PIZZA DE ALCACHOFAS, JAMÓN, ACEITUNAS Y CHAMPIÑONES
Vamos a por otro "Sábado Pizza" ¿Os apetece? Esta es una pizza en la que no hace falta mucho ingrediente para conseguir un gran sabor. La masa para esta ocasión la vamos a hacer bien finita. Nos dio para hacer una pizza grande y dos pequeñas.
INGREDIENTES:
CHAMPIÑONES
OLIVAS VERDES
JAMÓN COCIDO
ALCACHOFAS
QUESO MOZZARELLA
TOMATE TRITURADO
SAL
AZÚCAR
ACEITE DE OLIVA
ORÉGANO
ALBAHACA
500gr DE HARINA
50gr DE ACEITE
25gr DE LEVADURA
PREPARACIÓN DE LA MASA:
- EN UN BOL AMPLIO VAMOS A MEZCLAR LA CON LA SAL.
- HACEMOS UN HUECO EN EL CENTRO Y AÑADIMOS EL ACEITE.
- NECESITAMOS EL AGUA (TIENE QUE ESTAR TEMPLADA)
- DESHACEMOS EN ELLA LA LEVADURA FRESCA CON LOS DEDOS.
- INCORPORAMOS Y MEZCLAMOS TODO MUY BIEN.
- LA MASA TIENE QUE QUEDAR MUY ELÁSTICA Y HOMOGÉNEA.
- AMASAMOS Y DEJAMOS REPOSAR EN FORMA DE BOLA. CON UN POCO
DE HARINA PARA QUE NO SE PEGUE.
- YO LA DEJÉ EN LA ENCIMERA EN UN BOL DE PLÁSTICO Y LA CUBRÍ
CON PAPEL DE COCINA (NO PESA Y SUBE MEJOR) PODÉIS PONER UN
TRAPO DE ALGODÓN.
- DEJAMOS QUE SUBA UNOS 30 MINUTOS.
- CRECERÁ BASTANTE. QUITAMOS LAS BURBUJAS Y AMASAMOS.
- EXTENDEMOS SOBRE UNA BANDEJA CON PAPEL DE HORNEAR Y
DEJAMOS QUE REPOSE UNOS MINUTOS ANTES DE PONER EL
TOMATE.
- LO EXTENDEMOS BIEN Y LE DAMOS UN PREHORNEADO RÁPIDO A
NUESTRAS PIZZAS.
- ¿POR QUÉ? PARA GUARDAR LA MASA COCIDA PARA LA NOCHE O EL DÍA
SIGUIENTE Y QUE NO SE PONGA MALA.
- CON UNOS MINUTOS SERÁ SUFICIENTE.
PREPARACIÓN INGREDIENTES:
- TROCEAMOS LOS INGREDIENTES.
- YO USÉ CORAZONES DE ALCACHOFA DE BOTE, LES DAMOS UN AGUA.
- PONEMOS BASE DE TOMATE TRITURADO QUE FREIREMOS PRIMERO.
- CON UN POCO DE SAL UNA PIZCA DE AZÚCAR Y LAS ESPECIAS.
- SI SE QUIERE SE LE PUEDE PONER UN POQUITO DE CEBOLLA O AJO.
- ENCIMA PONEMOS LAS RODAJAS DE MOZZARELLA DE BÚFALA.
- COLOCAMOS LOS INGREDIENTES QUE QUEDAN REPARTIENDO LO
MEJOR POSIBLE PARA QUE LOS TROZOS LLEVEN UN POCO DE TODO.
- HORNEAMOS LA PIZZA A 200ºC
- CUANDO ESTÉ LISTA PODEMOS TOSTAR LA BASE O DORAR MÁS POR
ENCIMA SUBIENDO O BAJANDO LA BANDEJA.
- SERVIMOS CALENTITA Y ACOMPAÑAMOS CON ALGÚN REFRESCO O
BEBIDA FRESCA.
BUEN PROVECHO!!!
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10 comentarios:
Se ve deliciosa con la masa fina, queda más crujiente.
Besos.
Puedes preparar todas las que quieras horneadas, sin la cubierta. Las metes en el frezzer y las sacas cuando quieras, le pones lo que desees por arriba y le das un golpe de horno. De este modo tengo pizzas para todo el mes.
Besos Niki desde mi blog de NUTRICIÓN
looks wonderful
http://ricardilacuina.blogspot.com.es/
Te ha quedado estupenda y con masa fina como a mí me gusta.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Me encanta pasarme por aquí para ver la pizzas tan ricas que haces. Me encanta toda l a variedad que tienes. Besos.
eres una experta en pizzas, me pillo tus entradas de pizza porque lo explicas todo super bien. besitos
Aqui esta mi Reina de las pizzas, esta te ha quedado divina, pero ese es normal en ti, por que todas re quedan espectaculares, y esta tan finita tiene que ser divina. Mil besicos preciosa
me encantan las pizzas pero tienen que ser finitas...eso de los sábados pizza...me parece fenomenal!!!!!
http://inukares.blogspot.com/
Pero que pinta!!!
Me encanta tu receta. No me la pienso perder
Un besazo amore
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