Ensalada de Pasta y Caballa

ENSALADA DE PASTA Y CABALLA

Hoy para comer vamos a preparar una rica ensalada. Todos sabemos que se pueden hacer de un montón de cosas distintas.. así que usaremos pasta fresca de colores y caballa en aceite de oliva. Otra forma de incorporar pescado más a menudo en nuestra dieta. 

INGREDIENTES:

PASTA FRESCA (SIN GLUTEN) ERRE DE VIC

QUESO FRESCO

GUISANTES

ZANAHORIA RALLADA

SAL

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

CABALLA EN ACEITE DE OLIVA PLAYAS DEL SUR

MAYONESA O ACEITE PARA ALIÑAR

PREPARACIÓN:

- Cocinamos la pasta fresca en una olla con abundante agua 
  hirviendo.

- Podemos ponerle unas gotas de aceite para que no se pegue aun 
  que no será necesario.

- Ponemos un poco de sal.

- Cocemos según las instrucciones del envase.
- Una vez lista escurrimos bien la pasta.
- Refrescamos en agua fría para que no se recueza ni se pegue.
- Añadimos los ingredientes que más nos gusten: nosotros 
  guisantes, dados de queso fresco, pimiento del piquillo en trocitos, 
  zanahoria rallada y la caballa en aceite de oliva.
- Si es verano podemos ponerla un poco en la nevera.
- Servimos fría.
- Ponemos pan y mayonesa por si alguien quiere. 

BUEN PROVECHO A TODOS!!