SOPA DE MELÓN CON JAMÓN Y GRISINES CASEROS

SOPA DE MELÓN Y COLINES

Hoy el protagonista de nuestra receta es el jamón. Vamos a preparar una receta ideal para la cena o un entrante. Si os apetece sorprender a vuestra pareja puede ser una buena idea.. Seguimos con las propuestas para San Valentin, que no todas las recetas para sorprender tienen que ser dulces...
Para los que no lo saben los Grisines, también se llaman colines en España o piquitos más en el Sur. Es un tipo de pan de procedencia italiana (Grissini) crocante y de forma fina y alargada. Es común que se sirva antes de la comida en los restaurantes. En la actualidad se fabrican de diferentes sabores (queso, cebolla, orégano, etc).



INGREDIENTES:
1/2 VASO DE HARINA PANIFICABLE
1/2 VASO DE HARINA INTEGRAL DE CENTENO
1/4 VASO DE AGUA TEMPLADA
1 PIZCA DE SAL
1 CUCHARADITA DE LEVADURA
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
ORÉGANO
SÉSAMO NEGRO
TOMATE DESHIDRATADO
JAMÓN Y PICO IBÉRICO
MEDIO MELÓN
SAL Y PIMIENTA
1 BOTE PEQUEÑO DE NATA PARA COCINAR
UNAS GOTITAS DE OPORTO



PREPARACIÓN:
- Vamos a empezar por preparar la masa para nuestros piquitos de
  pan tostado.
- Mezclamos muy bien todos los ingredientes y hacemos una bola.
- Con la ayuda de papel de hornear estiramos la mas finita.
- Cortamos en tiras.
- Añadimos las semillas y especias al gusto.
- Retorcemos algunos para darles forma y otros los redondeamos.
- Horneamos a 220ºc.
- Vigilamos para que no se nos pasen.
- En cuanto se doren bien sacamos del horno y dejamos enfriar
  muy bien para que no rompan.
- Quedarán muy crujientes, sobre todo los más finos.
- Seguidamente hacemos el gazpacho de melón o sopa fría.
- Quitamos la corteza exterior.
- Cortamos la fruta en dados.
- Pasamos por la batidora.
- Ponemos unas gotas de Oporto (solo si nos apetece)
- Removemos y especiamos la sopa.
- Ponemos la nata al gusto probando el sabor, puede gustarnos con
  más o menos.
- Servimos fresquita. En invierno del tiempo y en verano de la
  nevera.
- Decoramos con unos dados de melón y trozos de jamón.
- Presentamos como más nos guste, yo con porcelanas Porvasal.

Para esta receta yo he utilizado Jamón Ibérico Cortado a Mano de Jamón y Pico. Un Jamón Ibérico de 5 bellotas. Solo hay que ver las vetas de grasita en cada loncha finita cortada a cuchillo, con un maravilloso aroma y sabor. Suave, graso y sin exceso de sal.. Ya me están entrando ganas otra vez! ¿Os gustaría probarlo?

Buen Provecho a todos!