RECETAS DULCES

BIZCOCHO DE CALABAZA, NUECES Y SEMILLAS CARAMELIZADAS

16:20:00 NIKICHAN ZAFEIRY 31 Comments

BIZCOCHO DE CALABAZA
Hoy vamos a preparar un bizcocho muy esponjoso y jugoso a la vez. Así esta semana tenemos un desayuno o merienda casera para los niños y mayores. El color resulta muy agradable sobre todo en los cortes con los trocitos de nueces... pero que os voy a decir yo! A nosotros nos encantó y como tiene un sabor estupendo seguro que repetiremos en más ocasiones. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
250 gr DE CALABAZA 
250 gr DE HARINA
250 gr AZÚCAR MORENO
1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
3 HUEVOS
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
NUECES PELADAS EN TROCITOS
PIPAS DE CALABAZA CARAMELIZADAS
AZÚCAR GLAS


PREPARACIÓN:
- Podemos cocer la calabaza o asarla antes de preparar el bizcocho.
- Yo tenía unos trocitos congelados guardados en una bolsa.
- Así que en cuanto se descongelaron hice una especie de puré 
  que añadí al bizcocho. 
- Batimos los huevos junto el azúcar, con las varillas de mano.
- Añadimos el aceite y la calabaza, seguimos batiendo.
- Añadimos la harina y la levadura.
- Mezclamos y por ultimo ponemos las nueces.
- Mejor en trocitos pequeños. 
- Engrasamos un molde apto para horno.
- Añadimos la masa.
- Metemos en el horno precalentado a 190º. 
- Horneamos unos 40 minutos. 
- Pinchamos con un palillo para comprobar que está bien cocinado.


Buen día a todos!!

31 comentarios:

Neus dijo...

ohhh un rico bizcocho de calabaza!!!
nunca he hecho uno pero me encantaría probarlo
igual que el carrot cake
a ver si me pongo un día de estos ^^
un beesito

Eniko Ostafi dijo...

Me encantan cuando llevan aceite como ingrediente, porque salen muy jugosos los bizcochos. Tu bizcocho de calabaza tiene muy buena pinta. Me apunto a un trozo, me traigo mi cacao con leche, porque cafe no suelo tomar ;) jeje
besos

Qué bueno, con calabaza tiene que estar super jugoso, una delicia. Bs.

Se le ve deliciosos y muy jugoso, la calabaza y esos frutos secos dan un sabor estupendo a los bizcochos.

Yo tampoco he probado nunca un bizcocho de calabaza he de intentarlo. Tiene una pinta muy buena.
Un abrazo.

María E. mg dijo...

Qué color tan bonito! y ese corte está diciendo cómeme!!
Un beso.

ooohhhhh que cosa mas rica, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

De calabaza no lo he hecho, si de zanahorias, pero por las cocas que el has puesto, tiene que estar divino, besos

Como siempre un 10 de receta, muy sabroso me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

No hay más que verlo para sabes que está increíble, se ve esponjoso y jugoso.
Es de 10,
besitosssssss y felices fiestassssssss

Me encantan los bizcochos con calabaza, son muy ricos y jugosos, este que has preparado se ve muy delicioso, es perfecto para desayunos y meriendas.
Un beso.

Gema Lopez dijo...

Pero qué ricoooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!! Mándame un cachito porfiiiiiiiiiiii

Tela, tela de rico, que esponjosidad más deliciosa y tan tostadito por fuera, es una perdición y el conjunto de nueces y esas semillas todo un acierto para hacerlo aún más sabroso si cabe.
Un abrazo y me lo guardo!!!!

Lola Velasco dijo...

Vaya bizcocho rico que ya siendo de calabaza está genial con los añadidos deliciosos que le has puesto lo hacen aún mejor.
Besos.

Muchas gracias Neus :) pues anímate cuando llevan alguna verdura suelen ser muy jugosos y ricos. Bss

Con un cacao igualmente bueno! ;) nos juntamos para merendar! Bss

Muchas gracias Alicia me alegra que te guste Bss

Este salio muy rico :) con frutos secos les da un toque especial! Bss

Pues sale muy rico y si te animas me cuentas. Bss

Pues a por el! jejeje Bss

muchas gracias guapa :) Buen día!!

Muchas gracias Adita que pases un buen día!

Muchas gracias guapa, un besote!

Muchas gracias por tus palabras :) que tengas un buen día!

Nosotros damos buena cuenta de el en los desayunos pero este parece que gustó bastante y también en alguna sobremesa :)

Ok!! en correo express.. jaja

Muchas gracias :) me alegra un montón que te guste! Buen día.

Muchas gracias Lola un beso!

Hola! Te ha quedado espléndido!!! Con lo que me gusta la calabaza mMMmmm

Eniko Ostafi dijo...

Ayy..que pensaba que es para el reto jeje. Venía corriendo jeje..pero es un bizcocho delicioso sin duda...pero ya.lo he dicho a su tiempo :)
Besos

Eniko Ostafi dijo...

Ayy..que pensaba que es para el reto jeje. Venía corriendo jeje..pero es un bizcocho delicioso sin duda...pero ya.lo he dicho a su tiempo :)
Besos