PASTA

Pasta con Berenjenas

9:07:00 NIKICHAN ZAFEIRY 8 Comments

PASTA CON BERENJENAS
Hoy vamos a continuar con el menú que teníamos preparado. Si recodáis empezamos con estos: Crostinis, de entrante. Así que ahora vamos con el primer plato de pasta ¿Os parece?


INGREDIENTES:
1 BERENJENA DE BUEN TAMAÑO
1 CEBOLLA
4 O 5 TOMATES MADUROS
1 DIENTE DE AJO
ACEITE DE OLIVA
ORÉGANO
ALBAHACA
SAL
PIMIENTA
TOMATE FRITO
SALCHICHAS
QUESO DE CABRA
AGUA
MACARRONES


PREPARACIÓN:
- Lo primero que vamos a preparar es la salsa de berenjenas.
- Ponemos una satén amplia al fuego con un poco de aceite de 
  oliva.
- Doramos las salchichitas en rodajas y reservamos.
- Picamos la cebolla en trocitos y sofreímos bien.
- Añadimos la berenjena en dados pequeños.
- No es necesario quitarle la piel. 
- Lo siguiente que vamos a poner son los tomates en trocitos 
  pequeños.
- Removemos y dejamos que se cocine a fuego lento.
- Le vamos a añadir un poco de tomate frito y especiamos.
- Vemos el punto de sal y añadimos las salchichas.
- Mientras tanto preparamos la pasta cocinándola en abundante 
  agua con sal.
- En cuanto esté lista escurrimos bien y ponemos nuestra salsa 
  calentita.
- Ponemos unos daditos de queso de cabra tipo ensalada por 
  encima.
- Decoramos con albahaca.
- Servimos bien calentito.


Buen provecho!!

8 comentarios:

Mari Carmen dijo...

Muy buen plato, si señor. Me encanta la berenjena. Besitos.

Deliciosa, la pasta es que me gusta de todas las formas. Feliz semana.

Roser dijo...

me encanta esta mezcla de sabores! que rico! besos

Nechy dijo...

Pasta y verdura...me encanta la combinación!! ummm qué rico!!
Un besete y Feliz semana Guapa!!

CHARO dijo...

buenísima! tengo yo pendientes varias recetas de pasta con berenjenas, creo que deben combinar muy bien

A mi también me encanta esta combinación de la pasta con la berenjena, muy rica.
Besos.

PetriMery dijo...

Que buena pinta!!! sinceramente no me suelo hacer macarrones con verdura...siempre hago para dos y a mi chico no le gusta....Pero tiene que estar de muerte!
Besos!

Te ha quedado un plato muy rico me encanta besos