PIZZA ROMANA

PIZZA ROMANA

Hoy vamos a preparar una pizza para el fin de semana. Con la masa de hoy podéis preparar dos pizzas de masa fina o una de masa gordita y esponjosa.

INGREDIENTES:

- JAMÓN COCIDO

- ACEITUNAS PEQUEÑAS VILLALCOR

(LE QUITÉ EL HUESO)

- CHAMPIÑONES

- RODAJAS DE JAMÓN

- 1 BOLA DE MOZZARELLA FRESCA

- TOMATE TRITURADO 

- 250 gr DE HARINA

- 135 gr DE AGUA TEMPLADA

- 12 gr DE LEVADURA FRESCA
- 10 gr DE ACEITE DE OLIVA
- 7 gr DE SAL
- 5 gr DE AZÚCAR

- ORÉGANO

- ALBAHACA

PREPARACIÓN:

- Lo primero que vamos a hacer es la masa.

- Ponemos en un bol la harina mezclada con el azúcar y sal.

- Hacemos un hueco en el centro y ponemos el aceite junto con la 

  levadura ya disuelta en el agua templada.

  (La deshacemos con suavidad con los dedos)

- Mezclamos todo muy bien con las especias y amasamos.

- La masa saldrá bastante pegajosa, cuanto más la trabajemos va a 

  quedar más elástica y va a necesitar menos harina.

- Añadimos un poquito más de harina si es necesario y damos 

  forma de bola.

- Colocamos en un bol enharinado y tapamos con un trapo por 

  encima.

- Dejamos reposar la masa unos 30 minutos.

- Procedemos a estirarla con un poco de harina y un rodillo.

- Una vez esté lista pasamos a una bandeja para el horno y si 

  queremos hacemos los bordes.

- Extendemos una capa fina de tomate triturado en el centro.

- Ponemos las especias 

- En cima la Mozzarella en trozos.

- Lo siguiente será el tomate, champiñones, el jamón y las 

  aceitunas.

- Horneamos a 200ºC en el centro del horno.

- Dejamos que se asiente un momento el queso.

- Servimos calentita con una bebida fría.

Buen provecho!!