Tortilla de Patatas o Tortilla Española con Morrones y Salsa Picante

Tortilla de Patatas

La Tortilla de Patatas o tortilla española, es una receta clásica de las de toda la vida y sin duda es de las primeras que pasan por nuestra cocina en cuanto queremos aprender a cocinar. Este es un plato de los más sencillos y más conocidos de la Cocina Española. A partir de unos ingredientes básicos como son el huevo, la patata, cebolla y aceite se obtiene un plato muy sabroso. Que puede ser perfecto para la cena, como Pincho/Tapa, picoteo y también para bocadillos y meriendas.

Sobre gustos no hay nada escrito, así que a cada uno le gusta de una forma distinta: Con cebolla, Sin cebolla, Jugosita, Fina, Consistente, Alta, Doradita... y también con ingredientes adicionales. Yo en este caso opté por unos Pimientos Morrones.

Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:
1 Kg de patatas
4 huevos
1 cebolla
Aceite de Oliva Suave
1 Pizca de Sal

2 o 3 Pimientos Morrones picados

Aceitunas con Anchoa

Salsa Picante Espinaler

CONSEJO:

* Para hacer una tortilla más esponjosa añade un poco leche o nata

a la mezcla.

* Juega con los ingredientes complementarios para crear tortillas

nuevas como la de jamón y queso, chorizo, calabacines...

PREPARACIÓN:

- Pela y pica la cebolla.

- Pon a pochar en una sartén con abundante aceite.

- Pela las patatas, trocea y añade.

- Sazona.

- Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.

- Retira del fuego, escurre las patatas y la cebolla.

- Pásalas a un bol.

- Casca los huevos en el mismo bol, rompe los y mezcla.

- Mantén parte del aceite de las patatas en la sartén y haz la tortilla.

- Ayúdate de un plato para darle la vuelta.

- Cocina por las dos caras.

- Sirve la tortilla.

- Se puede comer caliente o fría.

Nosotros la tomamos en casa de picoteo en el #vermuttime y en esta ocasión nos decidimos a probarla con la nueva salsa picante que puedes encontrar Espinaler que va de maravilla con patatas, aceitunas, berberechos y boquerones. Yo me hice con estos tres estupendos productos para disfrutarlos en casa.