MUFFINS DE NARANJA Y ALMENDRA

MUFFINS DE NARANJA Y ALMENDRA

¿Os a puntais a merendar? Esta receta la tenía pendiente de preparar para estrenar mis tacitas nuevas, las gané en el blog La cocina de Ani os invito a visitarla :) Además el reto de este mes del grupo de Facebook El mundo de Tara es preparar bizcochos o magdalenas. Lo cual nos viene de maravilla para el desayuno.

INGREDIENTES:

- 200gr DE HARINA NORMAL

- 50gr DE ALMENDRA MOLIDA

- 1 SOBRE DE LEVADURA

- 185gr DE AZÚCAR MORENO

- 150gr DE ACEITE DE GIRASOL

- RASPADURA DE 1 NARANJA

- 110 gr DE ZÚMO DE NARANJA

 

PREPARACIÓN:

- NECESITAMOS 2 BOLES.

- EN UNO PONEMOS LOS INGREDIENTES SECOS: HARINA, AZÚCAR, LEVADURA Y 

  MEZCLAMOS BIEN.  

- EN EL OTRO BATIMOS LOS HUEVOS Y AÑADIMOS EL ZÚMO DE NARANJA Y EL 

  ACEITE.

- INTEGRAMOS SECOS Y HÚMEDOS CON LA RASPADURA DE LA NARANJA EN 

  MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.

- PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC

- DEJAMOS REPOSAR UN POQUITO LA MASA Y LLENAMOS NUESTRAS CÁPSULAS.

- HAY QUE DEJAR ESPACIO PARA CUANDO SUBAN

- ESPOLVOREAMOS UN POQUITO DE AZÚCAR Y HORNEAMOS.

- DE 10 A 20 MINUTOS SEGÚN EL TAMAÑO DE LA CÁPSULA.

- DEJAMOS ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA. 

Servimos acompañadas de lo que más nos guste: chocolate, nata, frosting variado, mermelada... Si tenemos en casa una jeringuilla de reposteria también podemos ponerle relleno.  

BUEN PROVECHO!!!

COLABORACIONES:

Para esta receta he utilizado naranjas de la empresa Come Naranjas Se dedica a la venta de naranjas del Valle del Guadalquivir a toda España. 

Han apostado por una línea de trabajo artesanal que mima la calidad tanto en el cultivo y cuidado como en la manipulación de las naranjas. El fin es ofrecer naranjas naturales, sin tratamientos químicos para su maduración, conservación, coloración, brillo o aspecto de la piel, sin intermediarios ni cámaras frigoríficas. Su objetivo: hacer llegar a su mesa una naranja con más sabor, frescura y con todas sus vitaminas en sólo 24 horas.