SOPA CHUP CHUP MORADA

SOPA "CHUP CHUP" MORADA

Hoy vamos a preparar una rica sopita para la cena. ¿Os apetece? Si, se que hace mucho calor pero nos la vamos a tomar templada y es otra forma de cuidar la hidratación.

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

AGUA

MEDIA ZANAHORIA

1 PUERRO PEQUEÑO

1 TROZO DE CEBOLLA

1 TROZO DE PIMIENTO

1 TROZO DE TOMATE

2 FILETES DE LOMO EN TROCITOS

MEDIO AJO

1 TROZO DE LOMBARDA

2 HUEVOS

SAL

FIDEOS CHINOS (FRESCOS) 

PREPARACIÓN:

- Llenamos una olla con abundante agua y ponemos al fuego.

- Vamos a comenzar añadiendo las verduras peladas y en trocitos:

- Limpiamos y picamos la zanahoria, cebolla, puerro, lombarda, 

  ajo, tomate y pimiento.

- En cuanto comience a hervir añadimos el lomo en trocitos.

- Dejamos que se cocine todo a fuego medio.

- Cocinamos al menos durante 30 minutos.

- Añadimos nuestra pasta fresca envasada al vacío.

- Removemos para ayudar a que se suelte la pasta.

- Añadimos 2 huevos en la sopa.

- Dejamos que se cocine hasta que esté un poco cuajado.

- Retiramos del fuego y servimos.

- Bien caliente en invierno y templado en verano.

Buen provecho a todos!!