE PARMESANO
1 PIZCA DE ORÉGANO
1 PIZCA DE ROMÉRO


PREPARACIÓN:
- Desmenuzamos la levadura en el agua templada.
- Echamos la harina sobre la superficie de trabajo y añadimos la sal.
- Mezclamos.
- Hacemos un agujero en medio, como un pozo y vamos añadiendo 
   el agua con la levadura, la leche y el aceite.
- Vamos mezclando y amasando hasta obtener una masa elástica.
- Amasaremos con las manos durante 10 minutos.
- Formamos una bola, la cubrimos con un paño de tela y la 
   dejamos reposar en un lugar templado durante 2 horas 
   aproximadamente, hasta que haya duplicado su volumen. 
- Pasado ese tiempo colocamos la bola de masa sobre el papel de 
   hornear.
- Enharinamos un rodillo y vamos estirando la masa, girando la 
   masa para que nos quede redonda.
- Nos quedará de unos 30cm de diámetro mas o menos.
- Una vez estirada doblamos al rededor de la masa para formar los 
   bordes.
- Ya tenemos la masa preparada, vamos con el relleno!
- Precalentamos el horno a 220ºC
- Extendemos el tomate frito sobre la base de pizza.
- Metemos en la bandeja del horno y horneamos durante 8 minutos.
- Mientras, ponemos la cucharada de aceite en una sartén y 
   ponemos a calentar.
- Pinchamos un poco las salchichas frescas, y las hacemos en una 
   sartén por todos los lados durante unos minutos, hasta que 
   empiecen a dorarse.
- Las cortamos en trozos pequeños.
- Escurrimos la mozzarella de búfala y la cortamos en trozos no 
   muy grandes.  
- Una vez saquemos la base de pizza del horno, repartimos los 
   trozos de mozzarella y las salchichas.
- A continuación repartimos el queso parmesano y espolvoreamos 
   con un poco de orégano y el romero. 
- Metemos la pizza en el horno y horneamos durante 10 minutos 
   aproximadamente. 
- Sacamos del horno y servimos inmediatamente. 

MI PIZZA CON LA RECETA DE ALICIA:



La pizza de Alicia nos gustó mucho en casa. La masa resultó muy Fácil de Manejar, quedando con unos Bordes Esponjosos y una Base Fina deliciosa. Poner Romero con las salchichas todo un acierto. Sin duda fue un éxito y no quedó ni un solo borde... nos la comimos toda! 



COTILLEAMOS UN POCO SOBRE LA RETADORA:
- ¿Cuál es el nombre de nuestra Pizzera retadora de este viernes?
   ¿De donde eres?
+ Mi nombre es Alicia y soy de Fuensalida, un pueblo de Toledo.
- ¿Cómo se llama tu blog o web? ¿Cuantos años llevas con el?
+ Mi blog se llama "Sabor a fresa" y llevo 4 años con él.
- ¿Cuál es ese ingrediente que te gusta poner en las pizzas siempre.
+ Orégano, nunca falta en mis pizzas!
- ¿Cuál es tu pizzería favorita?
+ Mmm... difícil pregunta... jeje. Me gusta mucho una pizería que
   hay en mi pueblo llamada "Il vicolo".
- ¿En que lugar del mundo te gustaría compartir una pizza y con
   quien?
+ En Roma con mi chico. Hace 3 años estuvimos allí de vacaciones
   y nunca había comido pizzas tan ricas como las de allí!!
- ¿A que otra persona propondrías este reto?
+ Se lo propondría a Mila, del blog "Milicocinillas"



Muchas gracias a todos por dedicarle un ratito a leer este post, os animo a visitar el blog de Alicia y preparar esta pizza como hice yo! Si además también quieres participar puedes hacerlo pinchando Aquí

Buen provecho a todos!!

