MENESTRA DE VERDURAS CASERA CON MELVA

MENESTRA CON MELVA

Hoy vamos con una receta muy sana para cuidarnos. Ya sabéis que no todo puede ser dulce.. si comemos sano después el capricho dulce nos sabe y nos sienta mejor, ¿No os parece? Esta es mi comida de ayer.

INGREDIENTES:

1 ZANAHORIA

MEDIO PUERRO

1 PATATA

1 PUÑADO DE JUDÍAS

1 TROZO DE BRÉCOL

1 PUÑADO DE GUISANTES

1 LATA DE MELVA EN ACEITE DE OLIVA

"PLAYAS DEL SUR"

SAL

ACEITE DE OLIVA

VINAGRE (OPCIONAL)

LA MELVA:

Es un pescado azul de la familia de los bonitos y los atunes. Puede alcanzar los 50 cm. y un peso de 1,5 kg pero cuando no alcanza los 600 g se denomina canutera. Tienen una textura compacta, con un sabor y un aroma muy característicos completamente  diferentes al resto de los túnidos.
Como todos los pescados azules la melva es un alimento muy saludable y de elevado valor nutricional, ideal para mantener una dieta sana y equilibrada, típicamente mediterránea. También es muy recomendable para mujeres embarazadas y para la alimentación infantil.

PREPARACIÓN: 

- Lavamos las verduras y pelamos en caso de que sea necesario.

- Cortamos en trocitos casi de bocado.

- Hervimos todas en agua y guardamos el caldo para otra receta.

- Si lo preferimos podemos hacerlas al vapor para que conserven 

  mejor todas sus propiedades.

- Servimos con los filetes de melva.

- Ponemos sal, aceite y vinagre en la mesa para que cada uno se lo 

  pueda aliñar al gusto.

- Se puede comer templado o frío según nos apetezca.

Buen provecho a todos!!!