ARROZ AL CURRY Y BARRITAS DE LOMO CRUJIENTES

ARROZ AL CURRY CON PASAS Y LOMO 

Hoy tenemos receta y premio en el blog. Hace unas semanas me presenté al concurso que organizaba Rosa Borrás en la comunidad de google+ Comer Especial. Y gané uno de los premios con: Tarta suspiro de Chocolate la Naranja. Un lote de fantásticas harinas para cocinar Santa Rita. Así, que ya sin más, vamos con la receta de hoy. ¿Os apetece?

INGREDIENTES:

ARROZ LARGO

PASAS DE CORINTO

ACEITE DE OLIVA

1 PIZCA DE SAL

PIMIENTA NEGRA MOLIDA

FILETES DE LOMO EN TIRAS

1 HUEVO L

CRUJIENTE PAN CRACKER SANTA RITA

PREPARACIÓN:

- Calentamos agua en un cazo.

- Yo puse tres partes por una de arroz en esta ocasión.

- Mientras tanto, ponemos el aceite en una sartén.

- Rehogamos el arroz a fuego medio, sin que se tueste.

- Lo sazonamos con sal y pimienta.

- Agregamos el curry y a continuación el agua hirviendo y las pasas.

- Previamente  remojadas en agua templada.

- Removemos, lo tapamos y dejamos cocer a fuego suave.

- Hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el liquido. 

- Lo probamos unos minutos antes de terminar la cocción para 

  rectificar de sal si es necesario.

- El curry depende de lo que le guste a cada uno.

- Si no queréis poner mucho para que sea suave pero que el arroz 

  tenga buen colorcito, se le puede poner un poco de colorante 

  alimenticio. (truco)

- Cuando ya esté casi listo el arroz preparamos las tiras de lomo.

- Cortamos los filetes a lo largo y salpimentamos.

- Pasamos por huevo batido y empanamos.

- Yo los empané con Crujiente pan Cracker y quedaron muy ricos.

- Doraditos, crujientes y con más cuerpo y textura.

- Servimos el plato calentito.

Y ahora la foto del lote de productos que me llegó a casa por ser la ganadora. ¿No os parece estupendo? El lote contenía 7 paquetes de sus harinas y un delantal que siempre nos viene muy bien. 

BUEN PROVECHO A TODOS!!