LEGUMBRES,

Hamburguesas Caseras de Lentejas y Nueces 100%Vegetal

16:11:00 NIKICHAN ZAFEIRY 64 Comments

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y NUECES
Hoy vamos a preparar una receta de hamburguesas... de esas que "Si quieres las comes y sino las dejas" Pues si señores son de lentejas, quien me lo iba a decir hace unos años. 
Las legumbres las deberíamos comer al menos unas 3 veces a la semana, esto no siempre se cumple. Hoy os voy a proponer una forma divertida y muy rica de comer las lentejas. Es un plato sano y además podréis sorprender a vuestros amigos.
Yo personalmente las prefiero en el plato y me recuerdan mucho al falafel, aun que en casa también las probamos dentro del pan. 
¿Te animas con unas hamburguesas de lentejas? Vamos con la receta! Os aseguro que su sabor especiado, jugosas por dentro y bien doraditas por fuera os van a conquistar. 


INGREDIENTES:
Aceite de Oliva
Media Cebolla Grande
1 Diente de Ajo 
150gr de Lentejas Caviar de Bote Espinaler
8-10 Nueces en trocitos de California
Perejil
Tomillo
Pimienta
Harina Integral
1 Plato de Porcelana Porvasal


Para esta receta yo utilicé lentejas beluga, conocida también como lenteja caviar, es la variedad de esta legumbre con el mayor nivel de proteína. De un color más oscuro que las habituales. Su aspecto me pareció perfecto para esta receta. Podéis encontrarlas en Espinaler una empresa centenaria especializada en conservas gourmet. Os invito a visitar su web y sus más de 300 productos especializados entre conservas de pescado y vegetales, vermut de elaboración propia y por su puesto su producto estrella " La salsa espinaler" Yo me decanté por los productos que veis en la fotografía para probarlos y me quedé muy contenta.  


PREPARACIÓN:
- Calentamos el aceite en una sartén. 
- Salteamos media cebolla y un diente de ajo bien picaditos.
- Añadimos 250 g de lentejas.
- Yo las usé de bote ya cocinadas.
- Rehogar unos minutos y dejar que desaparezca el jugo.
- Aplastamos un poco con un tenedor o con el canto de una paleta.
- Dejamos enfriar.
- Añadimos 10 nueces picadas.
- Condimentamos con perejil, tomillo y pimienta.
- Añadimos harina integral hasta que la masa quede compacta y 
  manejable.
- Moldeamos las hamburguesas.
- Doramos por ambos lados en una sartén con poco aceite.
- Servimos calientes.
- Acompañamos de ensalada o rellenamos el pan con ellas.


Buen provecho a todos!!

64 comentarios:

Pues no te voy a mentir y yo soy de las que las deja jaja tengo que decir que nunca he comido un plato de lentejas no se desde pequña que les tengo un no se que jaja, pero cierto es que de pequeña no me gustaban las verduras y ahora me chiflan o por ejemplo los guisantes así que creo que probare estas hamburguesas ya que me parecen muy originales, con una pinta bien rica y una posible forma de que yo coma lentejas jaja,besos

Perfecta tu receta... me encantan las hamburguesas de lentejas, pues ya sabes que soy vegetariana... Me ha encantado tu versión y es una forma muy original de darle legumbres a los niños o de comer legumbres nosotros los mayores, para que no siempre sea en el plato con cuchara... Un beso guapa!

Cuca dijo...

Es cierto que comer legumbres tres veces a la semana se hace complicado. Y en verano con las ensaladas a veces hasta se consigue pero en invierno al final es mucha saturación tres platos de cuchara con legumbres por semana y mi marido se revela si encima se las meto en ensalada.

Tu receta de las hamburguesas me ha encantado

¡Besos mil!

Con lo ricas que están! jaja Bueno si las preparas y de este modo si te gustan avísame para saber ;) Hazlas bien puré.. se de quien no les gustan pero en crema si se las comen. Un beso!!

Muchas gracias guapa! Yo es la primera vez que las preparo y repito seguro... estaban muy ricas. Un beso!

jaja aquí estas gustaron pero a alguno que no se la cambien, la hamburguesa normal y estas se las comen tal cual otro día que así solas están la mar de ricas... y para una cena diferente gustan. Bss

Raquel Galin dijo...

Aun me quedan unas pocas lentejas de esas en casa igual me animo a prepararlas así, que curiosas estas hamburguesas.
Un beso

Espero que te gusten entonces :) ya nos cuentas el resultado! Un beso

No las he preparado nunca pero seguro que mas sana por supuesto ya que en casa comemos poca carne y mas pescado y guisitos.Bsss

A nosotros nos gustaron mucho :) y eso que en casa somos más de carne que de pescado.. jaja Un beso!

Nauzet R dijo...

Que buena pinta, si parecen de carne. Éstas las hago yo un día en casa a ver si cuelan jejeje. Un besote!

jaja A primera vista si parecen... pero aun que no tiene nada que ver están ricas. :) un beso!

Estas lentejas beluga están muy buenas.
Las hamburguesas vegetales o veganas suelen quedar muy ricas y a ti además te ha quedado bien compactada.
Besos.

Alicia Agea dijo...

Es una estupenda receta Nicky. La voy a hacer pues me han entrado ganas de averiguar a qué saben. Buen aspecto tienen y si me apuras te diré que ando un tiempo desganada con las carnes, así que ahora más que nunca un diez para tu receta. Besitos y gracias.

