PASTA,

PASTA CON BERENJENA

12:23:00 NIKICHAN ZAFEIRY 7 Comments

 PASTA CON SALSA DE TOMATE Y BERENJENA
Empezamos la semana con un rico plato de pasta. Hoy nuestra propuesta es con verdura, sana y rica.. ideal para mantener una dieta equilibrada y económica. No va a quitarnos mucho tiempo en cocina y así podemos disfrutar de lo que más nos apetezca.


INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PASTA, HÉLICES
1 BERENJENA GRANDE
6 CHAMPIÑONES MEDIANOS
4 ANCHOAS
1 CEBOLLA GRANDE
1 BOTE GRANDE DE TOMATE TRITURADO
ACEITE DE OLIVA
ORÉGANO
ALBAHACA
PIMIENTA


PREPARACIÓN:
- Empezamos como siempre por la salsa que lleva más tiempo.
- Limpiamos y picamos la cebolla.
- Añadimos a una sartén con aceite de oliva.
- Pochamos a fuego medio.
- Añadimos la berenjena en dados y el champiñón laminado en 
  trocitos.
- Removemos para que todo se cocine bien.
- Una vez las verduras se encuentren blanditas añadimos las 
  anchoas en trocitos.
- Si tienen exceso de sal retiramos con cuidado primero.
- Damos unas cuantas vueltas más.
- Agregamos el tomate triturado y cocinamos a fuego lento.
- Especiamos y reservamos tapado.
- Cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo lo que 
  recomiende nuestro paquete.
- Con una pizca de sal y una gotita de aceite si queremos para que 
  no se pegue.
- Escurrimos bien y servimos calentita con la salsa.
- Acompañamos de un poco de queso por encima y pan.


Buen provecho a todos!!

7 comentarios:

Al rico plato de pasta!!

noe dijo...

estupendo plato de pasta, la verdad k me gusta todo lo k lleva asi k para mi un acierto total rico rico,besitos

Parece que nos vayamos poniendo de acuerdo en cuanto a cocinar "casi" lo mismo, jaja
Excelente plato, ligero y sano
BUENAS NOCHES GUAPA :)))

Sin las anchoas y champiñones , hago la pasta con esta salsa porque en casa gusta a todos y es una delicia. La próxima vez pruebo como tú la haces que debe estar muy rica y de diferente sabor. besos!!

Sin las anchoas y champiñones , hago la pasta con esta salsa porque en casa gusta a todos y es una delicia. La próxima vez pruebo como tú la haces que debe estar muy rica y de diferente sabor. besos!!

Lídia dijo...

Ñam!! Tendré que probar esta salsa!! Adoro los champiñones y las salsas de tomate así que seguro que está de vicio!!! :)
Saludos!! Que hacía mogollón que no iba de blog en blog... aprovecho el verano para revivir el mío jeje :P

Alanda dijo...

Un rico plato de pasta siempre apetece, por lo menos a mí que me encanta.
Muy rica combinación de ingredientes
Un beso