Galletas y Chocolate Especiado para San Valentín

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hoy vamos a preparar unas sencillas y ricas Galletas de Mantequilla, son una receta básica y muy útil a la hora de decorarlas. Nosotros hoy las vamos a Decorar de la forma más sencilla que conozco... Antes de hornearlas pondremos Cacao en Polvo en las zonas que queremos colorear.

En casa puede ser divertido hacerlas con los niños y aguantan bastante tiempo en una caja para galletas. Las acompañaremos de un chocolate caliente especiado para aumentar la pasión. Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES GALLETAS:

- 125 Gr de Mantequilla (temperatura ambiente)
- 125 Gr de Azúcar Normal
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 250 Gr de harina 

INGREDIENTES CHOCOLATE:

- 600 Ml de Leche
- 200 Ml de Nata
- 1 vaina de canela
- 1 anís estrellado
- 2 Gr de jengibre

- 200Gr de Chocolate Burdet

- Taza y plato de porcelana Porvasal

CONSEJO:

* La harina es aproximada, la masa puede necesitar algo más 

   dependiendo del tamaño del huevo. En caso de que la masa 

   quede muy pegajosa pondremos más.

 

PREPARACIÓN GALLETAS:
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que estos queden 

  bien ligados. 

- Incorporamos el huevo, la esencia y volvemos a mezclar.
- Vamos añadiendo la harina, primero la mitad y después el resto.

- Si vemos que está pegajosa ponemos un poco más.

- Dejamos la masa un par de horas en la nevera reposando.

- La sacamos y damos la forma de las galletas con unos cortadores.

- Con un pincel fino ponemos cacao en las partes a decorar.

- Las metemos en el horno precalentado a 170º

- Durante unos 10 minutos.
- Las dejamos enfriar en una rejilla y listas para comer.

Para preparar estas galletas me decidí por comprar unos cortadores de galletas con forma de corazón. Con dibujos estampados en el interior que luego decore con el cacao. 

También puedes ver las recetas de Tara y Gema que también prepararon para este día pinchando en sus nombres.

PREPARACIÓN CHOCOLATE:

- Llevamos a ebullición la leche con la nata y especias.
- Mientras removemos para que las especias desprendan más sabor.
- Retiramos la canela en rama y el anís estrellado.
- Añadimos el chocolate en polvo mientras se mueve 

  continuamente.
- Escogemos la textura deseada poniendo más o menos chocolate.
- Servimos bien caliente.
- Acompañamos de las galletas.

Buen provecho a todos!!!

GALLETAS

0

Galletas de Nata (sin mantequilla) con Crema de Chocolate

GALLETAS DE NATA

Hace mucho que no preparaba galletas y esta mañana me he animado, el resultado una rica merienda... En esta ocasión hice unas galletas de nata tradicionales y sin mantequilla, con crema de chocolate para hacer unas cuantas tipo sándwich o rellenas.

INGREDIENTES:

1 TAZA DE NATA ASTURIANA DE MI DISFRUTABOX

1 TAZA DE AZÚCAR

1 TAZA DE HARINA

2 YEMAS DE HUEVO

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

1 CLARA DE HUEVO

RELLENO DE CHOCOLATE:
200gr QUESO CREMA
30gr AZÚCAR
100gr DE CACAO

PREPARACIÓN:

- En un recipiente mezclamos la nata con el azúcar.

- Añadimos las yemas, bicarbonato y harina.

- Con un rodillo extendemos la masa sobre una superficie bien 

  enharinada para que no se pegue.

- Cortamos las pastas.

- Pasamos a una fuente engrasada.

- Pintamos con la clara batida.

- Espolvoreamos azúcar.

- Horneamos a 150ºC.

- Sacamos del horno una vez doradas y dejamos enfriar.

- Rellenamos con la crema.

Hay que tener en cuenta que las galletas crecen bastante en el horno para que no se nos peguen. Yo les añadí un poco más de harina porque la masa salió muy blanda.

