Recetas de una Gatita Enamorada: PASTA

MACARRONES CON SALSA AURORA Y CABALLA

MACARRONES GRATINADOS

Estamos a Lunes y al menos por aquí suele ser Día de Pasta. Es económica, fácil de preparar y muy rápida. Se encuentra en la categoría de los cereales. Siempre es recomendable acompañar el plato de otros ingredientes saludables, en este caso la Caballa. Además la pasta, junto con el arroz y los alimentos ricos en proteína. Para empezar el lunes con una buena dosis de Energía. Si las utilizas en conserva como yo ahorraras tiempo y evitarás tener que sacar espinas durante la preparación. Bordaremos este plato con una Salsa Aurora, se trata de una variante de la Bechamel o Besamel. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:
250gr de Pasta
1 Pizca de Sal
Agua
Aceite de Oliva
2 Latas de Caballa Playas del Sur
1 Bote de Tomate Triturado
Aceitunas sin Hueso
Leche
Tomate Frito
Nuez Moscada
Pimienta Blanca
Maizena
1 Cucharadita de Mantequilla
Queso para Gratinar

PREPARACIÓN:
- Cocinamos la pasta en abundante agua con sal.
- Puedes poner un par de gotas de aceite para que no se pegue.
- Remueve un par de veces y deja al dente.
- El tiempo que indique tu envase de pasta.
- Escurrimos.
- Mezclamos con el tomate triturado, la caballa escurrida en

trocitos y las aceitunas.

- Incorporamos todo a una fuente apta para el horno.
- Hacemos la salsa Aurora para cubrir la pasta.
- Ponemos la leche a calentar con la mantequilla y una pizca de sal.
- Una vez bien caliente diluimos la maizena en un vaso a parte con

leche fría.
- Incorporamos a la que estamos calentando y no dejamos de

remover.
- Pronto comenzará a espesar.
- Ten en cuenta que según la superficie de tu recipiente tendrás

más o menos superficie que cubrir.

- En el envase de maizena ponen proporciones orientativas a seguir.
- Una vez espese ponemos las especias y el tomate frito.
- Removemos para que se unifique.
- Si la ves muy clara añade mas tomate.
- Cubre la pasta por encima con la salsa.
- Añade el queso al gusto.
- Gratina y sirve caliente.

Buen provecho a todos!!

Pasta con Mejillones (Dieta Saludable Rica)

PASTA CON MEJILLONES

Ya estoy de vuelta tras las vacaciones. Que rápido se pasan eh! Seguro que muchos de vosotros habréis cometido más de un Exceso con la comida, ya se sabe que es imposible resistirse a todo. Así que vamos a ponerle remedio con algunas Recetas Sanas.

Se trata de comer equilibrado, sin grasas y sin pasar hambre que sino rápido nos dejamos llevar por las tentaciones.

Esta receta es muy sencilla de preparar y sale muy rica. No nos desanimemos antes de tiempo que este año aun llegamos a la #OperacionBikini sin tener que recurrir a ninguna Dieta Milagro que a pocos les funcionan. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES: (2 PERSONAS)
1Kg de Megillones
Aceite de Oliva
200Gr de Pasta de colores Caprici Gigli
1 Diente de Ajo
Media Cebolla
3 Tomates
Agua
1 Hoja de Laurel
Sal
Pimienta
Vino Blanco
Perejil
1 Plato de Porcelana Porvasal
Sartenes Bra

CONSEJO:
*No deseches el caldo de cocinar los mejillones hasta leer la receta.
*Usa una lata de mejillones al natural si no dispones de frescos.
*Una sarten que no pegue los alimentos te evitará poner más
cantidad de aceite de la necesaria.

PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla al fuego con 1 vaso de vino blanco y una hoja
de laurel.
- Cocinamos los mejillones.
- Colamos el caldo y reservamos.
- Desechamos los mejillones cerrados.
- Quitamos los demás de sus conchas y quitamos los pelillos si es
necesario.
- Ponemos una satén anti-adherente al fuego, de este modo
usaremos menos cantidad de aceite.
- Pochamos la cebolla y el ajo.
- Añadimos los tomates en trocitos pequeños.
- Salteamos dando unas cuantas vueltas.
- Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Incorporamos los mejillones y el perejil picado.
- Servimos con la pasta.
- Cocinamos el tiempo que nos indique el envase en abundante
agua y el caldo de los mejillones tomará más sabor.
- Mezclamos todo bien en la sarten y servimos calentito.

Buen provecho a todos!!

Espagueti con Patatas y Pesto a la Nata

Spaghetti alla Genovese

Hoy vamos a preparar un plato de pasta sencillo y rico. Muchos me diréis ¿Pasta con patatas? Si, así es. Esta receta la comí en Italia donde descubrí el Pesto por primera vez... me lo sirvieron con las patatas y como no me quedé realmente sorprendida y enamorada del pesto.

Hoy la receta que os propongo es más suave y cremosa con el toque sutil del pesto de base y nata. Yo usé el pesto que me sobró de la pizza, pero si queréis la salsa en todo su esplendor poner la salsa directamente con unas gotas de agua o aceite si es necesario para que se extienda bien.Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
Spaghetti Nº5 Barilla de mi Degustabox
Abundante Agua
1 Pizca de Sal Fina
2 Patatas Pequeñas
Salsa Pesto alla Genovese Barilla de mi Degustabox
3 Cucharadas de Nata Asturiana
Queso Rallado

PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla amplia al fuego con 1 litro de agua por cada
100gr de pasta.
- Añadimos sal, unos 7gr.
- Ponemos las patatas peladas y cortadas en trozos gruesos.
- Encendemos el fuego y dejamos que comience a hervir.
- Dejamos un par de minutos.
- Probamos que las patatas pinchen y añadimos la pasta.
- Es importante contar con el tiempo de la pasta para acabar de
hacerlas.
- A la pasta le daremos el tiempo que recomiende nuestro envase
para que quede perfecta.. esta unos 8 minutos.
- Escurrimos y añadimos la salsa.
- Yo la mezclé en un vaso a parte con nata.
- Lo mejor es probar un poquito hasta que esté a vuestro gusto.
- Mezclamos con cuidado de no deshacer las patatas.
- Servimos caliente con el queso por encima.

Buen provecho a todos!!

Espagueti con Tomate Casero Atún y Aceitunas

Pasta con Tomate Casero

En casa los tomates se acumulan por todos lados, así que además de preparar las conservas los comemos en salsa recién hecha a menudo. Pues cuanto más frescas son las cosas más ricas están. Hoy me decidí por ponerle atún y comer así más pescado en casa, con olivas y queso para el que guste. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

ESPAGUETIS PASTA SECA

AGUA MINERAL

1 PIZCA DE SAL

1 PIZCA DE AZÚCAR (OPCIONAL)

ORÉGANO

ALBAHACA

PEREJÍL

PIMIENTA MOLIDA

1 DIENTE DE AJO

ACEITUNAS SIN HUESO

ACEITE DE OLIVA

ATÚN EN CONSERVA

PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN:
- Para esta receta vamos a usar tomates bien maduros.
- Comenzamos por preparar la salsa.
- Lavamos y cortamos los tomates en trozos grandes.
- Ponemos una olla al fuego con aceite de oliva.
- Calentamos bien.
- Añadimos los tomates troceados y el ajo picado.
- Yo no les quito la piel para conservar todas las vitaminas.
- Cocinamos con una pizca de sal.
- Vamos removiendo con una cuchara de madera.
- Dejamos que se forme la salsa y evapore agua.
- Cuando los tomates queden prácticamente hechos papilla
pasamos todo por la batidora.
- Si vuestros tomates son ácidos ponemos una pizca de azúcar.
- Dejamos que la salsa espese a fuego bajo para que no se pegue.
- Si es mucha podemos separar la parte que vamos a usar.
- Especiamos al gusto y añadimos el atún escurrido.
- Ponemos también las aceitunas en rodajas.
- Dejamos que se cocine unos minutos.
- Servimos sobre la pasta cocinada con agua y sal bien escurrida.

