CENA DE TAPAS EN CASA

CENA DE TAPAS

Si hay algo típico en la gastronomía española y que nos define mucho hacia el mundo exterior son las tapas. Se trata de algo tan simple como un aperitivo acompañando con la bebida que nos apetezca tomar. Muchas veces salimos de tapeo a conocer lo que nos ofrecen en los distintos locales y casi se acaba comiendo...
Actualmente han llegado hasta los banquetes de recepción, a los más altos dignatarios en los denominados "tapas meeting". Al igual que la variedad en tapas esta su precio, porque hoy en día ya hay alta cocina en miniatura. Nosotros vamos a tirar por lo económico y abundante... directamente nos vamos a dar un gustazo con unas buenas raciones. Ideales para cualquier cena informal con amigos o un día de deportes televisados para los más forofos. ¿Quién no disfruta de unas alitas de pollo al horno y chipirones fritos aun que no le guste el fútbol? Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
- ENSALADA
TOMATES PARA ENSALADA
LECHUGA FRESCA
CEBOLLA BLANCA
1 PIZCA DE SAL
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MÓDENA
- CALAMARES FRITOS
1Kg DE CHIPIRONES FESCOS
HARINA DE TRIGO PARA FREÍR
ACEITE SUAVE PARA FREÍR
SAL AL GUSTO
PATATAS
LIMÓN PARA ALIÑAR (OPCIONAL)
- ALIOLI CASERO
1 HUEVO
1 PIZCA DE SAL
1 VASO DE ACEITE
1 DIENTE DE AJO GRANDE
ZUMO DE 1/4 DE LIMÓN

- ALITAS DE POLLO AL HORNO

1Kg DE ALITAS DE POLLO

1 PIZCA DE SAL

1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

1 DIENTE DE AJO MACHACADITO 

EL ZÚMO DE UN LIMÓN GRANDE

75 ML DE SALSA DE SOJA 

75 ML DE MIEL
1 CUHARADA DE ORÉGANO

PREPARACIÓN:
- Comenzamos por hacer las alitas de pollo que nos va a llevar más 
  tiempo.
- Las colocamos libres en una fuente y salpimentamos. 

- Pelamos un diente de ajo y lo machacamos, si tenéis un aplasta-

  ajos mucho mejor.

- Añadimos el orégano molido. 

- Mezclamos la soja, miel y el zumo.

- Dejamos que macere durante media hora mínimo.

- Yo las pongo en una bolsa de plástico cerrada en la nevera un par 

  de horas.
- Cocinamos en el horno hasta que queden bien doradas y jugosas.
- Los calamares los pasamos por harina y freímos en aceite bien 

  caliente.

- Lo que más trabajo da es quizás limpiarlos y trocearlos.

- Una vez dorados sacamos escurriéndolos muy bien y ponemos 

  sal.

- El alioli yo lo hice en la batidora como una mayonesa normal.

- Con el ajo bien picado.

- Al ser el huevo casero queda muy amarilla.

- La ensalada al gusto de cada uno, le podéis añadir más cosas.

- Servimos calentito sin olvidarnos del pan y las bebidas.

Buen provecho a todos!!