CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA

CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA

Hoy he preparado una crema de calabacin y zanahoria muy sabrosa y suave. Fantástica como primer plato o cena ligera, además sale muy económica. He echo bastante cantidad, si lo deseáis podéis reducir la cantidad de los ingredientes. 

INGREDIENTES:

3 CALABACINES                   700gr

4 ZANAHORIAS                     200gr

2 PATATAS                             200gr

1 CEBOLLA PEQUEÑA         100gr

1 AJO

MEDIO VASO DE VINO

SAL

PIMIENTA

NUEZ MOSCADA

NATA PARA COCINAR        200ml

3 QUESITOS

ACEITE DE OLIVA            

PREPARACIÓN:

- PONEMOS UNA OLLA AL FUEGO CON LAS VERDURAS TROCEADAS: CALABACÍN, 

   ZANAHORIA, PATATA, CEBOLLA Y EL AJO ENTERO.

- AÑADIMOS MEDIO VASO DE VINO BLANCO Y RELLENAMOS HASTA CASI CUBRIR LAS 

  VERDURAS CON AGUA.

- COCINAMOS MUY BIEN PARA QUE TODO SE PONGA BLANDITO.

- PASAMOS POR LA BATIDORA TODO CON UN BOTE DE NATA Y 3 QUESITOS.

- ESPECIAMOS Y PONEMOS EL PUNTO DE SAL. REMOVEMOS BIEN.

- ACOMPAÑAMOS DE UNAS TOSTADITAS DE PAN CON ACEITE Y UN CHORRITO FINO 

  EN LA CREMA. SI SE LO AÑADÍS A LAS VERDURAS AL COCINARLAS DESPUÉS NO ES 

  NECESARIO.

- IMPORTANTE SERVIR CALENTITO.

COLABORACIONES:

En esta receta he utilizado Olis 1921 un aceite de oliva arbequina virgen extra, de excelente calidad y elaborado mediante el sistema de producción Integrada y Ecológica.  Os invito a conocer su pagina web y sus productos. Y para el desayuno de mañana os propongo unas tostadas acompañadas de este aceite, tomate y jamón. ¿Os apetecen?