ARROZ MELOSO AL AZAFRÁN CON CABALLA Y TRIGUEROS

ARROZ CON ESPÁRRAGOS VERDES Y CABALLA

Hoy vamos a preparar un arroz meloso diferente a los que solemos hacer, con pescado que nos ayuda a llevar una dieta equilibrada y conservas que nos ahorran mucho tiempo al no tener espinas. En esta época del año los espárragos se encuentran muy bien de precio y es el momento perfecto para usarlos en nuestras cocinas. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:
1 LATA DE CABALLA PLAYAS DEL SUR
2 POCILLOS DE ARROZ REDONDO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 DIENTE DE AJO
MEDIA CEBOLLA
3 CUCHARADAS DE VINO BLANCO
AZAFRÁN
NATA O QUESO PARMESANO
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA MOLIDA
CALDO DE VERDURAS O AGUA

PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla al fuego con aceite de oliva.
- Pochamos la cebolla y doramos los espárragos trigueros.
- Añadimos el ajo picado finamente y las hebras de azafrán.
- Removemos y doramos un poquito.
- Incorporamos el arroz redondo.
- Mezclamos para que tome el aceite y añadimos el vino.
- Ponemos el agua caliente según las cantidades que indique

el envase de arroz.

- Se añade poco a poco y sin dejar de remover.
- Cuando el arroz esté casi listo y el agua casi se consuma del

todo añadimos el pescado.

- Ponemos también un poco de nata o queso parmesano.
- Seguimos mezclando para que no se nos pegue.
- Servimos caliente con la pimienta.