PESCADO

DORADA AL LIMÓN

21:04:00 NIKICHAN ZAFEIRY 11 Comments

DORADA AL HORNO CON LIMÓN Y GUINDILLA
Hoy vamos a preparar una receta con pescado. Muy sana y fácil de preparar.. lo mejor de esta receta sin duda es la rica salsa que deja, con la que serviremos el pescado bien calentito. Nosotros las compramos en el mercado fresquitas, eran piezas de ración (1por persona). Espero que os guste!! 


INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 DORADAS GRANDES
PEREJIL FRESCO
2 AJOS
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CAYENA PICADA SIN SEMILLAS
2 LIMONES NARANJAS DIRECT
100ml DE AGUA
SAL FINA
PATATAS
MANTEQUILLA
LECHE 
AGUA
QUESO CURADO
PIMIENTA MOLIDA


PREPARACIÓN:
- Empezamos por limpiar nuestras piezas de pescado.
- Le quitamos las tripas y recortamos las aletas. 
- También le quitaremos las escamas.
- Pasamos por un chorro de agua fría para lavarlo.
- Ponemos en una fuente con un poquito de sal.
- Ayuda a que mejore la carne del pescado.
- Preparamos un aliño con las hojas del perejíl picadas, cayena y
  el ajo muy pequeñito.
- Mezclamos bien y ponemos el zumo de la lima, el azúcar y el
  agua sobre el pescado.
- Tapamos con papel de aluminio y hacemos a 180ºc.
- Le echamos un ojo para no pasarnos.
- La carne va a quedar realmente sabrosa y sobre todo jugosita.
- Servimos con la salsa de cítrico que queda en la fuente.
- Acompañamos con un buen vino.
- Cocemos las patatas en agua y leche al 50%,  pasamos por el 
  pasa purés.
- Yo las cociné ya sin piel.
- Ponemos mantequilla, una pizca de sal y pimienta.
- Integramos todo bien.
- Si os apetece le ponemos unos trocitos pequeños de queso curado.
- Servimos todo bien calentito, yo en un plato grande Klimer.


BUEN PROVECHO A TODOS!!

11 comentarios:

No son de mis pescados preferidos, pero como tu lo pones se ve muy rico. Gracias cielo...que fotos mas guapas

cocinaros dijo...

Buenísima la receta y buenísima la presentación! Ahora me gustaría hincarle el diente al pescado y al puré... Mmmm...

Las chachas dijo...

A nosotras nos encanta la dorada. Así preparada tiene que estar buenísima!!!
Un abrazo de las chicas de Cocinando con las chachas.

Afri & Loli dijo...

No hay nada que me guste más que un sábado en casa con el horno preparado para comer pescado, lubina, dorada, salmón... da igual. Me apunto tu salsa. El acompañamiento es perfecto.

Bss
Afri

Escuciplando dijo...

La dorada es mi pescado favorito, yo la hago a la espalda sin apenas nada más que aceite y sal. Tu receta me parece estupenda, esta misma semana la preparo.
Bs.

Un plato de pescado buenísimo. Besos

A este plato me apunto!!

UN PESCADITO EXCELENTE CON EL TOQUE PICANTE!!! :)))

Nenalinda dijo...

Espectaculaaaaaaaaar no lo siguiente que pintazaaaaaa tiene esa dorada dan ganas de liarse a dentelladas al monitor, no dudo lo mas minimo este de muerte relentaaaaaaa .
Bicos mil wapa.

Lila GA dijo...

Hola mi amor!!
QUe rica, me encanta la receta, esta la pruebo prontito
Un besazo :*

Eniko Ostafi dijo...

Que pintaza tiene esta dorada al limón chica!!
Besos, feliz semana!