ARROCES,

ENSALADA DE ARROZ Y VENTRESCA DE ATÚN

19:01:00 NIKICHAN ZAFEIRY 35 Comments

ENSALADA DE VERANO
Hoy preparamos una rica ensalada para comer! Fresquita, rica y colorida... sin duda entra por los ojos. El plato se puede preparar con antelación y también para comer fuera de casa. Aun que con estos calores dentro y cerquita del ventilador mucho mejor! 
Esta ensalada la hice con algunas latas de la despensa, salió mucha cantidad así que también tenemos cena y me evito volver a cocinar. Si os apetece también le podéis poner mayonesa, a mi hoy me apetecía tal cual. Vámos con la receta! 


INGREDIENTES:
4 TOMATES DURITOS TIPO PERA
GUISANTES DE LATA
MAÍZ DULCE
6 PEPINILLOS EN RODAJAS
BROTES DE SOJA
1 AGUACATE EN SU PUNTO
2 LATAS DE VENTRESCA DE ATÚN PLAYAS DEL SUR
1 PIZCA DE SAL
ACEITE DE OLIVA
1 DIENTE DE AJO
ARROZ LARGO
AGUA
ZÚMO DE LIMÓN
1 BOL DE PORCELANA PORVASAL


PREPARACIÓN:
- Lo primero que hacemos es preparar el arroz.
- Es preciso que enfríe primero.
- Ponemos una olla al fuego con aceite.
- Picamos el ajo y doramos en él.
- Incorporamos el arroz y damos unas cuantas vueltas.
- Añadimos el agua.
- Yo para este arroz puse el doble del volumen del arroz.
- 3 pocillos de arroz y 6 pocillos de agua.
- Ponemos sal y dejamos que se cocine.
- En cuanto el agua desaparezca y se formen burbujas en la 
  superficie, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado.
- Esperamos a que quede bien cocinado y con la ayuda de un 
  tenedor lo dejamos suelto en una fuente.
- Mezclamos los ingredientes de la ensalada con jugo de limón.
- Esto evita que el aguacate se oxide.
- Junto con unas gotitas de aceite será el aliño de la ensalada.
- Podemos poner la melva en trocitos y dejar un trozo más grande 
  para decorar.
- Servimos frío.


Si te apetece ver más recetas con conserva puedes verlas en El Gourmet en Conserva.

Buen provecho a todos!

35 comentarios:

Ya llevo unas cuantas este año, cuestión de ir variando los ingredientes según lo que tengamos en la nevera o en la despensa y a comer tan a gusto que ya llegará el invierno para que nos apetezca estar en la cocina más tiempo.
Me gusta con el aguacate, ese toque cremoso queda muy bueno.
Besos.

Las Chachas dijo...

Estupendamente presentada, se nos antoja!!

Un saludo de las chicas de cocinando con las chachas.

Las ensaladas me gustan todas, son como las tartas de queso, que siempre que veo una, no puedo resistirme y las miro.
besos,

Yo las ensaladas todas y ahora en estos días de tanto calor es lo que más apetece, te quedo maravillosa y con ina combinación de ingredientes que me encantan...Bess

M A Y dijo...

Acabo de preparar la comida de mañana y también es arroz, si llego a leer tu receta antes, mañana la probaba, pero me la dejo pendiente, porque tiene una pinta estupenda, así tal cual, besos!!

Qué ensalada más rica, hace tiempo que no preparo una con arroz. La ventresca tiene muy buena pinta, así que con buenos ingredientes y tu mano para la cocina solo puede estar riquísimo este plato..bsts guapa

buenisimaaaaaaaaay te ha quedado genial , es una ensalada que me encanta, besitos

No hay ensalada que este mala, además con las pocas ganas que hay de entrar en la cocina, las ensaladas son de lo más agradecido, esta tuya esta estupenda, con una pinta barbara, besos
Sofía

Uma sugestão que me preenche completamente. Cheia de cor e de muito sabor, uma delícia. Beijos.

Olá Nikichan!!!
As fotos ficaram tão vivas e cheias de cor!! Esta salada deve ficar levíssima, adoro atum!
Beijos! =)

En casa este tipo de ensaladas nos gusta mucho a todos.Bssss

cocinaros dijo...

Qué rica y refrescante! Y preciosa la combinación de colores! Ideal para el verano!

Me gusta el arroz, me gusta la ensalada, pues me encanta tu plato!! Yo a veces algo una parecida, pero le echo mayonesa, me encanta la mezcla de sabores. Un besote!

María E. mg dijo...

Muy rica la ensalada que compartes, gracias!
Un beso.

Un plato sano y fresquito. Me encanta. besos

Hola¡¡¡ Cómo apetecen estas ensaladas, super completas y además riquísimas. Me ha encantado la presentación. Un beso guapa y feliz semana¡¡¡

hola!! se ve tan buena y fresquita, me apetece un montón una ensalada como esta, y ademas como podemos variar ingredientes siempre estan geniales, un besito!

Muchas gracias :) además ayudan a que nos cuidemos y comamos de forma más saludable. Un beso!!

Me alegra que os guste besos!!

jaja pues no solo hay que mirarlas ;) a por ellas! a mí también me pasa con algunas recetas.

Me alegra mucho que te guste! Un beso

jaja pues para otro día entonces ;) un beso!

En casa las de pasta y arroz gustan mucho porque acaban siendo un plato único estupendo un beso!

Muchas gracias!!!

Muy cierto el calor en la cocina no se lleva nada bien en verano Bss

Muchas gracias Bss

Me alegra que te guste Bss

Muchas gracias Doris :)

Me alegra mucho que te guste ;) Buen día!

En casa también se la suelen poner :) aun que a mí hoy me apetecía tal cual jeje

Un placer! :)

Muchas gracias, buen día!!

Muchas gracias por tus palabras! Bss

Muchas gracias :) buen día!!

es lo bueno de estas ensaladas ,que admiten un montón de ingredientes, y bien fresquitos ...una ensalada muy apetecible
bss