CANELONES CASEROS RELLENOS DE CARNE PICADA

CANELONES CASEROS RELLENOS DE CARNE PICADA

Esta receta me encanta porque desde pequeña adoro los canelones. Hay muchos tipos pero estos son los que mi madre nos preparaba en casa. Y si sobraban, era toda una suerte porque a alguien le tocarían para la cena.. así que ya se sabe. Disputa entre hermanos, aun que mi madre siempre nos hacía ver que entonces tocaba compartirlos. :)

INGREDIENTES:
500Gr DE CARNE PICADA
1 BOTE DE TOMATE TRITURADO
1 POCO DE TOMATE FRITO
1 AJO
1 CEBOLLA Y MEDIA
PASTA DE CANELONES
ACEITE DE OLIVA

SAL
PIMIENTA

MANTEQUILLA
LECHE
MAIZENA
QUESO RALLADO PARA GRATINAR







 PREPARACIÓN:
- COLOCAMOS UNA SARTÉN AL FUEGO CON UN POCO DE ACEITE Y POCHAMOS LA
  CEBOLLA Y EL AJO, TODO BIEN PICADO.
- LA CEBOLLA CAMBIARÁ DE COLOR Y SE PONDRÁ BLANDITA, ES ENTONCES CUANDO
  AÑADIREMOS LA CARNE Y LA FREIREMOS BIEN.
- ES IMPORTANTE QUE QUEDE BIEN SUELTA PARA QUE SEA MÁS FÁCIL HACER
  NUESTROS CANELONES.
- AL ESTAR LA CARNE BIEN ECHA PONDREMOS EL TOMATE TRITURADO Y UN POCO DE
  TOMATE FRITO (LE DARÁ MEJOR COLOR).
- ESPECIAMOS Y PONEMOS EL PUNTO DE SAL SIN DEJAR DE REMOVER.
- EN UNOS 10 MINUTOS MÁS APAGAMOS EL FUEGO.
- PONEMOS UNA OLLA AL CON ABUNDANTE AGUA, UNA PIZCA DE SAL Y UN
  CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.
- CUANDO COMIENCE A HERVIR ECHAMOS LAS PLACAS DE PASTA, CON CUIDADO DE
  QUE NO SE PEGUEN Y LAS ECHAMOS DE UNA EN UNA.
- EN UN MOLDE APTO PARA HORNO LE PONEMOS UN POCO DE MANTEQUILLA PARA
  QUE DESPUÉS NO DE PEGUE. ENCIMA UN POCO DE TOMATE.
- CUANDO LA PASTA ESTÉ LISTA LA RELLENAMOS Y CERRAMOS HACIENDO ROLLITOS.
- COLOCAMOS EN LA FUENTE CON CUIDADO.
- PREPARAMOS UNA BESAMEL: PONEMOS UNA SARTÉN AL FUEGO CON UNAS
  CUCHARADAS DE MANTEQUILLA, LA DERRETIMOS Y AÑADIMOS LA LECHE. EN UN
  VASO DILUIMOS LA MAIZENA CON LA CANTIDAD QUE MARCA EL PAQUETE SEGÚN
  LA LECHE PUESTA.
- AÑADIMOS Y REMOVEMOS CONTINUADAMENTE, AÑADIMOS UNA PIZCA DE SAL Y
  ESPERAMOS A QUE ESPESE.
- RETIRAMOS DEL FUEGO Y CUBRIMOS CON ELLA NUESTROS CANELONES.
- TRAS ESPOLVOREAR EL QUESO METEMOS AL HORNO Y DEJAMOS QUE COJA COLOR.
- SERVIMOS CALENTITOS! QUE NO SE OS OLVIDE EL PAN.

cannelloni ricetta di mia mamma