Tostas con pan de dátiles, jamón, espárragos, queso camembert y reducción pedro ximenez.

Tostas con pan  de dátiles, jamón, espárragos,queso camembert y reducción pedro ximenez. 

Con esta receta participo en el concurso de "Señorío de Montanera" 

INGREDIENTES:

(PARA EL PAN DE DÁTILES)
una cucharadita de sal
una cucharada de aceite de oliva
200 gr de harina blanca
200 gr de harina integral
175gr de agua
25gr de levadura fresca
12 dátiles sin hueso

(PARA CUBRIR LAS TOSTAS)
esparragos verdes
queso camembert
jamón señorio de montanera
reducción pedro ximenez

PREPARACIÓN:

(PARA HACER EL PAN)
PONEMOS LAS HARINAS EN UN BOL Y LAS MEZCLAMOS CON LA SAL.
EN EL CENTRO PONEMOS EL ACEITE Y LOS DÁTILES PICADOS EN TROCITOS.
MEZCLAMOS LA LEVADURA CON EL AGUA TEMPLADA Y CUANDO LISTA AÑADIMOS.
MEZCLAMOS TODO HASTA QUE NOS QUEDE UNA MASA HOMOGÉNEA.
AMASAMOS EN UNA SUPERFICIE PLANA Y DEJAMOS REPOSAR. ESTE PROCESO ME
LLEVO UNA HORA HASTA QUE DOBLO SU TAMAÑO.
HORNEAMOS A 200ºC UNOS 40 U 45 MINUTOS.
DEJAMOS ENFRIAR EN UNA REJILLA.

(PARA LAS TOSTAS)
CORTAMOS LAS REBANADAS DE NUESTRO PAN.
HORNEAMOS LOS ESPARRAGOS A 180ºC EN PAPEL DE ALUMINIO CON SAL Y ACEITE
DE OLIVA VIRGEN. 20 U 25 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
COLOCAMOS EL QUESO EN LAS TOSTAS  HORNEAMOS UN POCO MIENTRAS
ENVOLVEMOS NUESTROS ESPARRAGOS EN EL JAMÓN.
COLOCAMOS TODO Y AGREGAMOS LA REDUCCIÓN DE NUESTRO PEDRO XIMENEZ.
SE COME CALENTITO CON EL PAN CRUJIENTE Y EL QUESO FUNDIDO, EL
CONTRASTE DE SABORES ES ESTUPENDO.

A COMER!!!