EMPANADA DE LOMO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

EMPANADA DE LOMO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 

Esta entrada tengo que agradecérsela a Embutidos España quien muy amablemente me ha concedido un lote se sus fantásticos productos. 

Para mi receta de hoy he usado uno de sus Lomos Gran Reserva de excelente sabor y calidad. Con uno de sus paquetes de loncheado100g le he sacado un excelente partido para una empanada. 

Hay que tener en cuenta que han tenido un primer premio, Innovación al Lomo embuchado y han sido elegidos producto del año por los consumidores.

También disponen de una Tienda online para realizar compras de una forma cómoda y fácil desde casa.

EMPANADA DE LOMO Y CEBOLLA  CARAMELIZADA:

INGREDIENTES:

2 PLACAS DE MASA DE HOJALDRE

100g DE QUESO EN LONCHAS (APROX)

100g DE LOMO EMBUCHADO GRAN RESERVA 

SALSA CASERA DE TOMATES CHERRYS

3 CEBOLLAS

SAL

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA

ORÉGANO

PREPARACIÓN:

- PONEMOS UNA SARTEN AL FUEGO CON ACEITE Y LA CEBOLLA BIEN PICADITA, 

  REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO Y DEJAMOS QUE POCHE.  CUANDO LA CEBOLLA ESTE  

  BIEN HECHA AÑADIMOS AGUA EN EL CENTRO DE LA SARTEN EN PEQUEÑAS 

  CANTIDADES Y REMOVEMOS, AHORA A FUEGO FUERTE. LA CEBOLLA IRA PONIENDOSE 

  OSCURA Y SOLTARÁ AZÚCAR. AÑADIMOS SAL, PIMIENTA Y ORÉGANO.  REMOVEMOS 

  BIEN Y RESERVAMOS.

- ESTIRAMOS LA MASA DE HOJALDRE CON LA AYUDA DE UN RODILLO Y UN POCO DE   

  HARINA PARA QUE NO SE NOS PEGUE, SOBRE UNA SUPERFICIE LIMPIA.

- EXTENDEMOS UNA CAPA FINA DE TOMATE CON PINCEL.

- COLOCAMOS UNA SEGUNDA CAPA DE QUESO EN LONCHAS.

- ENCIMA DEL QUESO EXTENDEMOS LA CEBOLLA CONDIMENTADA, AL HACERSE EN EL 

  HORNO REPARTIRÁ TODO EL SABOR.

- UNA SEGUNDA CAPA DE QUESO Y EL LOMO EMBUCHADO POR ENCIMA.

- TAPAMOS CON LA SEGUNDA CAPA DE HOJALDRE Y LA CERRAMOS BIEN.

- PINTAMOS CON HUEVO PARA QUE QUEDE UN COLOR DORADO Y PINCHAMOS CON UN 

  TENEDOR PARA QUE NO INFLE.

- A 200 Cº EN 15 MINUTOS ESTARÁ LISTA.

A COMER!!! 

RÁPIDO QUE SE ENFRÍA