Buen provecho a todos!!

Pasta de la Huerta Serrana

Espagueti con Verduras y Jamón

Tras unas semanas de desconexión de la red, vuelvo para traeros una estupenda receta de pasta y verduras. Una receta sencilla, rica y ligera para disfrutar de las buenas temperaturas, aun que estas sean ya más bajas. En casa siguen apeteciendo platos coloridos y llenos de productos de la huerta bien frescos.

Pronto llegarán los cuchareos y las comidas calientes... solo hay que asomarse a la ventana para ver como se nos secan las hojas de los árboles y comienzan a caer, así que os dejo con esta receta para aprovechar hasta el último instante del verano.

INGREDIENTES:
PASTA (Yo 250gr de Espagueti para dos personas)
AGUA
1 CALABACÍN La Huerta de AnaMari
2 TOMATES La Huerta de AnaMari
150gr DE JAMÓN SERRANO EN TAQUITOS
200ml DE NATA PARA COCINAR
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
1 PIZCA DE AJO EN POLVO
QUESO PARMESANO EN POLVO (Opcional)
1 PLATO DE PORCELANA Porvasal

PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla al fuego con abundante agua y sal.
- Lavamos las verduras y cortamos en trozos.
- Salteamos con un poquito de aceite de oliva.
- Comenzamos por el calabacín.
- Pasados 3 o 4 minutos ponemos el tomate en daditos.
- Seguimos cocinando.
- A mí me gusta que queden trocitos.
- Si queremos que queden bien tiernas bajamos el fuego y
ponemos la tapa.
- El propio vapor de las verduras va a ayudar a cocinarlas.
- Incorporamos las especias y una pizca de sal.
- Añadimos la nata para cocinar y los trocitos de jamón serrano.
- Mezclamos todo bien.
- Cocinamos unos minutos a fuego lento sin que llegue a hervir.
- Removemos la salsa y probamos para ver que no le sal.
- Escurrimos la pasta.
- Lo mejor es cocinarla el tiempo que indique nuestro envase
porque ya se sabe que de una marca a otra y tipo varía la cosa.
- Servimos con la salsa por encima bien caliente.
- Acompañamos de pan y vino blanco.
- Ponemos queso parmesano en polvo por si alguien quiere.

El resultado de esta receta es un plato de pasta suave y cremoso. Hay que tener en cuenta que el jamón serrano nos va a proporcionar un extra de sal en la salsa, lo mejor es añadirla al final si es necesario para no errar.
Como siempre las verduras lo más frescas y naturales posibles, yo he vuelto a confiar en La huerta de AnaMari para esta receta.

Buen provecho a todos!!

Fideos Thai con Gambas y Verduras

Fideos con leche de Coco

Hoy vamos a preparar un plato de cocina oriental, en este caso de pasta. También lo podéis hacer con arroz si os apetece más. Se trata de un plato suave con un toque de picante, aun que si os gusta mucho se le puede poner más guindilla a la receta. Se puede comer como plato único y resulta bastante sano. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES
300gr de gambas peladas o langostinos
200gr de fideos chinos
200ml de leche de coco de mi Disfrutabox
1 zanahoraria grande

1 puerro (sólo lo blanco)

1 calabacín redondo
1 cucharadita de jengibre seco molido
1 diente de ajo
1 par de chiles rojos (yo cayena seca)
1 pizca de sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

Agua

Cilantro picado

1 plato de porcelana Porvasal

Para realizar esta receta utilicé leche de coco de mi caja #Disfrutabox de este mes. ¿Quieres saber todo lo que contenía en su interior? Merece la pena, pues traía un montón de productos novedosos pero sobre todo muy útiles en nuestras casas. Ya os iré mostrando más recetas con ellos.

