Cena de Tapeo en Casa

CHORIZO AL VINO, CHIPIRONES Y PIMIENTOS DE PADRÓN

Hoy vamos a preparar una cena de tapeo en casa. Ideal para cenas con los amigos y disfrutar del buen tiempo, de las noches de verano. Nos va a salir mucho más económico que cenar fuera de casa. Espero que os guste!

INGREDIENTES:

1 BARRA DE PAN

1 KG DE CHIPIRONES FRESCOS

HARINA

SAL

ACEITE PARA FREÍR

1 BOLSA DE PIMIENTOS DE PADRÓN

1 VASO DE VINO BLANCO

1 VASO DE AGUA

LAUREL

2 CHORIZOS FRESCOS GRASOS

PREPARACIÓN:

- Empezamos preparando nuestra tapa de chorizo al vino.

- Yo les quité la piel a los chorizos para que no molestase.

- Cortamos en rodajas gorditas y ponemos en un recipiente apto 

  para ir al horno.

- Ponemos laurel, un vaso de vino blanco y un vaso de agua.

- Horneamos en el centro a 180ºc

- Los cocinamos poco a poco para que suelten bien la grasa y 

  tomen sabor del vino blanco y el laurel.

- Limpiamos los calamares y lavamos bien.

- Cortamos haciendo anillas de pequeño tamaño.

- Pasamos por harina  y freímos en abundante aceite bien caliente.

- Sacamos cuando estén bien doraditos y ponemos sal.

- Los pimientos los limpiamos y secamos para que no salten.

- Hacemos en abundante aceite y les vamos dando vueltas.

- Hay que tener cuidado porque salpica mucho.

- Servimos todo bien calentito con unos trozos de pan y vino.

- Buen provecho a todos!!