TORTILLA DE CALABACIN Y LANGOSTINOS

TORTILLA NAVIDEÑA

Hoy os traigo una receta que preparé hace unos días pero que fui posponiendo por diversos motivos.. uno de ellos irme a la nieve!

Esta es mi segunda receta navideña, que no necesita de mucho para prepararla como podéis ver.. 

INGREDIENTES:

PATATAS

HUEVOS

ACEITE

CEBOLLA

SAL

LANGOSTINOS

CALABACIN

PIMIENTA

PREPARACIÓN:

- ES TAN FÁCIL DE PREPARAR COMO UNA TORTILLA DE PATATAS NORMAL.

- PELAMOS LAS PATATAS Y CORTAMOS EN TROZOS.

- PICAMOS LA CEBOLLA MENUDA.

- LIMPIAMOS LOS LANGOSTINOS (YO CRUDOS) Y TROCEAMOS EN DOS O TRES.

- CORTAMOS EL CALABACIN COMO LA PATATA PERO SIN QUITARLE LA PIEL.

- SOFREÍMOS LAS PATATAS CON LA CEBOLLA Y CUANDO CASI ESTE PONEMOS EL 

  CALABACIN TAMBIÉN. 

- BATIMOS LOS HUEVOS CON SAL Y UNA PIZCA DE PIMIENTA.

- INCORPORAMOS LOS LANGOSTINOS Y LAS PATATAS FRITAS, CEBOLLA Y CALABACIN 

   BIEN ESCURRIDOS DE ACEITE.

- REMOVEMOS BIEN Y HACEMOS NUESTRA TORTILLA VUELTA Y VUELTA.

BUEN PROVECHO A TODOS! ESPERO QUE OS CONTAGIÉIS UN POCO POR EL BUEN ESPÍRITU NAVIDEÑO. LA ILUSIÓN DE LOS AIG, LOS DETALLES INESPERADOS Y LAS FIESTAS CON  LA FAMILIA.