- PERFILADOR LABIOS
- PROTECTOR SOLAR
- PASTA DE DIENTES Y FLUOR

- CERVEZAS

- SALSA DE WASABI

- ENSALADILLA

- LECHE DE COCO

- PALITOS DE PAN

- TES FRÍOS

- TORTILLAS

- BOLSA PARA LÍQUIDOS

- CARAMELOS

- FRUTA PARA BEBER

PREPARACIÓN:

- Calentamos en un wok 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva.

- En él, doramos el ajo picadito junto con la cayena.

- Añadimos las gambas y salteamos.
- Reservamos las gambas para que no se pasen y retiramos la

cayena.
- Ahora incorporamos el calabacín, la zanahoria y el puerro

cortados al gusto.

- Depués de un par de minutos salpimentamos y añadimos una

pizca de jengibre.

- Añadimos caldo.

- ( Yo lo hice con las cáscaras y cabezas de gamba cocidas en agua)

- Ponemos 2 vasos más o menos y la pasta.

- Dejamos que el agua se consuma y removemos de vez en cuando.

- Añadimos la leche de coco y las gambas.

- Dejamos que se cocinen los ingredientes y que la leche evapore

un poco.

- Servimos caliente.

Buen provecho a todos!!!

PENNE RIGATE CON SALSA DE TERNERA PICANTE

PASTA PICANTE

Hay días en los que se puede ser muy feliz con un simple plato de pasta. Y hoy fue uno de esos días, en los que con un poco de pasta, una ensalada y unos palitos resultó un menú estupendo y completo. Los lunes además suelen ser un día ideal para estos platos porque apenas requieren preparación. Le dimos un toque picante a la salsa y resultó todo un acierto. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:

PENNE RIGATE

500gr DE TERNERA PICADA

1 CEBOLLA GRANDE

1 PIMIENTO ROJO

1 DIENTE DE AJO

1 BOTE DE TOMATE TRITURADO

1 POCO DE TOMATE FRITO

1 PIZCA DE SAL

1 PIZCA DE PIMIENTA

1 PIZCA DE ORÉGANO

PEREJIL PICADO AL GUSTO

1 PIZCA DE ALBAHACA

QUESO EN POLVO PARA PASTA
SALSA DE TABASCO AL GUSTO
PALITOS QUELY DE MI DEGUSTABOX
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN:

- Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva.

- Pochamos la cebolla junto con el pimiento rojo.

- Añadimos la carne picada con el ajo.

- Incorporamos la sal y la pimienta a gusto.

- Removemos todo muy bien y doramos la carne.

- Incorporamos el tomate triturado y el tomate frito para dale un

poco más de color.

- Especiamos con el orégano, albahaca y perejil.

- Dejamos que se cocine a fuego lento.

- Ponemos la salsa de tabasco a gusto.

- Agregamos a la pasta recién hecha la salsa calentita por encima.

- Ponemos queso al gusto por encima.

- Servimos con unos palitos y una ensalada para completar.

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ESPAGUETI CON TERNERA (BOLOÑESA)

ESPAGUETI CON SALSA BOLOÑESA

Hoy vamos a preparar un plato de pasta que es todo un clásico. Sobretodo por su salsa, que en casa nos encanta... Esta receta se puede preparar parecida pero de diferentes formas. Hay montones de recetas, yo os propongo la que yo preparo en casa.

INGREDIENTES:
400gr DE TERNERA PICADA

100gr DE PANCETA

2 ZANAHORIAS MEDIANAS

1 CEBOLLA GRANDE
1 HOJA DE APIO

1 HOJA DE LAUREL

1 DIENTE DE AJO
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 VASO DE VINO TINTO
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
SAL

PIMIENTA

ORÉGANO

ESPAGUETIS DE MI DEGUSTABOX ESPECIALES DIABALANCE

TOMATE FRITO

QUESO EN POLVO

1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PALITOS CON PIPAS QUELY

PREPARACIÓN:
- Empezamos por pelar y limpiar la cebolla, la zanahoria y el apio.

