TARTA SALADA DE TOMATES

 TARTA SALADA DE TOMATES

No he podido esperar mucho para enseñaros la comida de hoy :) jaja Me quedé muy contenta nada más hacerla, estaba muy rica y las fotos hoy me salieron bastante buenas. ¿Abré empezado el día con buen pie?

INGREDIENTES:
- PARA LA MASA:
125GR DE HARINA
75GR DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE SAL
1 CUCHARADA DE AGUA
- PARA EL RELLENO
1 HUEVO
100GR DE QUESO DE UNTAR
NATA PARA COCINAR
QUESO MOZZARELLA RALLADO
QUESO PARMESANO EN POLVO
TOMATES DE PENJAR
SAL
PIMIENTA
NUEZMOSCADA
ORÉGANO
ALBACA

PREPARACIÓN MASA:
- LO PRIMERO ES PREPARAR LA MASA.
- MEZCLAMOS LA HARINA CON LA MANTEQUILLA MUY FRÍA.
- HACEMOS PELOTITAS PEQUEÑAS.
- SI ES NECESARIO AÑADIMOS UNA CUCHARADA DE AGUA.
- AYUDA A FORMAR UNA ÚNICA MASA UNIFORME.
- ENVOLVEMOS EN FILM.
- RESERVAMOS EN LA NEVERA DURANTE 1 HORA.
- ESTIRAMOS SOBRE PAPEL DE HORNEAR Y LA PASAMOS AL MOLDE.
- MEJOR SI LA BASE ES DESMONTABLE.
- LA COLOCAMOS BIEN PARA QUE NO QUEDEN BURBUJAS DE AIRE.
- PINCHAMOS CON UN TENEDOR.
- CORTAMOS UN CÍRCULO DE PAPEL Y SE LO PONEMOS ENCIMA.
- LE PONEMOS PESO (UNOS GARBANZOS) EN EL PAPEL.
- HORNEAMOS A 180ºC UNOS 15MINUTOS.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:
- PONEMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA EL QUESO DE UNTAR, EL 
  HUEVO, SAL, NATA Y UN POQUITO DE PIMIENTA.
- MEZCLAMOS TODO BIEN CON LA BATIDORA.
- INCORPORAMOS EL QUESO MOZZARELLA Y REMOVEMOS.
- PONEMOS LA MEZCLA EN LA BASE DE LA TARTA.
- AÑADIMOS LOS TOMATITOS CORTADOS EN CUARTOS.
- ESPOLVOREAMOS LA MEZCLA DE ORÉGANO Y ALBACA.
- DESPUÉS UN POQUITO DE PARMESANO EN POLVO.
- HORNEAMOS A 180ºC UNOS 35 O 40 MINUTOS.
- SERVIMOS TEMPLADA.

BUEN PROVECHO A TODOS!!!


COLABORACIONES:

Para realizar esta receta he utilizado Tomates de penjar Herrera. El tomate de colgar es un producto típico de Alcalà de Xivert, diferenciado con otras clases por su calibre, piel, color, larga duración de conservación (4 y 6 meses) y modo de elaboración artesanal, cosidos con hilo y unidos en una ristra. Es necesario conservarlo en lugares frescos y secos, por eso una vez llega a la venta se aconseja no guardarlos en el frigorífico. Principalmente se utiliza para untar el pan, también asados, fritos o en ensalada para los paladares más exigentes de un tomate. Os invito a conocer su web AQUÍ.