PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

¿Os apetecen unos pimientos? y si os digo que son rellenos.. Para la hora de la comida o un fantástico pincho. No os vais a resistir... Los vamos a preparar al horno :)

INGREDIENTES:

PIMIENTOS GRANDES

PATATAS

HUEVOS

PIMIENTO MORRÓN

GUISANTES

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN:

- PICAR LAS PATATAS EN DADOS PEQUEÑOS Y LA CEBOLLA MENUDA 

  PARA FREÍR EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE SAL.

- TROCEAR EL PIMIENTO MORRÓN Y JUNTAR CON LO QUE ACABAMOS DE FREÍR, 

   AÑADIR LOS GUISANTES TAMBIÉN. 

- PROCURAR QUE LAS PATATAS ESTÉN BIEN ESCURRIDAS.

- LAVAR LOS PIMIENTOS Y CORTAR LA PARTE SUPERIOR PARA EXTRAER TODAS  

   PEPITAS DEL INTERIOR.

- RESERVAR LA PARTE SUPERIOR PARA UTILIZAR COMO TAPAS.

- BATIR LOS HUEVOS Y MEZCLAR CON LO ANTERIOR TRAS DEJAR ENFRIAR.

- RELLENAR LOS PIMIENTOS Y COLOCAR LAS TAPAS EN SU SITIO PINCHANDO  

  PALILLOS PARA   SUJETAR.

- ENVOLVER EN PAPEL DE ALUMINIO Y PONER EN UNA FUENTE PARA HORNO.

- CALENTAR A 180ºC DURANTE 40m.