- Picamos los tres ingredientes pequeños.

- En una sartén amplia ponemos el aceite y la mantequilla.

- Calentamos a fuego lento.

- Una vez que la mantequilla se derrita, añadimos las verduras.

- Dejamos freír revolviendo para evitar que se peguen.
- Añadimos la carne picada, panceta en trocitos y las verduras.

- Le ponemos un diente de ajo picadito.

- Dejamos freír hasta que se dore la carne.

- A continuación, añadimos el vino tinto.

- Sazonamos con sal y pimienta.

- Removemos hasta que el vino reduzca.
- Añadimos el tomate y una hoja de laurel.

- Mezclamos y cocinamos a fuego lento la salsa.

- Ponemos un poco de orégano.

- Servimos calentita sobre cualquier plato de pasta.

- Yo usé espagueti con un 44% menos de carga glucémica, se

cocinan en 15minutos.

- Una vez sobre la pasta completamos con queso y pan tostado.

Buen provecho a todos!!

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ESPAGUETIS DE LA HUERTA (Dieta)

ESPAGUETIS CAMPESINA

Vamos con otra propuesta sana y ligera, en este caso un delicioso plato de pasta caserito. Que nos va a dar una buena cantidad de vitaminas y muy pocas calorias. Las especias ayudarán a que el plato sea aun más sabroso... y si disponéis de verduras caseras o ecológicas pues aun mejor. Lo podemos tener listo en apenas 15 minutos. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

300gr DE ESPAGUETIS FINITOS

1 CEBOLLA GRANDE

1 CALABACÍN

4 ZANAHORIAS

2 DIENTES DE AJO

300gr DE CHAMPIÑONES

ACEITE DE OLIVA

AGUA

SAL

PIMIENTA

1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACION:

- Cortamos las verduras en trocitos como más nos guste.

- Yo el champiñón lo suelo laminar siempre y la zanahoria me

gusta en tiras.

- Salteamos las verduras en una sartén amplia con dos cucharadas

de aceite de oliva.

- Removemos para que no se peguen y se cocinen por igual.

- A los tres minutos más o menos añadimos los dientes de ajo

picaditos.

- Ponemos la sal y pimienta al gusto de cada uno.

- Cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca

de sal y tomillo.

- La dejamos al dente. Fijaros en lo que indica vuestro envase.

- Escurrimos la pasta y añadimos las verduras.

- A fuego lento mezclamos con una cuchara grande.

- Servimos el plato calentito.

Buen provecho a todos!!

MACARRONES CON SALSA CASERA DE CARNE Y VERDURAS

MACARRONES CON SALSA

Hoy vamos a preparar un plato casero de pasta. Para esta receta lo más importante es preparar una buena salsa y tener una buena barra de pan a mano. Acabaréis mojando seguro! Yo usé carne mixta pero podéis usar la que más os guste. Quedarán contentos pequeños y grandes e incorporaremos muchas verduras y vitaminas a un simple plato de pasta. Vamos con la receta...

INGREDIENTES:
1 unidad/es pimiento verde pequeño
1 unidad/es pimiento rojo pequeño
1 unidad/es cebolla grande
1 unidad/es diente de ajo
1 rama/s apio
1/2 unidad/es puerro
5 unidad/es champiñones
500 g carne picada mixta
1 cucharadita/s pimienta
1 cucharadita/s orégano
1 cucharadita/s albahaca
3 cucharada/s sopera aceite de oliva
1/2 vaso/s sidra
2 cucharada/s sopera tomate frito
1 vaso/s tomate triturado

1 plato de porcelana porvasal

PREPARACIÓN normal:
- Comenzamos por preparar la salsa y sus ingredientes.
- Picamos todas las verduras muy finamente.
- Pochamos las verduras en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos sal y pimienta a la carne.
- Incorporamos y damos un par de vueltas.
- Ponemos la sidra y esperamos a que reduzca.
- Una vez estén bien blanditas añadimos el tomate.
- Especiamos y removemos bien.
- Dejamos que se cocine a fuego medio.
- Mientras hacemos la pasta según lo que indique el envase.
- Escurrimos y servimos en los platos con la salsa caliente.

