MAGDALENAS CON TROCITOS DE FRESAS

MAGDALENAS CON TROCITOS DE FRESAS

Estas magdalenas fueron resultado de un capricho :) Vi unas fresas que me llamaban a gritos y cuando vi el precio ya no me resistí más 2 kilos a 3 euros creo que no están nada mal... y esa misma noche me puse manos a la obra.



INGREDIENTES:
100gr DE MANTEQUILLA
200ml DE LECHE
2 HUEVOS
250gr DE HARINA
15gr DE LEVADURA
200gr DE AZÚCAR BLANCO
50gr DE AZÚCAR MORENO
250gr DE FRESAS
1/2 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
1/2 CUCHARADITA DE CANELA
UNA PIZCA DE SAL



PREPARACIÓN:
- Lavar las fresas, Quitar el tallo y cortamos en trozos pequeños. Las ponemos en un bol y le añadimos 50 gramos de azúcar, dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 o 30 minutos.
- Mientras tanto, en un bol añadimos la leche, la mantequilla y los huevos y lo batimos todo ligeramente. La mantequilla la hemos dejado previamente a temperatura ambiente para que se ablande, o la ponemos unos segundos en el microondas.
- En otro bol, añadimos la harina, la sal, la levadura, 150 gramos de azúcar blanco, 50 gramos de azúcar moreno, la esencia de vainilla, la canela y la sal, y lo mezclamos. Añadimos los trocitos de fresas y lo removemos. Le vamos añadiendo poco a poco el contenido del otro bol con la mezcla de leche, mantequilla y huevos, y lo mezclamos todo. No hace falta batirlo mucho, simplemente que quede todo bien mezclado.
- Si tenemos moldes de papel o de silicona para muffins, llenamos los moldes con la masa hasta cubrir aproximadamente 3/4 del molde, y los colocamos en la bandeja para muffins. Así nos aseguramos que no se desbordan, pero si no tenéis moldes individuales, simplemente llenar los huecos de la bandeja para muffins con la masa. Podemos mezclar 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela y espolvorearla por encima de los muffins antes de ponerlos al horno para darle un toque de sabor. Pre-calentamos el horno a 190º y cuando esté caliente ponemos la bandeja de los muffins durante unos 25 minutos.


SI SOIS MUY GOLOSOS PODÉIS PONERLE UN POCO DE CHOCOLATE :)