REDONDO O RULO DE CARNE RELLENO

REDONDO DE CARNE

Este plato quizás os suene de la entrada de ayer, hoy os pondré los ingredientes y como lo hicimos. El cocinero experto mi chico y yo el pinche, pues nunca había hecho uno. Espero que os guste  ¿A que tiene buena pinta? :)

INGREDIENTES:

-MEDIA PECHUGA DE POLLO

-1/4 DE KILO DE CARNE PICADA DE TERNERA (APROX) LA USAREMOS CON ADEREZO DE ALBÓNDIGAS QUE PREPARAMOS NORMALMENTE. EL QUE MÁS NOS GUSTE.

-ESPINACAS

-QUESO MOZZARELLA RAYADO 

-4 LONCHAS BACON

-2 CHAMPIÑONES GRANDES

-1 CEBOLLA

-2 TOMATES

-ACEITE

-SAL

PREPARACIÓN:

-ABRIMOS LA PECHUGA EN 3 PARTES, CON DOS CORTES 

 CON CUIDADO PARA QUE NO SE ROMPA.

- EXTENDEMOS LA CARNE DE ALBÓNDIGA SOBRE LA 
  PECHUGA DE MANERA UNIFORME.

- PONEMOS LAS ESPINACAS COCIDAS SALTEADAS POR LA 
  SUPERFICIE DE LA CARNE.

- ESPOLVOREAMOS EL QUESO MOZZARELLA RAYADO POR 
  LA SUPERFICIE SIN ACERCARNOS  DEMASIADO A LOS 
  BORDES PARA QUE DESPUÉS NO SE SALGA.

- DESPUÉS DE ESTO ENROLLAREMOS LA PECHUGA Y 

  COLOCAREMOS EL BACON EN CADA UNA DE SUS CARAS, 

  CON UNAS 4 LONCHAS NOS LLEGARÍA.

  OS VAN A HACER FALTA CUATRO MANOS :) O MUCHA   

  MAÑA. NOSOTROS LO HICIMOS ENTRE LOS DOS.

  PARA ATARLO SE USÓ CORDEL DE LOS CHORIZOS.

-EN UNA FUENTE GRANDE PONEMOS ACEITE DE OLIVA, RODAJAS DE TOMATE, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES EN LÁMINAS. SI QUEREMOS ESPECIAMOS.

(YO DURANTE EL ASADO AÑADÍ UN SOFRITO POR ENCIMA QUE ME SOBRÓ DE LAS VIEIRAS.)

-DORAMOS LA CARNE EN LA SARTEN Y LA COLOCAMOS 

 SOBRE LA CAMA DE VERDURAS. DESPUÉS INTRODUCIMOS LA CARNE EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO. DURANTE EL ASADO LE DAMOS LA VUELTA AL MENOS UNA VEZ Y LE PONEMOS LA SALSA QUE SUELTE POR ENCIMA CON UNA CUCHARA PARA QUE QUEDE MÁS JUGOSO.

- APARTE DE LAS VERDURAS YO LO ACOMPAÑÉ 

   TAMBIÉN CON UNAS PATAS FRITAS CORTADAS EN 

   CUBOS.

- ESTE FUE EL RESULTADO FINAL.