FILETES DE AGUJA A LA SIDRA Y CALABAZA ASADA

FILETES DE AGUJA A LA SIDRA Y CALABAZA ASADA

Para la receta de hoy he probado a hacer carne al horno sin apenas aceite y con un acompañamiento especial. Le estoy cogiendo el gusto a experimentar y mezclar recetas :) Espero que os guste tanto como a nosotros, pues no dejamos mucho...

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

- 4 FILETES DE AGUJA

- ACEITE DE OLIVA

- SAL

- 2 CEBOLLAS

- UVAS PASAS

- PIÑONES

- NUECES

- CALABAZA

- PIMIENTA

- NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:

- ASAMOS LA CALABAZA EN EL HORNO CON UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA Y LAS 

  ESPECIAS QUE MÁS NOS GUSTEN.

- MIENTRAS TANTO SOFREÍMOS LA CEBOLLA EN TROCITOS PEQUEÑOS, DESPUÉS 

  AÑADIMOS PIÑONES, PASAS Y TROCITOS DE NUEZ. 

- REMOVEMOS UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS UN VASO DE SIDRA, A FUEGO MEDIO. TIENE 

  QUE IR REDUCIÉNDOSE POCO A POCO HASTA NO QUEDAR APENAS NADA.

- CONDIMENTAMOS CON UN POCO DE PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA. (MUY POCO)  

- CUANDO LA CALABAZA ESTE LISTA PONEMOS LOS FILETES EN UNA BANDEJA. 

  COMPROBAMOS HACIENDO UNOS CORTES TIENE QUE ESTAR BLANDA Y JUGOSA.

- HORNEAMOS CON UN POQUITO DE ACEITE. ELLOS MISMOS IRÁN SOLTANDO GRASA Y 

  NO SE PEGARÁN.

- SERVIMOS LOS FILETES CON LA CEBOLLA POR ENCIMA (TODO CALENTITO)

Desde la empresa MAYADOR me han hecho llegar tres botellas estupendas de su producto. Sidra Natural Asturiana con la que he cocinado hoy, Sidra Mayador producción limitada y una botella de Vinagre de sidra Mayador. Mi experiencia ha sido buena y me ha gustado cocinar con esta primera botella, por no decir que sola también es estupenda. Os invito a conocer su web. En Villaviciosa Asturias se encuentra su producción de manzanas dónde se recogen las manzanas asturianas: dulces, ácidas y amargas. 

AHORA A DISFRUTAR DEGUSTANDO EL PLATO ;) !!!!