Pollo a la brasa Portugues (Frango assado na brasa)

FRANGO NA BRASA

Hoy vamos a preparar un pollo muy rico, asado a la brasa. Vamos a sacarle partido a la barbacoa hasta el último minuto este verano. El sabor de este pollo es muy rico y sin duda característico pues no tiene nada que ver con un pollo asado al horno. Si vais a Portugal os recomiendo pedirlo, junto con su bacalao. 

Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

1 POLLO ABIERTO POR LA MITAD

(YO USE CONTRA MUSLOS SOLO)

2 DIENTES DE AJO

250ml DE ACEITE DE OLIVA

VINO BLANCO

PEREJIL

SAL

PIMIENTA 

PREPARACIÓN:

- Limpiamos bien el pollo.

- Si hacemos uno entero cortamos por la parte de atrás y abrimos 

  bien.

- Preparamos la salsa con vino blanco, aceite de oliva, ajo, perejil 

  y sal.

- Dejamos el pollo con la salsa para que tome sabor.

- Mejor si es una horita antes.

- Ponemos la pimienta antes de asar.

- Preparamos las brasas y cocinamos por los dos lados.

- Añadimos salsa de vez en cuando para que no se seque.

- Si le hacemos unos cortes evitamos que nos quede crudo.

- Servimos caliente acompañado con patatas fritas y unas 

  mazorcas de maíz o ensalada.

Buen provecho a todos!!