PAELLA DE POLLO

PAELLA DE POLLO 

Mi preferida es la de marisco pero todas las paellas me gustan. Tienen un sabor estupendo y esta un pequeño secreto en sus ingredientes.

 INGREDIENTES:
200g DE ARROZ
500g DE POLLO TROCEADO
1 CEBOLLA
1 PIMIENTO ROJO MEDIANO
1 PIMIENTO VERDE MEDIANO
2 DENTES DE AJO
40ml DE ACEITE (APROX)
1l CALDO DE COCER LAS GAMBAS
1 PIZCA DE AZAFRÁN
1 PIZCA DE SAL

PREPARACIÓN:

- TROCEAMOS EL POLLO EN PORCIONES PEQUEÑAS.  

- PICAMOS PEQUEÑITO LA LA CEBOLLA, EL PIMIENTO ROJO Y LOS DIENTES DE AJO.

- EN UNA PAELLERA O SARTEN AMPLIA SI NO TENEMOS, SE FRÍEN LAS VERDURAS 

  TROCEADAS Y EL POLLO CON EL ACEITE DE OLIVA.

- AÑADIMOS EL CALDO (YO LE PUSE DE GAMBAS), VIENE BIEN GUARDAR LOS CALDOS EN 

  BOTELLAS Y CONGELAROS. COCEMOS 20m Y PONEMOS EL AZAFRÁN.

- PASADO EL TIEMPO, AÑADIMOS EL ARROZ Y COCINAMOS 5m A FUEGO FUERTE Y 15m A 

  FUEGO SUAVE. 

- DURANTE LA COCCIÓN PODEMOS AÑADIR UN POCO MÁS DE CALDO SI FUESE 

  NECESARIO.

- EL ARROZ DEBE QUEDAR ALGO SECO PERO SUELTO.