RECETA ALBÓNDIGAS CASERAS

LAS ALBÓNDIGAS  DE NIKICHAN

Estas albóndigas las preparé porque me encanta el sabor de la carne aderezada de esta forma, me gusta mucho el crujiente del rebozado con la carne jugosa en medio. También se puede usar para rellenos.

INGREDIENTES:

500g DE CARNE PICADA

1 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO

PEREJIL

1 HUEVO PARA LA CARNE

1 HUEVO PARA EL EMPANADO

1 CHORRITO DE LECHE

CHAMPIÑONES

SAL

PIMIENTA

CLAVO

NUEZ MOSCADA

PAN RALLADO

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTOS Y PASTA PARA LAS PRESENTACIONES

PREPARACIÓN:
- EN UNA LICUADORA TROCEAMOS LOS CHAMPIÑONES, EL AJO, LA CEBOLLA Y EL 
  PEREJIL JUNTO CON EL HUEVO CRUDO Y  LA LECHE . LO PASAMOS BIEN HASTA 
  CONSEGUIR LA TEXTURA DE UN BATIDO.
- EN UN BOL PONEMOS LA CARNE PICADA Y LO MEZCLAMOS TODO BIEN JUNTO CON 
  LA SAL Y LAS ESPECIAS.
- DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA AL MENOS 30m.
- CON LA CARNE HACEMOS PEQUEÑAS VOLITAS.
- LAS EMPANAMOS CON PAN RALLADO O HUEVO Y PAN RAYADO.  YO SIMPLEMENTE LE 
  PUSE EL PAN RAYADO QUE ES COMO LAS SUELO HACER SIEMPRE.

- FREÍMOS LAS ALBÓNDIGAS CON EL ACEITE DE OLIVA Y LAS PRESENTAMOS  COMO 
   MÁS  NOS GUSTE, SE PUEDEN ACOMPAÑAR DE SALSAS. YO OPTÉ POR ESTAS DOS 
   FORMAS:

- CON PIMIENTOS VERDES FRITOS Y SALSA DE TOMATE.

- CON PASTA HACIENDO NIDOS DE ESPAGUETI, PARA LOS MÁS PEQUEÑOS. TOMATE 

  PARA LOS OJOS, UNAS HOJAS DE PEREJIL PARA COLA Y ALAS Y ZANAHORIA PARA 

  LOS PICOS.