#RetoNikichanPizzaNight  #ViernesNochedePizza  #PizzaNight


LENTEJAS A LA JARDINERA

Lentejas Tradicionales
Hoy vamos a preparar el primer plato de Cuchareo de la temporada, unas Lentejas. Pero como el tiempo aun no es frío del todo vamos a cocinar unas lentejas ligeras de verduras, Lentejas a la Jardinera. Es un plato ideal para cuidarse y comer sano, sin demasiada grasa en sus ingredientes. No hay que olvidarse de comer Legumbres todas las semanas. El sabor es estupendo y siempre se acaba cayendo en la tentación de mojar un poco de pan. Vamos con la receta!  


INGREDIENTES:
500 gr de Lentejas
1 Cebolla
2 Zanahorias
2-3 Patatas
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
1 Puerro
2 Tomates Maduros
2 Dientes de Ajo
Un trozo de Lomo de Cerdo
1/2 vasito de Vino Blanco
Vinagre
Agua
Aceite de oliva
Sal
1 hoja de Laurel


PREPARACIÓN:
- Pon las lentejas a remojo de víspera.
   (si son pardinas, no hace falta). 
- Escurre y reserva.
- Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
- Ponemos a pochar en la olla con un chorro de aceite. 
- Pelar y picar en en dados el resto de las verduras. 
- Incorpora la zanahoria, la patata, el puerro, los pimientos rojo y 
   verde, y el tomate. 
- Sazonamos y rehogamos.
- Cortamos la carne en trozos, agregamos a la olla y removemos. 
- Añade las lentejas y rehoga. 
- Vierte el vino blanco y el vinagre. 
- Cocina para que reduzca. 
- Cubre con agua y añade la hoja de laurel.
- Pon a punto de sal. 
- Tapa y cocina durante 10-12 minutos a partir de que suba la   
   válvula de seguridad. (En olla rápida)
- Si las haces en olla normal tardarán más.
- Es importante que queden tiernas.
- Retira la hoja de laurel y sirve las lentejas a la jardinera calientes.


CONSEJO:
Tritura unas cucharadas de lentejas (sin la carne) y ponlo de nuevo en la olla para espesar el caldo. 

Buen provecho a todos!!

Focaccia de Chorizo, Aceitunas Negras con Cerveza y Centeno

FOCACCIA PARA LA CENA
En verano apetece poco encender el horno... pero las masas suben realmente bien y hoy me he visto tentada a ensuciarme con un poco de harina. Disfrutar de las Noches de Verano en el jardín con una bebida fresca y un picoteo recién hecho me encanta! 
Tendremos que estirar estos momentos hasta que lleguen las nieves. Hoy encendí el horno para preparar una Focaccia a mi manera.. un poco sobre la marcha e intuyendo posibles cantidades. 
El resultado fue un sabor increíble y una miga muy tierna y esponjosa, además de un aroma en casa que no deja a nadie indiferente. Vamos con la receta! 


INGREDIENTES:
2 Vasos de Harina de Trigo Normal
1 Vaso de Harina de Centeno
2 Cucharaditas pequeñas de Sal
100 ml de Aceite de Oliva
1 Lata de Cerveza de mi Disfrutabox
1 Cucharada de levadura seca de panadería
Chorizo y Olivas al gusto
1 Cucharadita de Hiervas Provenzales

















PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un cuenco la harina y la sal.
- Hacemos un hueco en el medio y añadimos las especias y el 
  aceite.
- Mezclamos también en un vaso la levadura con la cerveza. 
- Incorporamos toda la cerveza y comenzamos a mezclar.
- Yo me ayudé de una cuchara de madera.
- La masa será blanda pero no hay que poner más harina.
- Agregamos las aceitunas picadas y el chorizo en trocitos.
- Una vez bien mezclado dejamos reposar.
- Ponemos en un lugar cálido con papel film encima del bol.
- Una vez listo pasamos a una fuente engrasada.
- Quitamos algunas burbujas.
- Decoramos con el chorizo y dejamos reposar otra vez 45min
- Pre-calentamos el horno a 200ºc.
- Horneamos unos 15 minutos hasta que quede dorada.
- Dejamos enfriar en una rejilla.
- Servimos en porciones con una cerveza fría.


