PASTA

LASAÑA CASERA DE CARNE Y VERDURAS CON PASTA FRESCA

15:18:00 NIKICHAN ZAFEIRY 19 Comments

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS CON PASTA FRESCA
Esta es una de esas recetas que con un poquito de tiempo saben a gloria. ¿A quién no le gusta la lasaña? Hoy os traigo una con pasta fresca casera... Estaba realmente rica.






INGREDIENTES:
(PARA LA PASTA)
300GR DE HARINA
3 HUEVOS
1 CUCHARADA DE ACEITE
1 PIZCA DE SAL
(PARA EL RELLENO)
CHAMPIÑONES
CEBOLLA
APIO
TOMATE NATURAL
TOMATE TRITURADO
CARNE PICADA DE TERNERA
SAL
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
AJO
MOZZARELLA
(COBERTURA)
LECHE
MANTEQUILLA
SAL
MAIZZENA
TOMATE TRITURADO






PREPARACIÓN:
- LO PRIMERO QUE HAREMOS ES LA PASTA FRESCA: PARA EMPEZAR MEZCLAMOS Y AMASAMOS BIEN TODOS LOS INGREDIENTES. PODEMOS EMPEZAR EN UN BOL Y DESPUÉS CONTINUAR SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA. CREAMOS UNA MASA HOMOGÉNEA, BLANDA Y NADA PEGAJOSA. LA ENVOLVEMOS EN FILM Y DEJAMOS REPOSAR AL MENOS 30m. DESPUÉS ESTIRAMOS Y CORTAMOS EN PLACAS RECTANGULARES.

- PREPARAMOS EL RELLENO COCINANDO EN UNA SARTÉN LA CARNE DE TERNERA CON UN SOFRITO DE CEBOLLA Y UN AJO BIEN PICADO. AÑADIMOS TOMATE TRITURADO Y SI QUEREMOS UNAS GOTITAS DE PICANTE ADEMÁS DEL PUNTO DE SAL.

- EN OTRA SARTÉN HACEMOS UN SEGUNDO SOFRITO CON CEBOLLA, CHAMPIÑONES Y APIO. DEJAMOS QUE POCHE BIEN Y LE PONEMOS UN POCO DE PIMIENTA, NUEZ MOSCADA Y SAL.

- COCINAMOS NUESTRAS PLACAS DE PASTA UNOS MINUTOS EN AGUA HIRVIENDO CON SAL Y ACEITE DE OLIVA.

- COLOCAMOS LA PRIMERA PLACA SOBRE UN MOLDE APTO PARA HORNO CON UNA CAPA FINA DE MANTEQUILLA PARA QUE NO SE PEGUE. DESPUÉS UNA CAPA DE VERDURAS. OTRA PLACA DE PASTA Y UNA CAPA DE CARNE POR ENCIMA CON UNAS RODAJAS FINAS DE TOMATE Y MOZZARELLA. PONEMOS UN POCO DE ORÉGANO Y OTRA PLACA DE PASTA (HACEMOS TANTAS CAPAS COMO DESEEMOS)

- PONEMOS UNA SARTÉN AL FUEGO CON UN POCO DE MANTEQUILLA, DEJAMOS QUE SE DERRITA Y PONEMOS LA LECHE. MIENTRAS TANTO MEZCLAMOS EN UN VASO CON LECHE UNAS CUCHARADAS DE MAIZZENA PARA DISOLVERLA, AÑADIMOS Y SEGUIMOS REMOVIENDO BIEN. LE PONEMOS UNA PIZCA DE SAL Y CUANDO ESPESE COLOCAMOS SOBRE NUESTRA LASAÑA.

- ESPARCIMOS UN POCO DE TOMATE POR ENCIMA Y HORNEAMOS.

- SERVIR BIEN CALENTITA.

19 comentarios:

ohhhh la foto es super apetitosa!! ñam ñam!

rica y muy jugosita ademas con todo natural, que mas se puede pedir, bicos

anabel dijo...

mmmm que delicia de lasaña con lo que me gustan a mi la lasaña y te ha quedado estupenda.
besos

Gran lasaña y bien rellena!! Besos

Walkiria dijo...

Muy buenos dias mi pricesa Zafeiry, como estas? como van esos examenes? ya terminastes? como te fue? jejejejeje y bueno despues de la rafaga de preguntas. dejame decirte. QUE GRANDEEEEEEEEEEEE ESTA LASAGNA, caserita mil por mil como Dios manda, jejeje, una completa delicia,la foto lo dice todo, te ha quedado espectacular.
un abrazote mi bella amiga

Te ha quedado de revista esta lasaña, que buena pinta! un beso guapa :)

Neus dijo...

Vaya lasagna nena! Madre qué pinta! :)
Siempre haces unas cosas taaaaaaan ricas... un día de estos me pongo yo a hacer una de queso que ya veréis.. espero que me quede rica, rica :) Un besazo!

123 a comer dijo...

QUE RICA LASAÑA UMMMMMMMMMMM.BESOS

adoro la pasta fresca y la lasaña, para mi vegetal, por favor..jeje

Te quedó soberbia..

Muaks

Pues no ha salido el otro comentario, te decia que no se puede pedir mas, carne , verdura y pasta completito del todo.

Gatita...fíjate que hace años que no hago lasaña y me encanta...además con lo sencilla que es y lo que nos gusta. Gracias por poner la receta y así ya de paso me has hecho recordar que no debo dejar de hacerla. Buenísima!
Besooooossss

Nikita dijo...

MMMM qué rica se ve tu lasaña y que súper que tú hiciste tu propia pasta! Saludos!

noe dijo...

Mmmsensacional, deliciosa, con lo que me gusta a mi la pasta en general, se ve estupenda la lasaña besos

Lourdes dijo...

No hay nada como las lasañas de toda la vida y hechas en casita, me encantan!!
Un besazo y feliz finde guapa!!

NURI dijo...

UAUUUUUUUUU...QUE PINTAZA TIENE MADRE.........CUANTOS PISOS LLEVA, DIOS SI CASI NO CABE EN LA BOCA, UNA DELICIA!!!

FELIZ FINDE,

Jay dijo...

wow..yumm..yumm..love the recipe & the flavor of it..:)
Tasty Appetite

laury dijo...

en mi casa nos encanta,una lasaña super completita!
saluditos.

anmar dijo...

Que rica, me encanta la lasaña, además hacer la pasta en casa es muy divertido, verdad?, besitos.
Buen finde

Cecilia dijo...

Hola Nikichan: me encanta tu lasaña, la hice el dia del cumpleaños de mi hija y no quedo ni una mija.besos.