TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETA CON CRUMBLE DE PERA

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETA CON CRUMBLE DE PERA

Este fin de semana tuvimos invitados en casa, así que preparé una tarta para la ocasión. Quería hacer un crumble de pera y me encontré con esta maravilla de receta en el blog de Marta. No me lo pensé 2 veces y comencé a prepararla el día anterior. Queda muy rica y si os gusta el chocolate es una tentación. 

INGREDIENTES:

(PARA LA BASE)

300g DE GALLETAS 

100g DE MANTEQUILLA

1 CUCHARADA DE CACAO PURO EN POLVO

(PARA EL RELLENO)

200g DE CHOCOLATE FONDANT

200g DE LECHE

200g DE NATA

UN SOBRE DE CUAJADA

(PARA LA CRUMBLE)

3 PERAS CONFERENCIA PEQUEÑAS

80g DE HARINA

80g DE MANTEQUILLA (FRÍA)

30g DE AZÚCAR

(DECORACIÓN)

SIROPE DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:

- TRITURAMOS LAS GALLETAS Y MEZCLAMOS BIEN CON LA MANTEQUILLA Y EL 

   CACAO. CON ESA PASTA FORRAMOS LA BASE DE NUESTRO MOLDE. 

   YO NO TENÍA UNO DESMONTABLE Y FORRÉ UNO NORMAL CON PAPEL DE HORNEAR 

   Y CUBRÍ CON ESTA MEZCLA. APLASTAMOS BIEN CON UNA CUCHARA PARA QUE 

   QUEDE UNA BASE LISA Y COMPACTA.  (RESERVAR EN LA NEVERA)

- PARA EL RELLENO DE CUAJADA PONEMOS UN CAZO AL FUEGO CON EL CHOCOLATE 

   EN TROCITOS Y LA NATA, MEZCLAMOS BIEN. CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE 

   INCORPORAMOS EL SOBRE DE CUAJADA DILUIDO EN LA LECHE. DEJAMOS QUE SE 

   HAGA UNOS MINUTOS MÁS REMOVIENDO Y VOLCAMOS EL CONTENIDO EN 

   NUESTRO MOLDE. DEJAMOS QUE ENFRÍE Y DESPUÉS GUARDAMOS EN LA NEVERA.

   (YO LA DEJÉ HASTA EL DÍA SIGUIENTE)

- PARA LA CRUMBLE.  CUBRIMOS LA TARTA CON LAS PERAS EN TROZOS Y EN UN BOL 

  MEZCLAMOS LA HARINA, EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA HACIENDO PELOTITAS. LAS 

  ESPARCIMOS SOBRE LA TARTA CUBRIÉNDOLA POR COMPLETO PERO SIN APLASTAR.

  HORNEAMOS A 200ºC HASTA QUE LA SUPERFICIE SE DORE UN POQUITO. YO UNOS 20m 

  MÁS O MENOS.

- DEJAMOS ENFRIAR Y DECORAMOS CON EL SIROPE. YO DESPUÉS LA GUARDÉ EN LA 

  NEVERA PARA QUE SE MANTUVIESE FRESQUITA Y LA SAQUE 5m ANTES DE COMERLA.

COLABORACIONES:

DESDE BODEGA PIRINEOS ME HAN HECHO LLEGAR UNA BOTELLA DE SU FANTÁSTICO VINO ROSADO. SOMONTANO, DENOMINACIÓN DE ORIGEN. CON EL CUAL DIMOS COMIENZO A ESTA NOCHE DE CENA CON UNOS APERITIVOS LIGEROS. OS RECOMIENDO QUE VISITÉIS SU WEB PARA CONOCER MEJOR SU VARIEDAD DE PRODUCTOS.