PREPARACIÓN cuisine companion:
Ponemos en el robot de cocina la cebolla partida en cuartos, los pimientos, el apio, el ajo y los champiñones lavados. Ponemos el mezclador a velocidad 12 en manual durante un minuto.
Destapamos y bajamos los restos que haya por las paredes del robot con la ayuda de la espátula. Añadimos el tomate, el aceite y una pizca de sal. Ponemos las especias a gusto. Programamos los siguientes parámetros. Velocidad 5 a 130ºC durante 10 minutos con el mezclador. Incorporamos la carne y la sidra. Programamos a velocidad 6 y hacemos a 130ºC durante 20 minutos. Añadimos caliente sobre los macarrones.

Buen provecho a todos!!!

ESPAGUETIS CON CALAMARES

Espaguetis con salsa de Calamares

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de calamares en salsa. Sale muy rica.. y si os sobra podéis haceros un rico bocadillo caliente para la cena. Lo más trabajoso es limpiar los calamares pero bien merece la pena. Estos son de pequeño tamaño, también conocidos como chipirones. El plato resulta muy versátil y se puede comer con pasta, patatas o arroz.

INGREDIENTES:

600g DE CHIPIRONES
200ml DE ACEITE
200ml DE BRANDY
1 CEBOLLA GRANDE
2 DIENTES DE AJO
1 PIMIENTO MORRÓN
200ml DE CALDO DE VERDURAS
400g DE TOMATE FRITO
1 PIZCA DE PIMIENTA
1 PIZCA DE SAL
200ml NATA PARA COCINAR
2 CUCHARADITAS DE MAIZENA
1 PUÑADO DE PAN RALLADO

PREPARACIÓN normal:
- Ponemos una olla al fuego con aceite de oliva.
- Pelamos y picamos los ajos menudos.
- Cocinamos hasta que la cebolla quede tierna.
- Añadimos el pimiento del piquillo muy deshecho.
- Ponemos los calamares y damos un par de vueltas.
- Añadimos el brandy y cocinamos a fuego medio, tapados.
- Incorporamos el tomate y el caldo de verduras.
- Ponemos sal y pimienta.
- Dejamos unos treinta minutos.
- Procedemos a espesar la salsa con la nata y la maizena ya
incorporada.
- Cocinamos 10 minutos más y ponemos el pan rallado.
- Incorporamos la salsa caliente sobre la pasta.
- Servimos caliente acompañado de un buen trozo de pan.

PREPARACIÓN cuisine companion:
Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cuatro trozos. Añadir el pimiento. Poner en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador, raspar las paredes del bol utilizando la espátula y añadir el aceite y el coñac. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min. Añadir los calamares , la salsa de tomate, el caldo de verduras, una pizca de pimienta y condimentar con sal. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 30 min. Disolver la Maizena en la nata líquida y al final del programa añadir esta mezcla al robot de cocina. Reiniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 10 min. Servimos caliente sobre la pasta con abundante salsa.

Buen provecho a todos!!

