PIMIENTOS RELLENOS DE VIEIRAS Y GAMBAS / PREMIO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE VIEIRAS Y GAMBAS

Esta es mi propuesta para el reto de San Valentín de Tara. Espero que os guste mí receta. La escogí porque me pareció un plato delicioso, con mucho color para la ocasión y quien sabe dicen que las vieiras son afrodisíacas. ;) 

INGREDIENTES:

PIMIENTOS DEL PIQUILLO EKOLO

VIEIRAS (TANTAS COMO PIMIENTOS)

GAMBAS PELADAS

MEDIA CEBOLLA

AJO SALSAS JR

3 CUCHARADITAS DE BRANDY

1 CHORRITO DE VINO BLANCO

ACEITE DE OLIVA MUELOLIVA

SAL 

PIMIENTA

PEREJÍL

ARROZ MONTSIA

(PARA LA SALSA SOBRE LOS PIMIENTOS "HOLANDESA")

3 YEMAS

250G DE MANTEQUILLA

ZÚMO DE LIMÓN (YO USÉ LA MITAD) 

PREPARACIÓN:

- COLOCAMOS LOS PIMIENTOS SOBRE UNA FUENTE APTA PARA HORNO. 

- PONEMOS UN POCO DE SAL Y ACEITE DE OLIVA. HORNEAMOS 10 MINUTOS A 180ºC

- PARA LA SALSA HOLANDESA, FUNDIMOS LA MANTEQUILLA Y RETIRAMOS EL SUERO. 

  CALENTAMOS AGUA Y SOBRE ELLA EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL MONTAMOS LAS 

  YEMAS. AÑADIMOS LA MANTEQUILLA, SAL, LIMÓN Y MEZCLAMOS BIEN.

- EN UN RECIPIENTE MEZCLAMOS ACEITE, AJO, SAL, PIMIENTA Y PEREJIL. 

- AÑADIMOS CEBOLLA PICADITA Y REMOVEMOS BIEN.

- LO PASAMOS POR LA SARTÉN PARA QUE POCHE LA CEBOLLA Y DESPUÉS 

  INCORPORAMOS EL MARISCO TROCEADO.

- REMOVEMOS Y AÑADIMOS EL BRANDY Y EL VINO BLANCO.

- DEJAMOS QUE CONSUMA UN POCO Y DESPUÉS RELLENAMOS LOS PIMIENTOS.

- COLOCAMOS EN UNA FUENTE DE DOS EN DOS A MODO DE CORAZONES.

- PINTAMOS CON LA SALSA HOLANDESA Y PONEMOS UN POQUITO DE ARROZ EN BLANCO 

  DE GUARNICIÓN. YO LO HICE CON SAL, AJO Y ACEITE.

- SERVIR CALENTITO.

PREMIO SALSAS JR:

Dede la empresa SALSAS JR me han enviado este estupendo estuche con 7 de sus fantásticas salsas y una bolsa para la compra, al resultar ganadora de su concurso. La bolsa la estrenaré nada más ir a la frutería :) No he podido resistirme a usar su ajo en esta receta...  Son estupendas.

Su CONCURSO es muy sencillo si queréis participar. Hay que hacerse seguidor de su pagina de Facebook y poco más. Podéis pinchar en mi enlace para ir directos pero no os olvidéis de comentar jaja. 

Los pimientos me llegaron desde EKOLO, son 100% naturales y de nuestra tierra Navarra.

A COMER!!!