La nata para esta receta era parte del lote de este mes de mi caja disfrutabox! Cada vez llegan más completas y esta me encantó porque le saqué mucho partido a las cosas que traía:

- Café Machiato Illy

- Washi Tapes Minikids

- Té Chai Instantaneo

- Agua de Coco

- Huesitos Blanco Valor

- Nata Central Lechera Asturiana

- Wokinar de Maggi

- Atún Naturfresh con Aceite de Oliva

- Lip Gloss Hidratante Cereza

- Mascarilla Facial

Buen provecho a todos!!

GALLETAS

11

GALLETAS CON SEMILLAS DE LINO, CACAO Y FRUTOS DEL BOSQUE

GALLETAS BICOLOR DE MANTEQILLA

Hoy me voy a poner un poquito dulce y vamos a preparar galletas! De una forma sencilla y deliciosa, en un momento podemos tener una merienda estupenda para compartir... Ir preparando café que tengo una bandeja llena. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
325gr DE HARINA
250gr DE MANTEQUILLA
125gr DE AZÚCAR
1 HUEVO
1 CUCHARADA DE SEMILLAS MOLIDAS Linwoods
(LINO, CACAO Y FRUTAS DEL BOSQUE)

PREPARACIÓN:
- En un bol amplio mezclamos la mantequilla con el azúcar.
- Yo lo hice con una cuchara de madera.
- Añadimos la harina tamizada y el huevo.
- Mezclamos todo bien.
- Será una mezcla un poco pegajosa pero no importa.
- Dividimos en 2 partes.
- A una de las partes de masa le agregamos las semillas.
- Integramos amasándola bien.
- Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
- Hacemos las galletas mezclando trocitos de masa con los dos 
  colores y estiramos.
- Cortamos con la forma deseada y horneamos.
- A 180ºc unos 10 o 15 minutos según lo doradas que nos gusten.
- Dejamos enfriar y listas para comer!

Además las semillas son una mezcla nutritiva y energética para recargar las pilas de una forma sana y natural. Fuente de fibra, hierro y sin contener gluten o azúcares añadidos. Son ideales para infinidad de recetas. Os animo a conocer todas sus variedades!

GALLETAS

5

Merienda de Té y Galletas

MERIENDA DE TÉ Y GALLETAS

Hoy nos vamos de merienda! Y que mejor para merendar que unas pastas de té recién hechas y sus correspondientes tazas de tés variados. Yo empecé con un Roibos pero algunos se apuntaron a un té con hielo y melocotón... Tenemos para todos los gustos.

INGREDIENTES GALLETAS DE CHOCOLATE:

4 CUCHARADAS DE COLACAO
MEDIA TAZA DE HARINA
1 HUEVO
MEDIA TAZA DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE SAL
MEDIA CUCHARADITA DE BICARBONATO
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE VAINILLA  

Puedes ver la preparación Aquí.

INGREDIENTES GALLETAS DE CAFÉ:

 2 CUCHARADAS GRANDES DE CAFÉ ILLY 

(MEJOR MOLIDO NO INSTANTÁNEO)

150gr DE HARINA

60gr DE AZÚCAR

100gr DE MANTEQUILLA

1 PIZCA DE SAL

CHOCOLATE FONDANT NEGRO

ALMENDRAS SEKITOS

ACEITE

Puedes ver la preparación Aquí.

Royal T-Stick es una forma innovadora y fácil de preparar y beber té de primera calidad. Con una sensación de modernidad y de estar al día. Además es práctico y limpio ya que al retirar el stick no gotea ni mancha. A mí me pareció muy cómodo para tomar en casa, aun que si me lo tomase en la calle me gustaría que el Stick viniese con una fundita de plástico para ser más higiénico. Los sabores me gustaron mucho, tiene una amplia variedad: 10 sabores intensos, 5 tés comunes y 5 sabores a frutas variadas. Una forma estupenda para complementar nuestra hidratación.

Buen día a todos!!!

