BRAZO SALADO DE MANZANA Y JAMÓN SERRANO

BRAZO GITANO HOJALDRADO DE MANZANA Y JAMÓN SERRANO

Esta receta fue preparada para hacer en casa una Cena Medieval con los amigos. Es muy facilito y nos va muy bien para ir picoteando. El relleno puede ser como más os guste y con lo que se disponga en en casa.. yo os dejo mi opción. 

INGREDIENTES:

2 MANZANAS

250g JAMÓN SERRANO

ALMENDRAS PICADAS

1 HUEVO

AZÚCAR (AL GUSTO)

1 PLACA DE MASA DE HOJALDRE

PREPARACIÓN:

- SE EXTIENDE LA MASA DE HOJALDRE EN FORMA DE RECTÁNGULO CON UN 
  RODILLO Y ALGO DE HARINA. 

- SOBRE LA SUPERFICIE VAMOS COLOCANDO LONCHA A LONCHA EL 
  JAMÓN CUBRIÉNDOLO TODO.

- PELAMOS LAS MANZANAS Y HACEMOS LONCHAS FINAS, LO MEJOR ES 
  TROCEARLAS PARA QUE NO NOS CUESTE EL ENROSCADO.

- ESPOLVOREAMOS AZÚCAR POR ENCIMA DE LAS MANZANAS Y ALGUNAS 
  ALMENDRAS, DESPUÉS LO ENROSCAMOS CON CUIDADO. ES MAS SENCILLO SI 
  DEBAJO TENEMOS UN PAPEL DE HORNO O SIMILAR.    

- BATIMOS LA YEMA DEL HUEVO Y PINTAMOS CON ELLA LA SUPERFICIE DE LA 
  MASA, ASÍ NOS QUEDARÁ MAS DORADA. PARA DARLE UN TOQUE DE GRACIA 
  PONÉIS UNAS ALMENDRAS POR ENCIMA Y AZÚCAR.

- PRE-CALENTAR EL HORNO A 200ºC Y HACER A 175ºC 

(Está muy rico y es muy fácil de hacer, la verdad es que la foto lo desmejora. Versión de una receta con cabello de ángel )