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmm hamburguesas con lentejas y nueces de buena gana me tenias en casa a cenar ....a que hora dices que me pase ?.
Seguro estan de muerte relenta te han quedado divinisimas.
Bicos mil wapa.

Hamburguesas de lentejas! que buena idea! a mí me encantan las croquetas de garbanzos así que esta receta que nos traes hoy seguro que me gusta!!
Besitoss

Manoli Diaz dijo...

Que buena idea mezclar las lentejas con las nueces , me encantan y se que me van ha gustar pues probé las hamburguesas de patatas y están deliciosa, esta la preparo fijo.
Un besito y feliz semana.

Que maravillosa idea has tenido, me encantan las lentejas aunque esta marca no la conoco, pero viendo como quedan tienen que estar deliciosas, las ve mi sobrina que es vegetariana y me rompe la cabeza jaja....Bess

Originales y sabrosas, desde luego una forma ideal para tomar legumbres sin notarlo que los niños a veces, tela.
Besazos.

Tienen una pintaza... me encantan las hamburguesas vegetales, y aunque no somos vegetarianos en casa, lo cierto es que las hacemos muy a menudo.

Sefa Gencal dijo...

Merhabalar, ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

Pero que original éstas hamburguesas de lentejas, me encantan las lentejas y nunca las he probado de ésta manera, tendré que tomar nota.
Un besito :)

umm que ricas que tienen que estar, y si dices que te recuerdan al falafel tomo nota, ya que a mi me encanta. El toque de las nueces me parece que muy rico tambien ;) un abrazo guapa!!

Te han quedado, originales y seguro que ricas, un plato muy completos, besos

Norma dijo...

Una receta original, y muy buena.
Un abrazo.

Nati dijo...

Muy curiosas estas hamburguesas. Me parece una idea genial para la comer legumbres de una manera distinta. Un besazo.

Muchas gracias :) me alegra que te gusten! Un beso

Yo de momento no lo planteo como alternativa en mi casa, pero si las repetiremos cualquier día :) un beso!

Muchas gracias guapa :) que pases un buen día!

Anímate porque están muy ricas :) bss

Si la haces nos cuentas que te parece? yo de patatas aun no las he comido. Un beso

jaja pues a preparárselas que seguro que le gustan mucho. Bss

Ofrecer una hamburguesa siempre gusta... pero ya desde pequeños que son muy listos y no se engañan fácilmente jaja

Son una alternativa rica y saludable para todos. Bss

Gracias por tu comentario.

Me alegra que te gusten anímate a hacerlas y nos cuentas. Bss

Muchas gracias elena :) me alegra que te resulten apetecibles un beso!

Muchas gracias Adita :) que pases un buen día!!

Muchas gracias Norma :) Besos!

Muchas gracias Nati :) Besos y que pases un buen día!

¿Quien dijo que las hamburguesas no son saludables?, olé por tu originalidad.

Muchas gracias :) me alegra que te gusten Bss

Que hamburguesas tan curiosas; diferentes y seguro que riquísimas! Bss

Muchas gracias :) lo estaban! No quedó una. Bss

Lola Velasco dijo...

Me identifico contigo que me pasaba igual ¡Quien me lo iba a decir que las comiera y me gustaran? Tanto lentejas como otra legumbre cualquiera y hay que ver la de cosas ricas y divertidas y hasta más saludable a veces cuando las sustituimos por otros alimentos. Estas hamburguesas me han gustado mucho con el toque de nueces. Son perfectas.
Muchos besos y feliz fin de semana casi ya!

Muchas gracias Lola :) y Feliz casi fin de semana a ti rambién jaja Un besito guapa!

Alanda dijo...

Una rica manera de comer lentejas, tienen una pinta increíble
Un besito

Hola, me han gustado tus hamburguesas, ademas muy completas con los frutos secos, otra manera de consumir legumbres y no se haga aburrido
Besos y buen fin de semana

Las Bollis dijo...

estas hamburguesas vamos a tener queprobarlas ya que como tu bien dices las lentejas hay que consumirlas bastante y casi siempre solemos hacerlas al estilo tradicional. me gusta mucho tu aportación . besos

Un excelente plato yo ya las hice pero sin las nueces ,y es que están deliciosas .Un beso buen finde.

Muy original la receta. me gusta

Lady Halcon dijo...

Me apunto la receta por que yo no soy muy amiga de las lentejas... así que habrá que buscar otras formas de comerlas y estas hamburguesas me han encantado.
Besos

Una receta muy rica mis felicitaciones guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

una hambueguesa estupensda , 100 x 100 vegetariana , felicidades guapa , besitos

Muchas gracias Alanda :) Buen día!!

En casa fueron un acierto :) y así variamos un poquito. Bss

Muchas gracias chicas :) me alegra mucho que os gusten! Buen día

Las nueces le dan un extra muy rico, anímate para la próxima.

Muchas gracias Chary :) un beso!!

Tener alternativas muchas veces ayuda... yo con los ingredientes que no me gustan mucho suelo camuflarlos. Un beso

Muchas gracias :) Buen día!

Además son muy saludables para todos aun que no seamos vegetarianos. Bss

Muchas gracias por la receta, una alternativa sana al 100%, tengo que probarlas pero ya!!

Hola Nikichan, hoy mismo he descubierto tu blog y he visto esta deliciosa receta.
En casa somos vegetarianos suelo hacer estas hamburguesas. Pero me gusta ver en otros blogs diferentes recetas y así voy adaptando la mía, depende del día y de los ingredientes.
Esta con nueces tiene que estar tremenda.
Muy chulo tu blog, me pasaré más a menudo.
Un besito!!