GALLETAS

3

GALLETAS CON CRISTAL DE CARAMELO

GALLETAS CON CRISTAL DE CARAMELO

En el blog tengo pocas recetas de galletas pero de vez en cuando en casa si se hacen, estas son muy sencillas y vistosas. A los más pequeños les encantan y son muy entretenidas de preparar.  

INGREDIENTES:

60gr DE AZÚCAR GLAS

CARAMELOS VARIADOS

200gr DE HARINA DE REPOSTERÍA

125gr DE MANTEQUILLA

1 YEMA DE HUEVO

COLORANTE ALIMENTICIO

UN PINCEL

PREPARACIÓN:

- PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC

- MEZCLAMOS EL AZÚCAR, HARINA, LA MANTEQUILLA Y UNA YEMA DE HUEVO.

- DEJAMOS REPOSAR 1 HORA EN LA NEVERA.

- ESTIRAMOS LA MASA.

- CORTAMOS CON UN CORTA PASTAS.

- COLOCAMOS EN UNA BANDEJA CON PAPEL DE HORNEAR.

- CORTAMOS EL CENTRO CON CORTADORES MÁS PEQUEÑOS Y RETIRAMOS.

- CORTAMOS LOS CARAMELOS POR LA MITAD Y COLOCAMOS EN EL CENTRO UN 

  TROZO CENTRADO EN MEDIO.

- HORNEAMOS DIEZ O DOCE MINUTOS.

- RETIRAMOS LAS GALLETAS CUANDO ESTÉN BIEN FRÍAS PARA EVITAR QUE SE 

  DESPEGUE EL CARAMELO.

- LISTAS PARA COMER.

YO USE CARAMELOS VARIADOS PARA LA RECETA, DE FRUTAS Y DE REGALIZ. TAMBIÉN NOS COMIMOS UNOS CUANTOS DE LA BOLSITA DEL MIX DE FRUTAS MIENTRAS HORNEABAMOS LAS GALLETAS. 

A QUE SON UNOS CARAMELOS ARTESANOS MUY LOGRADOS :)

COLABORACIONES:

Para esta receta he utilizado caramelos de PAPABUBBLE con sabor a regaliz. Y comimos algunos de los del mix de frutas que nos gustaron mucho. Estoy deseando probar los de manzana y canela. Os invito a visitar su web, os van a encantar los caramelos personalizados que tienen y la originalidad de todos sus productos.

GALLETAS

14

COOKIES DE COLACAO

COOKIES DE CHOCOLATE CON COLACAO

Hoy vamos a preparar unas galletas sencillas y rápidas que les van a encantar a los niños. Quedan crujientes y con un sabor muy rico. ¿Os apetece una?

INGREDIENTES:
4 CUCHARADAS DE COLACAO
MEDIA TAZA DE HARINA
1 HUEVO
MEDIA TAZA DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE SAL
MEDIA CUCHARADITA DE BICARBONATO
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE VAINILLA

 

PREPARACIÓN:

- EN UN BOL MEZCLAMOS LA HARINA, LA SAL Y EL BICARBONATO.

- BATIMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR.

- AÑADIMOS EL HUEVO Y LA VAINILLA.

- REMOVEMOS Y INTEGRAMOS CON LA MEZCLA DE HARINA.

- AMASAMOS HASTA QUE QUEDE HOMOGÉNEO.

- DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA MEDIA HORA POR LO MENOS.

- DAMOS FORMA A LAS GALLETAS.

- HORNEAMOS A 180ºC LAS GALLETAS SOBRE PAPEL DE HORNEAR UNOS 

  8 MINUTOS.

- DEJAMOS ENFRIAR BIEN Y LISTAS PARA COMER

- CUANDO ESTÉN BIEN FRÍAS PODÉIS GUARDARLAS EN UNA CAJITA DE 

  METAL.

COLABORACIONES:

Desde el grupo Nutrexpa me han hecho llegar una caja repleta de sus productos. Los cuales mi pinche muy curiosa se encargó de organizar :) En esta receta he utilizado colacao original y pronto os pondré nuevas recetas con otros productos.
Es uno de los grupos más importantes del sector alimentario en España. Son productos muy apetecibles y a su vez nutritivos. Os invito a visitar su web y conocer todos sus productos.

