Abadejo a la plancha

ABADEJO A LA PLANCHA CON ARROZ

Hoy vamos a preparar una comida ligera sin olvidarnos de comer pescado. En este caso vamos a preparar unos filetes de "Abadejo" pero podéis usar cualquier otro. Es muy parecido al Bacalao y los ejemplares pequeños son usados para hacer Surimi o palitos de cangrejo.

INGREDIENTES (1 persona):

Abadejo fresco 2 filetes

1 tomate de ensalada

1 tacita de arroz 

Medio ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 huevo

PREPARACIÓN:

- Ponemos una ollita al fuego con un poquito de aceite.

- Picamos y doramos el ajo.

- Añadimos el arroz y removemos bien.

- Ponemos el doble de agua, dos tacitas.

- Cocinamos a fuego medio con una pizca de sal.

- Cuando casi esté listo tapamos y retiramos del fuego.

- Dejamos que se acabe de cocinar al vapor. 

- Troceamos los filetes de abadejo.

- Si no es fresco lo descongelamos primero.

- Ponemos sal y pimienta.

- Hacemos vuelta y vuelta en una sartén con 2 gotitas de aceite.

- Acompañamos con unos trozos de tomate y una tortilla francesa 

  de un huevo si nos apetece.

- Servimos calentito.   

Buen provecho a todos!!