RECETAS DULCES

CLAFOUTIS DE PERA

18:02:00 NIKICHAN ZAFEIRY 10 Comments

CLAFOUTIS DE PERA
La tarta Clafoutis o clafouti es una tarta de origen francés. Esta tarta se elabora a partir de una sencilla masa, similar a las crepes (huevos, harina, mantequilla, azúcar, leche o nata y vainilla). Normalmente se hace con cerezas pero se ha extendido mucho el hacerla con manzanas o peras. Yo me decanté por hacerla de peras. 




INGREDIENTES:
80gr DE HARINA
2 PERAS GRANDES
4 HUEVOS
200ml DE NATA
50ml DE LECHE
CANELA
100gr DE AZÚCAR
30gr DE MANTEQUILLA
NUECES CON CHOCOLATE
MIEL

PREPARACIÓN:
Mezclamos muy bien los huevos con el azúcar.
Incorporamos la mantequilla en pomada, la harina tamizada, leche y nata. Removemos bien.
Tiene que quedar una masa líquida, homogénea y sin grumos. Sustituí la vainilla por un poco de canela en la mezcla. 
Dejamos que repose media hora y precalentamos el horno a 200ºC
Ponemos en un molde apto para horno y introducimos las peras en cuartos. Hay quien la pone en trozos más pequeños.
Horneamos, si es necesario tapamos con papel de aluminio para que no se tueste por encima. A mí no me hizo falta depende del horno.
Dejamos enfriar  pintamos con miel templada con 2 gotas de agua.
Colocamos nueces con chocolate para decorar.
Servimos fría para mi gusto, en verano mejor del frigorífico. 


COLABORACIONES:
Desde Peras Rincon de Soto me han hecho llegar una caja con su fruta. Son de gran tamaño y muy jugosas, Peras con denominación de Origen Protegida Rincón de Soto. El cultivo de esta fruta se remonta al siglo XVIII. 
Os invito a conocer su web y su tradición, en ella podréis encontrar otras recetas.

10 comentarios:

mary dijo...

UN POSTRE MUY RICO ,TE HA QUEDADO ESTUPENDO

Mou dijo...

No se me hubiera ocurrido hacerlo de pera y la verdad es q tiene una pinta deliciosa.
un saludo

Lila Blogger dijo...

Que buena idea!!!
Tiene muy buena pinta y seguro que muy esta muy rica.
Me encanta!!
Un becito

¡Que bien se ve! Seguro que mejor sabría ¿no?
Bss
Elena

Ummmm...que delicia!!!Se ve bien rico!!
Un Besote

seguro que esta de vicio¡¡¡¡
besotes

Anyol dijo...

Que rica, yo hice una parecida hace poco, que ya es tiempo de peras.

Me encantan las tartas con peras, gracias por tus palabras cariñosas en todos mis posts,
UN BESAZO
Marialuisa

Marga dijo...

QUE BUENAS RECETAS ,ME ENCANTA EL CLAFOUTIS !

Como me encanta esta TARTA... que JUGOSIDAD!!! :)