GALLETAS

33

ROSCOS DE VINO PARA NAVIDAD

ROSCOS DE VINO PARA NAVIDAD

No os asustéis, en casa aun no he empezado con los adornos. Nunca había hecho pastas para Navidad y este año quería probar antes de llegar las fechas críticas en las que todos estamos tan liados. El problema es que me quedé tan contenta de lo ricos que salieron que no podía esperar a publicar... Así que para los que no os atrevéis, tomar nota que es muy facilito. 

INGREDIENTES:

360gr DE HARINA

40gr DE MANTECA DE CERDO IBÉRICO

70gr DE VINO (YO USE UN OPORTO)

100gr DE AZÚCAR GLAS (UN POCO MÁS PARA DECORAR)

65gr DE ACEITE DE OLIVA SUAVE

10gr DE SÉSAMO O AJONJOLÍ 

10gr DE ANÍS

PREPARACIÓN:

- PON EN UN CAZO EL ACEITE DE OLIVA (SUAVE) CON LAS SEMILLAS DE SÉSAMO. 

- CALIENTA PARA QUE EL SÉSAMO DESPRENDA SU AROMA (NO HERVIR EL 
  ACEITE).

- TAMIZAR LA HARINA EN UN BOL.

- AÑADIR LA MANTECA, EL VINO DULCE, EL AZUCAR GLAS Y EL ANÍS.

- INCORPORAR EL ACEITE TOSTADO CON LAS SEMILLAS Y AMASAR.

- LA MASA DEBE QUEDAR LO MÁS HOMOGÉNEA POSIBLE.

- EXTENDEMOS LA MASA SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA.

- LOS ROSCOS SE PUEDEN CORTAR CON CORTAPASTAS (A MANO QUEDAN MÁS 

  BONITOS PARA MI GUSTO)

- COLOCA LOS ROSCOS EN UNA BANDEJA PARA EL HORNO CON PAPEL DE 
  HORNEAR.

- HORNEAR LOS ROSCOS DE VINO A 180ºC DURANTE 12 MINUTOS, ES 
  APROXIMADO, 

  (DEPENDE DEL GROSOR DE LOS ROSCOS)

- SACAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS QUE SE ENFRÍEN. (COGERÁN UNA MAYOR 

  CONSISTENCIA.) 

- CUANDO ENFRÍEN LOS CUBRIREMOS CON UNA CAPA FINA DE AZÚCAR GLAS.

- DESPUÉS SE PUEDEN ENVOLVER CON PAPEL DE SEDA O SIMILAR.

- SI LOS GUARDAS CON UNA CAJA MEJOR DE METAL Y QUE CIERRE BIEN.

- LISTOS PARA COMER O REGALAR! 

Buen provecho a todos!!

RECETAS DULCES

29

GALLETAS PARA (MUSICANDA)

GALLETAS DE MÚSICA PARA NIÑOS

Esta semana preparé unas galletas musicales. Son muy sencillas de hacer y se pueden preparar con los niños. 

Mi prima acaba de inaugurar su escuela de música y quería darle una sorpresa ¿Queréis ver las fotos? 

CENTRO DE ENSEÑANZA Y EDUCACIÓN MUSICAL

La escuela se encuentra en:

Trabesía Eiriña, 11 bajo

PONTEVEDRA

tlfnos: 886213317 / 699115111

escuela@musicanda.com

Animaros a visitarnos y preguntar.   

Bueno y ahora lo que todos estabais esperando. Las galletas y la profesora más guapa y simpática que hay.

INGREDIENTES:

250gr DE MANTEQUILLA

250gr DE AZÚCAR GLASS

1 HUEVO XL

650gr DE HARINA

1 CHORRITO DE LECHE 

VAINILLA

PREPARACIÓN:

- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

- Añadimos el huevo batido con dos cucharaditas de vainilla.

- Tamizamos la harina y vamos removiendo poco a poco.

- Mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

- Si vemos que se rompe en trocitos añadimos unas gotas de leche 

  poco a poco, hasta conseguir la textura adecuada.

- Envolvemos la masa en film y dejamos reposar. (en frigorífico)

- Amasamos sobre papel film para que sea más fácil, podemos 

  poner uno encima y otro abajo.

- Después cortamos con la forma que nos guste.

- Horneamos a 180ºc 

- El tiempo depende del tamaño y grosor de las galletas.

- Tomamos el tiempo de referencia de las primeras que hacemos y 

  que tendremos más vigiladas.

- Unos 10 - 15 minutos para las que hice yo.

- Dejamos enfriar y después las quitamos de la bandeja para que no 

   rompan. 

- Decoramos como más nos guste. Yo usé rotuladores comestibles y 

  para algunos de ellos un poco de glassa con azúcar medio. Da 

  aspecto cristalizado.

GALLETAS

10

Chips Ahoy! Caseras o Cookies con pepitas de Chocolate

CHIPS AHOY!! CASERAS O RECETA DE COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Estas galletas son de mis preferidas. Salen muy ricas y sobre todo blandas y crujientes. Es la primera vez que las hago en vez de comprarlas y realmente merecen la pena... Si veis que al salir del horno salen blandas no os preocupéis solo hay que esperar a que se enfríen y quedarán Fantásticas.

INGREDIENTES:

250GR DE HARINA DE TRIGO

250GR DE TROCITOS DE CHOCOLATE (O GOTAS)

MEDIA CUCHARADA DE BICARBONATO

1 CUCHARADITA DE AZÚCAR AVAINILLADO

1 HUEVO

125GR DE MANTEQUILLA

125GR DE AZÚCAR BLANCO

125GR DE AZÚCAR MORENO

PREPARACIÓN:
- PRECALENTAR EL HORNO A 175ºC
- EN UN BOL VAMOS A ECHAR LA HARINA Y EL BICARBONATO (RESERVAMOS)
- EN OTRO BOL GRANDE VAMOS A ECHAR LOS HUEVOS Y LOS BATIMOS.
- AÑADIMOS LA MANTEQUILLA EN POMADA.
- BATIMOS HASTA CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.
- MAS TARDE AÑADIMOS EL AZÚCAR BLANCO, MORENO, LA ENSENCIA DE VAINILLA Y
  REMOVEMOS.
- AÑADIMOS LAS GOTAS DE CHOCOLATE Y MEZCLAMOS.
- POR ÚLTIMO AÑADIMOS LA HARINA Y EL BICARBONATO.
- MEZCLAMOS TODO BIEN Y DEJAMOS REPOSAR UNOS MINUTOS LA MASA CON FILM.
- EN UNA BANDEJA PARA HORNO COLOCAMOS BOLITAS DE MASA PEQUEÑAS.
- APLASTAMOS Y NO ES NECESARIO QUE QUEDEN PERFECTAS PUES EL ENCANTO DE ESTAS
  GALLETAS ES QUE NO LO SON.
- LAS GALLETAS CRECERÁN HACIA LOS LADOS HAY QUE DEJAR ESPACIO ENTRE ELLAS.
- HORNEAMOS 10 MINUTOS.

GALLETAS

21

GALLETAS DE CAFÉ CRUJIENTES Y FÁCILES

GALLETAS DE CAFÉ CRUJIENTES

Para el reto de Tara de esta semana he preparado unas ricas galletas de café. En casa nos han encantado así que esta tarde me llevo unas pocas para compartir con la familia. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Si os animas las podéis regalar el día del padre que es el 19 de marzo, os aviso con tiempo jaja

INGREDIENTES:

2 CUCHARADAS GRANDES DE CAFÉ ILLY 

(MEJOR MOLIDO NO INSTANTÁNEO)

150gr DE HARINA

60gr DE AZÚCAR

100gr DE MANTEQUILLA

1 PIZCA DE SAL

COBERTURA:

CHOCOLATE FONDANT NEGRO

ALMENDRAS SEKITOS

ACEITE

LAS GALLETAS SECÁNDOSE:

PREPARACIÓN:

MEZCLAMOS LA MANTEQUILLA, AZÚCAR, SAL.

