CARNES

RECETA ALBÓNDIGAS CASERAS

1:03:00 NIKICHAN ZAFEIRY 11 Comments


LAS ALBÓNDIGAS  DE NIKICHAN
Estas albóndigas las preparé porque me encanta el sabor de la carne aderezada de esta forma, me gusta mucho el crujiente del rebozado con la carne jugosa en medio. También se puede usar para rellenos.


INGREDIENTES:
500g DE CARNE PICADA
1 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
PEREJIL
1 HUEVO PARA LA CARNE
1 HUEVO PARA EL EMPANADO
1 CHORRITO DE LECHE
CHAMPIÑONES
SAL
PIMIENTA
CLAVO
NUEZ MOSCADA
PAN RALLADO
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTOS Y PASTA PARA LAS PRESENTACIONES


PREPARACIÓN:
- EN UNA LICUADORA TROCEAMOS LOS CHAMPIÑONES, EL AJO, LA CEBOLLA Y EL 
  PEREJIL JUNTO CON EL HUEVO CRUDO Y  LA LECHE . LO PASAMOS BIEN HASTA 
  CONSEGUIR LA TEXTURA DE UN BATIDO.
- EN UN BOL PONEMOS LA CARNE PICADA Y LO MEZCLAMOS TODO BIEN JUNTO CON 
  LA SAL Y LAS ESPECIAS.
- DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA AL MENOS 30m.
- CON LA CARNE HACEMOS PEQUEÑAS VOLITAS.
- LAS EMPANAMOS CON PAN RALLADO O HUEVO Y PAN RAYADO.  YO SIMPLEMENTE LE 
  PUSE EL PAN RAYADO QUE ES COMO LAS SUELO HACER SIEMPRE.


- FREÍMOS LAS ALBÓNDIGAS CON EL ACEITE DE OLIVA Y LAS PRESENTAMOS  COMO 
   MÁS  NOS GUSTE, SE PUEDEN ACOMPAÑAR DE SALSAS. YO OPTÉ POR ESTAS DOS 
   FORMAS:


- CON PIMIENTOS VERDES FRITOS Y SALSA DE TOMATE.


- CON PASTA HACIENDO NIDOS DE ESPAGUETI, PARA LOS MÁS PEQUEÑOS. TOMATE 
  PARA LOS OJOS, UNAS HOJAS DE PEREJIL PARA COLA Y ALAS Y ZANAHORIA PARA 
  LOS PICOS. 


11 comentarios:

Se ven super qué buenas a mí me gustan de muchas formas hasta en bocata ja, ja.Mucha suerte.

Leny dijo...

Niki qué graciosa la última foto! se ven deliciosas!

Chicunini dijo...

Que buena pinta, si hasta las has decorado y todo, jiji. Muchos sitos

Muchas gracias por participar en el concurso y divulgar la cocina solar. Excelente receta, y la presentación encantadora. He publicado tu participación y puedes verla en:
http://gastronomiasolar.blogspot.com/2011/12/mas-participantes-del-concurso-de.html

María dijo...

Que buenisimas,y que graciosas las has decorado,mucha suerte en el concurso.Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Evelyn dijo...

Que buena pinta... me has metido ganas de albóndigas!!! Feliz año!!

sofiaaurora dijo...

Nicki unas albóndigas muy ricas, me dan ganas de prepararlas, te deseo mucha suerte en el concurso, muchos besos y feliz año 2012

Que buena pinta tienen, me encantan las albondigas y la verdad es que hace tiempo que no las hago, me guardo tu estupenda receta.
Un beso enorme y mis mejores deseos para el próximo año.

Ohhh... Con lo que me encantan las albóndigas rebozadas.
DELICIOSAS deben estar!!!. Ojalá tengas SUERTE, y si no, a tí el gozo de habértelas comido no hay quien te lo quite
UN BESO DE BUENAS NOCHES GATITA:)

Miss Mary dijo...

te han quedado estupendas! mucha suerte en el concur!!

Pues sí que tiene buena pinta...me quedo por el blog a curiosear. Un beso.