Bocaditos Dulces de Maíz y Queso / Choclo

Bocaditos de Maíz

Hoy vamos a preparar una receta con mucho sabor. Queda un bocado muy jugoso y con la corteza característica de un bizcocho. Muy suave... a mí la verdad que como más me gusta es recién salido del horno casi, cuando aun está calentito. Nosotros lo disfrutamos acompañado de un té. No tiene apenas dificultad.

Yo lo hice en una fuente pequeña y finito para que de la sensación de una empanada pero se puede hacer más alto. Es una torta de maíz criolla.

INGREDIENTES:
2 mazorcas de maíz El Campo precocinado de mi Degustabox
Medio vaso de leche
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de polvo de hornear
75 gramos de queso fresco tradicional
Para servir mi porcelana Porvasal

PREPARACIÓN:

- Se licuan los granos de maíz con la leche en la licuadora.

- Yo lo hice con la batidora.
- Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa.
- A la mezcla de mantequilla se incorporan uno a uno los huevos y 

  el polvo de hornear. 

- Se mezcla bien.
- Se incorpora el maíz y se mezcla con una cuchara de madera.

- Luego se añade el queso aplastadito.

- Puedes usar otro tipo de queso.

- Se mezcla todo bien.
- Se coloca la mezcla en un molde preparado con la mantequilla y 

  harina, o preparado con papel encerado.
- Se hornea a 180ºC durante 40 minutos aprox.

- Hasta que este doradita. 

Para esta receta he usado un paquete con dos mazorcas de maíz de mi caja Degustabox de este mes. ¿Quieres ver todo lo que tenía? Son muchas cosas y todas ellas muy ricas!! :)

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Buen provecho a todos!!