AÑADIMOS LA HARINA Y EL CAFÉ MOLIDO

AMASAMOS BIEN

DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA MEDIA HORA

PRE-CALENTAR EL HORNO A 180ºC

CORTAR LAS PASTAS SOBRE PAPEL DE HORNEAR

PONER ALGUNAS ALMENDRAS APLASTANDO UN POCO EN ALGUNAS GALLETAS.

HORNEAR 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE

ESPERAR UNOS MINUTOS Y DESPEGARLAS

CUANDO ESTEN FRÍAS TROCEAMOS CHOCOLATE Y CON UN POCO DE ACEITE CALENTAMOS EN EL MICROONDAS.

DECORAR AL GUSTO DE CADA UNO.

COLABORACIÓN:

DESDE LA EMPRESA DE CAFÉS ILLY ME HAN HECHO LLEGAR UN BOTE DE SU CAFÉ EDICIÓN ESPECIAL. MENUDO OLOR TAN BUENO SALIÓ DE LA TAPA NADA MÁS ABRIRLO. 

LAS GALLETAS QUEDARON ESTUPENDAS Y MENUDO  AROMA POR TODA LA CASA DESPUÉS DEL HORNEADO. ESTA TARDE PREPARAREMOS UNAS TAZAS DE CAFÉ Y NOS COMEREMOS LAS GALLETAS QUE DEJAMOS PARA MERENDAR HOY. SALIERON BASTANTES Y ME GUSTARON TANTO QUE VOY A COMPARTIR UNAS POCAS.

OS INVITO A CONOCER LOS PRODUCTOS DE ILLY CAFÉS, DONDE PODÉIS ENCONTRAR TODO LO NECESARIO. APUESTO A QUE OS GUSTARÁN TANTO COMO A MÍ.

GALLETAS

56

Galletas Luxury de Mandarina

GALLETAS LUXURY DE MANDARINA

Nada más ver la receta de estas galletas me hice unas ganas tremendas... investigué varias recetas y finalmente me decidí por estas. Espero que os gusten a mí desde luego me encantaron :)

La empresa ANNA Quality, me ha enviado 4 de sus fantásticas mermeladas y la verdad es que me han encantado. Son una delicia, realmente cremosas. Tienen una amplia variedad: Fresa, Naranja, Mandarina, Castañas, Mango, Membrillo, Tomate, Zanahoria, Pimiento, Arándanos... Todas ellas fantásticas. Son productos artesanos de excelente calidad.

GALLETAS LUXURY DE MANDARINA



INGREDIENTES:
125 grs. de mantequilla pomada.
100 grs. de azúcar glas.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
3 huevos.
220 grs. de harina.
8 grs. de levadura
1 pizca de sal.
300 grs. de mermelada de naranja amarga.
4 hojas de gelatina.
150 grs. de chocolate para postres.
25 grs. de aceite de girasol.



PREPARACIÓN:
- Mezclar la mantequilla y los azucares, incorporar los huevos y la harina mezclada con la levadura y la sal y mezclar todo. Poner esta mezcla en una manga e ir depositando en una placa de horno forrada con papel de hornear, en círculos. Meter en el horno pre calentado a 225ºC unos 6 minutos.
- Derretir la mermelada a fuego suave. Mientras, hidratar las
hojas de gelatina en agua fría. Cuando la mermelada esté caliente
incorporar la gelatina bien escurrida y esperar a que se disuelva.
- Quitar con un cuchillo la parte superior a los bizcochitos para que queden planos. Cubrir con la mermelada y dejar enfriar en el frigorífico. Derretir en microondas el chocolate con el aceite. Batir esta mezcla hasta dejarla totalmente homogénea.

- Pintar las galletas con una brocha de silicona y guardar en la nevera para que el chocolate quede duro.

GALLETAS

18