CARNES

POLLO DE CAMPO AL HORNO

11:08:00 NIKICHAN ZAFEIRY 16 Comments

POLLO CASERO AL HORNO CON TOMATE Y VERDURAS DEL HUERTO
Este año además de dar inicio al huerto pusimos nuestro propio gallinero, para tener huevos lo más naturales posibles. Sin duda no hay punto de comparación, solo hay que ver el color de las yemas. Nosotros queríamos 1 gallo y 5 gallinas, pero como nos salieron dos gallos y solo puede haber un rey del gallinero... Esta semana comimos pollo. Doy fe que estaba muy rico! Esta es la primera receta que hicimos con el. 


INGREDIENTES:
MEDIO POLLO CASERO EN TROZOS
2 CEBOLLAS (De mi madre)
3 TOMATES ( De mi huerto)
PIMIENTO ROJO
PIMIENTO VERDE
ZANAHORIAS
PATATAS NUEVAS CON PIEL, CACHELOS (De mi huerto)
VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA
2 DIENTES DE AJO
1 MANOJO PEQUEÑO DE PEREJIL (De mi huerto)
1 BOTE PEQUEÑO DE TOMATE TRITURADO
3 RODAJAS DE LIMÓN
1 VASO DE VINO BLANCO
2 DEDOS DE UN VASO DE BRANDY


PREPARACIÓN:
- Lo primero es limpiar y trocear bien el pollo.
- Ponemos sal y pimienta, reservamos.
- En una fuente apta para horno comenzamos a preparar una cama 
  de verduras. 
- Primero se suele poner una capa fina de aceite para que no se 
  pegue, yo no le puse porque el pollo tenía bastante grasa.
- Coloqué directamente una base de cebolla en tiras finas, 
  zanahorias en rodajas, trozos de pimiento, tomates cortados 
  grueso y las patatas pequeñitas.
- Ponemos las rodajas de limón y los trozos de pollo por encima.
- Con al ajo y el perejil picado, además de 1 vaso de vino blanco.
- Rellenamos con un poco de brandy. 
- Cubrimos con el tomate triturado para que quede muy jugoso.
- Horneamos a fuego medio con paciencia, todo tiene que quedar 
  muy tierno.
- Lo mejor es guiarse por el color y pinchar las patas y el pollo 
  cuando creamos que está listo.
- Servimos calentito con su acompañamiento. 


Buen provecho a todos!

16 comentarios:

Elena dijo...

La verdad es que lo casero es lo mejor y este pollo te ha quedado genial acompañado de verduras y patatas, qué más se puede pedir!!!! tiene que estar delicioso, feliz fin de semana!!

Qué suerte disfrutar de productos naturales, tiene que saber a gloria. Espero que todo os vaya estupendamente y es un placer volver por tu cocina. Un abrazo, Clara.

Que pinta tiene, y es que no hay nada como usar ingredientes naturales. Que suerte la tuya de poder tener un huerto y tus propias gallinas!! Bss

menudo pollo el que te has marcado ¡¡¡ seguro que esta divino ¡¡¡ besotes

Es cierto Elena estaba muy rico :) las cosas caseras siempre saben mejor! Un besito

Tras unas vacaciones toca ponerse otra vez las pilas :) Muchas gracias Clara!

De momento estamos empezando pero no va nada mal :) Un Bss Alicia!

Muchas gracias Debora :) Si que estaba bueno, no quedó nada jeje Besos!

Evelyn dijo...

Ni punto de comparación los huevos, tengo la suerte de tenerlos y el pollito también casi siempre lo comemos casero. Buenísima pinta. Besiños, buen finde.

Que rico este pollo, ¿te ha sobrado algo?

Nosotros estamos muy contentos de tenerlos ahora a diario :) Un besito!!

Pues nadita :) nos lo comimos enterito en dos días jaja Un besito!

Estos platos al horno están buenísimos !!! Y que suerte tener tus propio gallinero!!!
besos,

Pocas cosas me gustan tanto como el pollo al horno y si es casero y con verduritas de la huerta ya es para mí un plato de fiesta.

Muchas gracias Carmen :) Un beso!

ES muy agradecido, a mí al horno también me encanta y a la brasa ni te cuento jeje Bss