LOMO SEMI CURADO

LOMO SEMI CURADO

Una receta que me apetecía hacer mucho era la del lomo curado. Pero con lo bien que olía y las ganas que le teníamos.. pues finalmente nos decidimos a comerlo semi curado y pasado vuelta y vuelta por la plancha. Si lo preferís curado solo hay que dejarlo más tiempo.

INGREDIENTES:
400gr DE LOMO DE CERDO
230gr DE AZÚCAR
170gr DE SAL GORDA
PIMIENTA
PIMENTÓN DULCE
AJO
1 CUCHARADA DE ACEITE
HIERVAS PROVENZALES
(GASAS)

PREPARACIÓN:
- PRIMERO LIMPIAMOS EL LOMO DE GRASA.
- MEZCLAMOS LA SAL Y EL AZÚCAR.
- CUBRIMOS POR TODAS PARTES CON LA MEZCLA.
- PONEMOS UNA BASE EN UN TUPPER Y CUBRIMOS TOTALMENTE CON EL RESTO.
- LO DEJAMOS EN LA NEVERA UN PAR DE DÍAS.
- LA SAL Y EL AZÚCAR FORMARÁ UN JARABE.
- LAVAMOS EL LOMO BIEN CON AGUA FRÍA.
- LO SECAMOS Y LE PONEMOS LAS ESPECIAS.
- MEZCLAMOS 2 CUCHARADAS DE PIMENTÓN.
- UN POCO DE PIMIENTA MOLIDA.
- HIERVAS PROVENZALES AL GUSTO
- UN AJO PICADO.
- UN POQUITO DE ACEITE Y REMOVEMOS TODO BIEN.
- EN CUANTO ESTE COMPLETAMENTE UNTADO ENVOLVEMOS EN GASA.
- RESERVAMOS EN LA NEVERA 5 DÍAS.