ARROZ A LA CUBANA

ARROZ A LA CUBANA

Hoy un plato sencillo  para comer o cenar. Es un plato que aun no tenía en el blog y que nunca está de más ponerlo pues a mí me gusta mucho. No solía hacerlo con plátano pero después de probarlo ahora lo preparo así de vez en cuando.

INGREDIENTES:

2 PLÁTANOS

2 HUEVOS

ARROZ LARGO

AGUA

ACEITE DE OLIVA

SAL

AJO

CEBOLLA

ORÉGANO

ZANAHORIA

AZÚCAR

TOMATE TRITURADO

PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar un cazo con un poquito de aceite y ajo picado. Añadimos el arroz cuando el ajo se dore y ponemos el doble de agua o el que se recomiende en vuestro paquete de arroz. Dejamos que se haga hasta que quede blando y el agua desaparezca.
En una sartén preparamos la salsa de tomate. Primero sofreímos en un poco de aceite, cebolla y zanahoria picada pequeñita y removemos bien. Cuando la cebolla se ponga transparente añadimos la salsa de tomate triturado con sal, una pizca de azúcar para matar la acidez y orégano.
Después pelamos los plátanos los doramos con un poco de acite en la sartén y retiramos del fuego. Solo queda freír los huevos, ponerle un poco de sal y servir todos los ingredientes en un plato.
Se sirve caliente.