Ensalada de Pasta con Pollo y Brocoli (Dieta)

ENSALADA DE PASTA

Hoy vamos a preparar una rica ensalada de pasta para comer. Seguimos en la línea de recetas sanas que sacian el apetito y nos ayudan a cuidar la figura de cara al verano. Sin imponerse dietas estrictas y comiendo de todo. Nosotros nos tomamos una taza de caldo caliente primero y la ensalada templada como plato único. Y si os queda sitio de postre un yogur natural o una pieza de fruta. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
PECHUGA DE POLLO EN FILETES SIN PIEL
1 BRÓCOLI PEQUEÑO
HÉLICES EXTRA FINAS GALLO DE MI DEGUSTABOX
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA MOLIDA
AGUA
1 TROCITO DE PAN
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN:
- La preparación es muy sencilla.
- Hacemos el brocoli al vapor.
- Cocinamos la pasta 3 minutos como indica el paquete.
- Añadimos trocitos de pechuga a la plancha con un poquito de
pimienta molida.
- Aliñamos con aceite de oliva y sal.
- Removemos y servimos templada.
- Acompañamos con un trocito de pan.

Buen provecho a todos!!

Spaghetti: Salmone e Gamberetti

Espagueti con salsa de Nata, Salmón y Gambas

Vamos a preparar una receta sencilla pero muy rica, que tiene muy buena presencia en la mesa. Se trata de un plato de pasta con salmón y gambas (en este caso eran langostinos) y que me vino estupenda para retirar un poco de salmón que me quedaba de las navidades y unos langostinos que tenía en el congelador. ¿Te animas a prepararla? Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
200ml DE NATA PARA COCINA
PIMIENTA
1 DIENTE DE AJO
PEREJÍL
SALMÓN AHUMADO
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
ESPAGUETIS
LANGOSTINOS
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN:

- En una sartén salteamos los langostinos cortados en trozos con

ajo picado y perejil.

- Reservamos en un plato a parte.

- Cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo con sal.

- El tiempo lo vemos en el envase (depende de cada tipo de pasta)

- Calentamos la nata sin que llegue a hervir.

- Ponemos pimienta y añadimos la pasta bien escurrida.

- Terminamos el plato con el salmón y los langostinos.

- Mezclamos para que el ingrediente se reparta.

- Servimos calentito.

- Acompañamos con unos piquitos de pan tostado.

Buen provecho a todos!!

Tagliatelle al nero di sepia con Mejillones

Tagliatelle al nero di sepia con Mejillones

Hoy nos vamos a decantar por un delicioso plato de pasta. Va a resultar una receta sencilla, vistosa y muy apetecible. Se puede preparar la pasta casera, añadiendo simplemente un sobre de tinta de calamar a la masa o comprar la pasta negra en cualquier supermercado. Muchas marcas ya las tienen.

Es necesario que los mejillones sean en escabeche, los míos son Mejillones Gigantes del Sultán.

Os recordamos que los mejillones nos proporcionan proteínas de alta calidad y contienen muy pocas grasas siendo bajos en colesterol. Así que además de disfrutar comiendo nos ayudan a cuidarnos. Deberíamos incluirlo 1 o 2 veces en el menú semanal.

INGREDIENTES:

1 LATA DE MEJILLONES GIGANTES Sultán

1 CEBOLLA PICADA MENUDA

1 BOTE DE NATA PARA COCINAR

ACEITE DE OLIVA

SAL

TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA

TOMATES VERDES

1 PLATO DE PORCELANA Porvasal

PREPARACIÓN:

- Pondremos una sartén pequeña al fuego con un poco de aceite.

- Limpiamos y picamos la cebolla menuda.

- Pochamos a fuego bajo.

- Tiene que ponerse de un color más transparente.

- Ponemos también una olla al fuego con agua y una pizca de sal.

- Cuando hierva añadimos la pasta según comensales.

- De 150 a 200gr por persona es una buena ración.

- Cocinamos lo que nos indique el envase.

- Una vez tierna la cebolla añadimos la nata.

- Removemos bien y calentamos.

- No es necesario que hierva.

- Retiramos del fuego y ponemos parte del escabeche en la salsa.

- Lo añadimos poco a poco y probamos.

- Depende de lo fuerte que nos guste la salsa.

- Añadimos sobre la pasta al dente bien escurrida.

- Terminamos el plato con unos mejillones encima.

Buen provecho a todos!!
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