SOPA CON ALBÓNDIGAS
Hoy vamos a preparar una rica sopa de verduras cargada de vitaminas. Es ideal para cenar o como un primer plato. A los niños les va a gustar mucho al ir acompañada de unas mini albóndigas de carne. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
1 TROZO DE POLLO LIMPIO
4 ZANAHORIAS
1 PUERRO GRANDE
1 TROZO DE REPOLLO
1 CEBOLLA PEQUEÑA
1 PUÑADO DE GUISANTES
2 DIENTES DE AJO
250gr CARNE PICADA
SAL
PIMIENTA
PEREJIL
PAN RALLADO
ACEITE DE OLIVA
AGUA
PREPARACIÓN:
- Vamos a empezar por preparar el caldo.
- Limpiamos y cortamos el pollo en trozos.
- Yo lo cociné durante casi 2 horas y después lo deshuesé.
- Si no queréis pasar trabajo podéis añadir el pollo picado en
trozos o usar caldo de pollo para la base de la sopa simplemente.
- Mientras cocinamos el pollo vamos picando las verduras.
- Las lavamos y pelamos si es necesario.
- Cortamos todas menudas: las zanahorias, puerro, repollo,
guisantes, cebolla u un diente de ajo.
- Añadimos al caldo.
- Ponemos una pizca de sal.
- Dejamos que se cocine a fuego medio lentamente.
- Mientras tanto preparamos la carne picada.
- La especiamos con sal y pimienta, le ponemos ajo y perejil muy
picadito.
- Mezclamos muy bien para que quede lo más homogéneo posible.
- Sacamos pequeñas porciones a pellizcos y damos forma.
- Pasamos por pan rallado.
- Freímos en aceite bien caliente.
- Ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
- Servimos el caldo bien caliente con las albóndigas en un plato a
parte.
- De esta forma se van a mantener crujientes y cada uno se pone
las que quiere.
Buen provecho a todos!!
Como bien dices una SOPA NUTRITIVA Y RICA!!!
ResponderEliminarBuen finde tesoro :)))
Muchas gracias Te :) que tengas igualmente un buen fin de semana! Un beso.
EliminarSe ve de lo más sabrosa, con las albondigas tiene que estar aún mejor!! Besos!!
ResponderEliminarMuchas gracias Marta :) Un beso
EliminarNunca he comido sopa con albóndigas pero viendo la tuya seguro que lo hago pronto :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Sale muy rica :) ya me contarás si la preparas. Un beso!
EliminarTiene una pinta fantástica, me encantan los platos de cuchara y esta sopa con albóndigas no la he probado nunca, me apunto la receta. Un beso y buen finde.
ResponderEliminarEspero que te guste :) Buen fin de semana Azucena!
EliminarCuando veo algo con albóndigas que no sea un plato en sí de ellas siempre me acuerdo de La Dama y el Vagabundo..., jeje...
ResponderEliminarTiene muy buena pinta la sopita, ya van apeteciendo, verdad?
Un saludo.
jaja le podemos poner unos fideos :) Un beso
Eliminaresta sopa tiene muy pero muy buena pinta!!! la carne picada es de pollo???.buenisimo
ResponderEliminarfelicidades y feliz finde
Yo usé carne picada de ternera pero puedes poner la que más te guste. Un beso!
EliminarVaya, nunca he probado las albóndigas en sopa, pero tiene una pinta deliciosa ;) Besos
ResponderEliminarMuchas gracias me alegra que te guste :) Un beso!
Eliminarjo qué rica! no se me habría ocurrido ponerle albóndigas! Me pones un platito que sigo pocha? Un besoooo
ResponderEliminarClaro guapa :) Espero que te pongas bien pronto. Un beso!
EliminarQué sopita más suculenta!
ResponderEliminarGracias! :)
EliminarMe gusta mucho como la pones pero en mi casa no le gusta el repollo, por lo demás estupenda.Besos y gracias guapa.
ResponderEliminarEntonces le quitamos el repollo :) Un beso!
EliminarCómo me apetece ahora mismo esta sopina calentina, qué aspecto más rico. Bs.
ResponderEliminarMuchas gracias :) Bss!
EliminarEs perfecta! Pero tengo una pregunta, el pollo para las albóndigas son en trocitos pollo o pollo desmenuzado? Agradecería tu respuesta
ResponderEliminarHola :) lleva pollo en trocitos con las verduras para dar sabor al caldo y las albóndigas son de carne picada. Algunas veces uso salchichas frescas o alguna hamburguesa que sobra en casa sin cocinar para hacer las albóndigas de la sopa. Un beso
Eliminar