Buen provecho a todos!!

Atún Encebollado con Tomate y Pimientos (Bonito del Norte Fresco)

ATÚN ENCEBOLLADO
Hoy vamos a cocinar un poco de pescado, en este caso un par de rodajas de Bonito del Norte. Lo vamos a preparar Encebollado que siempre le aporta más jugosidad al plato. En esta ocasión aproveche para ponerle unos Pimientos del Huerto y salsa de Tomate Casero, no hay mejor forma de sacarle partido ahora que abundan todas las verduras de casa.
Nosotros acompañamos el pescado con un poco de Arroz Blanco pero puedes ponerle otra cosa, o incluso comerlo solo. Eso sí, ve preparando un buen trozo de Pan para mojar. Vamos con la receta!


INGREDIENTES:
2 RODAJAS DE BONITO
2 CEBOLLAS BLANCAS
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 VASO DE VINO BLANCO
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
SALSA DE TOMATE TRITURADO (YO CASERO)
2 DIENTES DE AJO
PEREJIL
PAN RALLADO
ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN:
- Limpiamos el pescado quitando piel y espinas.
- Cortamos en dados de un bocado o dos.
- Ponemos sal y pimienta a los trozos, reservamos en la nevera.
- En una olla amplia ponemos aceite de oliva.
- Pochamos la cebolla cortada en tiras y los pimientos.
- Seguimos este orden para que la cebolla quede bien cocinada.
- Ponemos el ajo picado e integramos.
- Damos unas cuantas vueltas y ponemos el vino blanco.
- Vamos a dejar que reduzca.
- Una vez listo añadimos el pescado.
- Dejamos que tome color pero sin cocinarlo mucho.
- Damos unas vueltas e incorporamos la salsa de tomate.
- El mío era bastante líquido pero si es muy espeso añade un poco 
  de agua para acabar de cocinarlo.
- Dejamos unos 10 o 15 minutos.
- Añadimos perejil picado un poco de pan rallado.
- Apagamos el fuego. 
- Meneamos la olla y dejamos reposar con la tapa puesta.
- Servimos calentito con su salsa, una botella de vino blanco y un 
  buen trozo de pan.


Buen provecho a todos!!

Desayuno de Verano con Barco de Plátano de Canarias

DESAYUNO
Buenos días! Por aquí seguimos disfrutando del verano y eso se nota hasta en los desayunos. Hoy vamos a preparar un Desayuno Completo y apetecible para un lunes de vacaciones. 
Aprovechando el Regalo Gastronómico que nos han traído los amigos de sus vacaciones en Tenerife realizamos este desayuno, con Confitura de Plátano de Canarias.  
Espero que os guste tanto como a nosotros la receta de hoy.


INGREDIENTES:
1 YOGUR NATURAL DESNATADO
1 NUEZ PICADA
3 CUCHARADITAS DE CONFITURA DE PLÁTANO
CAFÉ BURDET
1 NARANJA
MINI BLINIS DE MI DEGUSTABOX
CHOCOLATE NEGRO
PORCELANA PORVASAL


PREPARACIÓN:
- Hacemos un café a nuestro gusto.
- Exprimimos la naranja.
- Calentamos los mini blinis un poquito y ponemos en una fuente 
  pequeña.
- Añadimos el yogur natural batido.
- Completamos con nueces picadas, chocolate rayado y confitura 
  de plátano.
- Servimos con el café calentito o frío según nos apetezca.


Para esta receta yo utilicé un producto de la caja Degustabox en este caso los Mini Blinis de Labeyrie. Si tu también quieres estar al tanto de todos sus productos puedes seguirlos en Facebook y Twitter. Esta caja me ha encantado y le hemos dado uso a casi todo ya. Pronto subiré alguna receta más. Si tu quieres una con el código RLXMW puedes conseguirla a 9,99€ en vez de 14,99€ con gastos de envío incluidos. 


Buen día a todos!!