CALAMARES RELLENOS DE JAMÓN Y PIQUILLOS

CALAMARES RELLENOS DE JAMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Con esta receta participo en el concurso: Yo también cocino, del blog Los deseos del paladar. Os animo a todos a participar. Mi propuesta es un entrante sencillo para dos personas de calamares rellenos y arroz.  Acompañar de una copa de vino.

INGREDIENTES:
3 CALAMARES
1 VASO DE ARROZ
2 VASOS DE AGUA
SAL
ACEITE DE OLIVA MUELOLIVA
CEBOLLA
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
JAMÓN SERRANO ESPAÑA
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
AJO

PREPARACIÓN:
- EN UN CACHARRO DE PLÁSTICO APTO PARA MICROONDAS PONEMOS UN VASO DE
  ARROZ, DOS DE AGUA, AJO EN POLVO, SAL Y UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA.  HAY
  QUE TENER EN CUENTA QUE EL ARROZ VA A HERVIR, NO ES NECESARIO TAPARLO PERO
  EL CACHARRO TIENE QUE SER SUFICIENTEMENTE AMPLIO.
- PROGRAMAMOS 15 MINUTOS EL MICROONDAS Y LISTO.
- LIMPIAMOS LOS CALAMARES O LOS COMPRAMOS DIRECTAMENTE LIMPIOS. YO LOS
  LIMPIÉ PRIMERO.
- EN UNA SARTÉN PICAMOS 2 CEBOLLAS Y DEJAMOS QUE SE POCHEN POCO A POCO.
  CUANDO ESTE CASI LISTA AÑADIMOS TROCITOS DE JAMÓN SERRANO Y PIMENTO DEL
  PIQUILLO.
- ESPECIAMOS CON LA PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA. AÑADIMOS UN PUNTO DE SAL Y
  RESERVAMOS UNA PARTE DEL CONTENIDO.
- EN LO QUE NOS QUEDA AÑADIMOS LA PARTE DE LAS CABEZAS DEL CALAMAR BIEN
  LIMPIAS.
- RELLENAMOS LOS CALAMARES Y PASAMOS POR LA SARTÉN.
- EL ARROZ LO PONEMOS EN UN BOL PEQUEÑO PASADO POR AGUA FRÍA Y LE DAMOS LA
  VUELTA, ASÍ CONSERVARÁ LA FORMA SIN PEGARSE NADA.
- LA CEBOLLA RESERVADA CON EL JAMÓN Y EL PIMIENTO LA PASAMOS POR LA
  BATIDORA CON UN POCO DE AGUA Y CON ELLA HACEMOS LA SALSA.
- PONEMOS LA SALSA Y EMPATAMOS LOS CALAMARES, UNO DE ELLOS EN RODAJAS
  PARA QUE QUEDE MÁS VISTOSO.

El plato no sale muy caro y con pocos ingredientes conseguimos un resultado estupendo. Espero que os guste!