Alcachofas salteadas al vino blanco con paleta curada

ALCACHOFAS SALTEADAS CON VINO BLANCO Y PALETA CURADA

Hoy vamos a preparar una receta sana, sencilla y rápida. ¿Se puede pedir más? Necesitamos pocos ingredientes para un plato muy completo y rico. A muchos las alcachofas no les acaban de convencer, pero son tan buenas sus propiedades que se acaban animando: Ayuda a depurar el hígado, a reducir el colesterol, tiene propiedades diuréticas contra la retención de líquidos, es bueno para adelgazar y se recomienda a personas con diabetes. Y con tantas propiedades buenas quien va a decir que no.

INGREDIENTES:

1 BOTE DE ALCACHOFAS MEDIANAS CYNARA

1 CEBOLLA PEQUEÑA

1 DIENTE DE AJO

1 CHORRITO DE VINO BLANCO

1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE MAIZENA

PALETA COCIDA / CURADA ERRE DE VIC

UNA PIZCA DE SAL

ACEITUNAS NEGRAS PICADAS

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

- Ponemos el ajo y la cebolla en una sartén bien picado.

- Salteamos con un poco de aceite de oliva.

- Agregamos las lonchas de paleta en trocitos pequeños.

- Hacemos lo mismo con las aceitunas picadas.

- Desleír la maizena en el vino blanco.

- Añadimos las alcachofas y una pizca de sal.

- Ponemos el chorrito de vino blanco y la mezcla con la maizena.

- Cocinamos un poco más hasta que la salsita espese y reduzca.

- Servimos bien calentito.

- Yo en mi porcelana Porvasal.

Buen provecho a todos!!